Hozzávalók: 30 dkg. zsemlekocka 250 ml. tej 2 tojás 1 vöröshagyma 6 dkg. vaj 60 dkg. spenót 4 e.kanál liszt 2 e.kanál búzadara 4 gerezd fokhagyma só bors szerecsendió A gombaraguhoz: 40 dkg. csiperkegomba 5 dkg. szárított vargánya (hiripgomba) 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 3 e.kanál olivaolaj 1 db. zöldségleves kocka 150 ml….
Medvehagymás-sonkás terrine
A húsvéti maradék sonka újrahasznosításán gondolkoztam. Olvastam egy gasztroblogon a sonkás terrinet, aztán kicsit átformáltam saját izvilágomra, kiegészítve a medvehagymával, mert éppen a szezonja van és kicsit feldobta az ízét, a színét. Hozzávalók: 30 dkg. sonka 4 gerezd fokhagyma 1 k.kanál piros arany paprikakrém 2 db. Brunch natur sajtkrém 250 ml. tejszín 15o ml. tej…
Medvehagymás gnocchi
Amint megjelenik nálunk a medvehagyma, sokszor terítékre kerül külömbözö formákban. Egyik ilyen a gnocchi (nyokki), lényegében egy szép zöld színü krumplinudlis tészta. Kiváló köretként, de egymagában is parmezánnal vagy valamilyen sajttal megszórva. Hozzávalók: 80 dkg. krumpli 1 nagy csokor medvehagyma 1 k.kanál só 30 dkg. tönkölyliszt 5 dkg. parmezán sajt, vagy reszelt mozzarella …
Medvehagyma krémleves
A medvehagyma nagyon egészséges, természetes antibiotikum, számos gyógyhatása van. Létfontosságú ásványianyagokat tartalmaz, kiváló méregtelenítö, koleszterin , vérnyomás csökkentö, fertötlenítö, memóriafrissítö, vérkeringés javító, gyomorpanaszokra, fekélyre, bélgörcsökre, gombásodásra stb… Ezért egyik legkedveltebb tavaszi levesem. Hozzávalók: 1 nagy csokor medvehagyma 3-4 krumpli 1 vöröshagyma olaj só, bors 1 bio zöldségleveskocka 150 ml. tejszín A hagymát apró kockákra vágjuk,…
Mandulás ponty, brokkolipürével
Sokan készítenek pontypatkót karácsonyra. Egy különleges panírral , hántolt mandulával, sokat dobunk rajta, ünnepiesebbé tehetjük az ebédet. Hozzávalók: 5-6 db. pontypatkó 2 tojás zsemlemorzsa liszt 8 dkg. hántolt mandula A brokkolipüréhez: 25 dkg. krumpli 1 kisebb fej brokkoli 2 dl. tej 1 nagy kanál vaj só A pontyszeleteket besózzuk, hagyjuk 10-15 percet állni. A mandulát…
Spárga mentás-eper szósszal
A spárga egyik nagy kedvencem, mivel kalóriaszegény, és számos gyógyhatással bír, ezért gyakran van nálam az étlapon. Az eper a másik kedvencem, így összepárosítottam öket. Szerintem jól összeillenek, jól harmonizálnak eggyütt. Próbáljátok ki ti is. Hozzávalók: 500 gr. spárga (fehér+ zöld) 25 dkg. eper 1/2 citrom 2 ekanál barna cukor 4-5 ág friss menta…
Köles dödölle
A dödölle egy tájjellegü, laktató ösi magyar étel. Valójában egy krumplinudlitészta, bö zsirban kisütve. Èn egy kicsit diétásabb változatban készítettem el, jó , én is sütöttem rá szalonnát, de ez elhagyható, föleg ha köretként és nem egymagába esszük. Hozzávalók: 20 dkg. köles 10 dkg. húsos füstölt szalonna liszt (amennyit felvesz) 1 fej lilahagyma só…
Indiai káposztás kofta
Neve a perzsa küfta szóból ered, melynek jelentése: darált/darálni. India, Irán, Pakisztán, a Balkán, az arab országok jellegzetes étele. Àltalában húsból vagy reszelt zöldségböl készül. Ilyen ez az egészséges, és különleges füszerezésü káposztás változat, sütöbe sütve. Hozzávalók: 1 bögre reszelt káposzta 1 bögre reszelt sárgarépa 3 gerezd fokhagyma 1.k.kanál só 1 mokkáskanál koriander 1 m.kanál…
Smarties torta
Hozzávalók: 8 db. tojás 16 dkg. porcukor 17 dkg. liszt 3 dkg. kakaó Krém: 250 ml. tejszin 25 dkg. cukor 12 dkg. kakaó 25 dkg. vaj 8 cs. kitkat szelet smarties cukorka (2 doboz) A tojásfehérjéket a cukorral habosra felverjük. Hozzákeverjük egyenként a tojások sárgáját. A lisztet a kakaóval elvegyítjük, és ezt is hozzákeverjük,…
Zúzapörkölt tarhonyával
Hozzávalók: 50-60 dkg. zúza 1 nagy fej vöröshagyma 1 paradicsom 1 zöldpaprika 1 k.kanál füszerpaprika 1 k.kanál majoranna só, bors zsiradék A zúzát megtisztítjuk, megmossuk, és kisebb darabokra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk, zsiron, vagy olajon lepirítjuk, hozzáadjuk a zúzát, a csíkokra vágott zöldpaprikát, füszerpaprikát, sózzuk, borsozzuk. Hozzáadjuk a majorannát, a meghámozott, apróra vágott…
Zöldséges pite
Hozzávalók: 25 dkg. liszt 12 dkg. vaj 1 tojás A töltelékhez: 1 db. creme fraiche, vagy valamilyen krémsajt 3 tojás só, bors apróra vágott snidling 3 répa 1 cukkini 1 padlizsán fenyömag 2 kanál olaj A tészta alapanyagait összegyúrjuk, 30 percig pihentetjük a hütöszekrénybe. Kinyújtjuk és kibélelünk vele egy piteformát. Villával az alját megszúrkáljuk….
Vörösboros körte vanilíafagyival
Hozzávalók: 1/2 l. vörösbor fahéj szegfüszeg 3-4 db. nem túl érett körte 5 dkg. cukor vanilía fagyi csokiszósz A vörösbort a füszerekkel, cukorral felfözzük. A körtét meghámozzuk, a magházat kikaparjuk, és a vörösborba puhára pároljuk. Hülni hagyjuk , majd a közepébe, egy gombóc vaniliafagyit rakunk. Az élvezeteket lehet tetözni tejszínhabbal, csokiszósszal, pirított dióval, gyümölcsökkel…
izek-es-izlesek.com 