Nyáron imádom a gyümölcsleveseket, nincs jobb a kánikulában mint egy jól behütött gyümölcsleves, pl. barack -málna kombináció. Hozzávalók: 6 db. öszibarack 2 e.kanál cukor 1 /2 tasak vanilía pudingpor 100 ml. tejszín 10 dkg. málana A barackokat megmossuk, kivesszük a magját, felkockázzuk, és föni tesszük a cukorral, kb. 1,25 l. vizzel felöntjük. Fözzük 15-20 percig,…
Rántott csirkecombok mangós rizssalátával
Rántott csirkét gondolom már mindenki készített saját receptje szerint. Van aki megfözi levesben, azután süti ki, van aki nyersen panírozza, és ha nem lassú tüzön süti lesz olyan szerencséje, hogy megég a panír rajata. Én sós fokhagymás vizben félig megfözöm, jól leitatom konyhatörlövel, és azután panírozom. Hozzávalók a salátához: 30 dkg. vadrizs 1/2 piros, sárga…
Spenótos gombóc tejszínes gombaraguval
Hozzávalók: 30 dkg. zsemlekocka 250 ml. tej 2 tojás 1 vöröshagyma 6 dkg. vaj 60 dkg. spenót 4 e.kanál liszt 2 e.kanál búzadara 4 gerezd fokhagyma só bors szerecsendió A gombaraguhoz: 40 dkg. csiperkegomba 5 dkg. szárított vargánya (hiripgomba) 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 3 e.kanál olivaolaj 1 db. zöldségleves kocka 150 ml….
Medvehagymás-sonkás terrine
A húsvéti maradék sonka újrahasznosításán gondolkoztam. Olvastam egy gasztroblogon a sonkás terrinet, aztán kicsit átformáltam saját izvilágomra, kiegészítve a medvehagymával, mert éppen a szezonja van és kicsit feldobta az ízét, a színét. Hozzávalók: 30 dkg. sonka 4 gerezd fokhagyma 1 k.kanál piros arany paprikakrém 2 db. Brunch natur sajtkrém 250 ml. tejszín 15o ml. tej…
Medvehagymás gnocchi
Amint megjelenik nálunk a medvehagyma, sokszor terítékre kerül külömbözö formákban. Egyik ilyen a gnocchi (nyokki), lényegében egy szép zöld színü krumplinudlis tészta. Kiváló köretként, de egymagában is parmezánnal vagy valamilyen sajttal megszórva. Hozzávalók: 80 dkg. krumpli 1 nagy csokor medvehagyma 1 k.kanál só 30 dkg. tönkölyliszt 5 dkg. parmezán sajt, vagy reszelt mozzarella …
Medvehagyma krémleves
A medvehagyma nagyon egészséges, természetes antibiotikum, számos gyógyhatása van. Létfontosságú ásványianyagokat tartalmaz, kiváló méregtelenítö, koleszterin , vérnyomás csökkentö, fertötlenítö, memóriafrissítö, vérkeringés javító, gyomorpanaszokra, fekélyre, bélgörcsökre, gombásodásra stb… Ezért egyik legkedveltebb tavaszi levesem. Hozzávalók: 1 nagy csokor medvehagyma 3-4 krumpli 1 vöröshagyma olaj só, bors 1 bio zöldségleveskocka 150 ml. tejszín A hagymát apró kockákra vágjuk,…
Mandulás ponty, brokkolipürével
Sokan készítenek pontypatkót karácsonyra. Egy különleges panírral , hántolt mandulával, sokat dobunk rajta, ünnepiesebbé tehetjük az ebédet. Hozzávalók: 5-6 db. pontypatkó 2 tojás zsemlemorzsa liszt 8 dkg. hántolt mandula A brokkolipüréhez: 25 dkg. krumpli 1 kisebb fej brokkoli 2 dl. tej 1 nagy kanál vaj só A pontyszeleteket besózzuk, hagyjuk 10-15 percet állni. A mandulát…
Spárga mentás-eper szósszal
A spárga egyik nagy kedvencem, mivel kalóriaszegény, és számos gyógyhatással bír, ezért gyakran van nálam az étlapon. Az eper a másik kedvencem, így összepárosítottam öket. Szerintem jól összeillenek, jól harmonizálnak eggyütt. Próbáljátok ki ti is. Hozzávalók: 500 gr. spárga (fehér+ zöld) 25 dkg. eper 1/2 citrom 2 ekanál barna cukor 4-5 ág friss menta…
Köles dödölle
A dödölle egy tájjellegü, laktató ösi magyar étel. Valójában egy krumplinudlitészta, bö zsirban kisütve. Èn egy kicsit diétásabb változatban készítettem el, jó , én is sütöttem rá szalonnát, de ez elhagyható, föleg ha köretként és nem egymagába esszük. Hozzávalók: 20 dkg. köles 10 dkg. húsos füstölt szalonna liszt (amennyit felvesz) 1 fej lilahagyma só…
Indiai káposztás kofta
Neve a perzsa küfta szóból ered, melynek jelentése: darált/darálni. India, Irán, Pakisztán, a Balkán, az arab országok jellegzetes étele. Àltalában húsból vagy reszelt zöldségböl készül. Ilyen ez az egészséges, és különleges füszerezésü káposztás változat, sütöbe sütve. Hozzávalók: 1 bögre reszelt káposzta 1 bögre reszelt sárgarépa 3 gerezd fokhagyma 1.k.kanál só 1 mokkáskanál koriander 1 m.kanál…
Smarties torta
Hozzávalók: 8 db. tojás 16 dkg. porcukor 17 dkg. liszt 3 dkg. kakaó Krém: 250 ml. tejszin 25 dkg. cukor 12 dkg. kakaó 25 dkg. vaj 8 cs. kitkat szelet smarties cukorka (2 doboz) A tojásfehérjéket a cukorral habosra felverjük. Hozzákeverjük egyenként a tojások sárgáját. A lisztet a kakaóval elvegyítjük, és ezt is hozzákeverjük,…
Zúzapörkölt tarhonyával
Hozzávalók: 50-60 dkg. zúza 1 nagy fej vöröshagyma 1 paradicsom 1 zöldpaprika 1 k.kanál füszerpaprika 1 k.kanál majoranna só, bors zsiradék A zúzát megtisztítjuk, megmossuk, és kisebb darabokra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk, zsiron, vagy olajon lepirítjuk, hozzáadjuk a zúzát, a csíkokra vágott zöldpaprikát, füszerpaprikát, sózzuk, borsozzuk. Hozzáadjuk a majorannát, a meghámozott, apróra vágott…
