Hozzávalók: zöldsaláta 1 nagyobb répa 3 db. camembert sajt 2-3 db. füge 1 zöld paprika 1 piros paprika só színes bors balzsamecet (modénai) olivaolaj A salátát megtisztítjuk, összevágjuk. A paprikákat kicsumázzuk, felszeleteljük. A répát zöldséghámozóval vékonyra szeleteljük, vagy lereszeljük. Sózzuk kicsit, kevés olivaolajjal, balzsamecettel összeforgatjuk az egészet. A camembertet összevágjuk, a fügét is, rá rakjuk…
Kókuszos turós galuska fekete bodza mártással
Egy finom és egészséges deszert. Szeptemberben mindig szoktam bodzabogyót gyüjteni, több adagot is lefagyasztok belöle. Kiváló antioxidáns, C vitaminban gazdag, immunerösítö télire. Hozzávalók: 250 dkg. tehénturó (20% zsirtartalmú) 1 tojás 6 e.kanál liszt 6 e.kanál búzadara 1 citrom reszelt héja 1 e.kanál cukor csipetnyi só 10 dkg. kókuszreszelék 40 dkg. fekete bodza 1 m.kanál fahéj 8…
Medvehagyma sushik
Hozzávalók: 1 dl. tej 3 tojás 1 e.kanál liszt csipet só 12 levél medvehagyma 2 répa 1/2 kigyóuborka 1 zöldpaprika 1 pirospaprika retek A tojást felverjük, hozzáöntjük a tejet, a sót, lisztet,és omlettet sütünk belöle. A medvehagymát megmossuk leitatjuk a vizet róla, elrendezzük egymás mellé akkora körbe mint az omlett. Rárakjuk az omlettet. A…
Garnéla paradicsomos whiskys szósszal, tintahalas masnitésztával
Hozzávalók: 40 dkg. garnélarák 4 gerezd fokhagyma 1 vöröshagyma 1 sárgarépa olaj 1 doboz darabos paradicsom konzerv 1 chilipaprika só 1 k.kanál cukor 3 cl. whisky A fokhagymát összetörjük , a felhevített olajra dobjuk, és megsütjük benne a rákokat. A szószhoz a hagymát összevágjuk, olajon megdinszteljük, a répát lereszeljük és hozzáadjuk, az apróra vágott chilit,…
Currys cukkinikrémleves garnélával
Olcsó, szezonális alapanyag a cukkini, mely sokféleképpen felhasználható. Krémlevesnek is többféle képpen elkészíthetö. Ez az egyik változatom, melyet különlegessé tesz a curry, a kókusz íze, és garnellarákkal feldobva mégfinomabb. Hozzávalók: 2 db. közepes méretü cukkini 2 db. krumpli 1 vöröshagyma 1 chilipaprika 1 k.kanál curry 2 e.kanál olaj 2 db. bio zöldségleves kocka 2 dl….
Bobotie
Ez egy Dél-afrikai specialítás, amit egy kedves Dél-afriaki ismerösömtöl Caroltól tanultam Különleges füszerezésü, igazi inyencség. Az eredeti receptben azt hiszem bárányhús szerepel, de el lehet készíteni marhahúsból is. Hozzávalók: 1 kg. darált marhahús 4 szelet toast kenyér (fehér kenyér) 200 ml. tej 1 nagy fej hagyma 4 gerezd fokhagyma olaj 1 kávéskanál kurkuma 1 k.kanál…
Sütötökös gnocchi
Hozzávalók: 60 dkg. sütötök 1 tojássárgája 25-30 dkg. liszt 1 m.kanál só csipet szerecsendió 5 dkg. vaj friss zsályalevél 5 dkg. parmezán A sütötököt megsütjük, majd megvárjuk míg kihül. Összegyúrjuk a tojássárgával, a sóval, szerecsendióval, liszttel amennyit a tészta felvesz. Könnyen formálható ruganyos tésztát kell kapjunk, mint a krumplistészta. A tésztából, hosszú hüvelykújnyi vastag…
Tonhalas zelleres uborkasaláta
Ami érdekesebbé teszi ezt a finom roppanós salátát, hogy az öntetet mákszemekkel dúsítottam. Hozzávalók: 1 kigyóuborka 3 szál zeller 2 db. natur tonhalkonzerv 2 e.kanál olivaolaj 1 e.kanál cukor 3 e.kanál almaecet 2 teáskanál mák (nem darált) Az öntethez a mákot, a cukrot, az olivaolajat, ecetet, összekeverjük. Az uborkát félbevágjuk, majd hosszába fél cm vékony…
Almás pite
Ahogy a hűvösebb napok beköszöntenek, és megjelennek ropogós érett almák, ki nem hagyhatom, hogy ne készítsek egy finom, “anyu-féle” almás pitét. A recept még édesanyámtól származik. Ö nem igazán szeretett sütni, inkább csak az egyszerübb süteményeket, de “almás tésztát” sokszor megsütötte. Az ő pitéje nem a bolti, hanem az igazi, nagyiféle házias fajta volt, ahol a…
Mentás zöldborsókrémleves
Egy különleges könnyü leves, nyáron hidegen, télen melegen, egyaránt finom. Hozzávalók: 30 dkg. zöldborsó 2 zöld alma 2 dkg. vaj 1/2 citrom leve 1 csokor menta pici só, cukor 200 ml. tejszín A mentát leforrázzuk 8 dl.forró vizzel, hagyjuk 15-20 percig, majd leszürjük. A vajat megolvasztjuk, hozzáadjuk a borsót, a kockára vágott almát, kicsit átforgatjuk…
Barack krémleves málnával
Nyáron imádom a gyümölcsleveseket, nincs jobb a kánikulában mint egy jól behütött gyümölcsleves, pl. barack -málna kombináció. Hozzávalók: 6 db. öszibarack 2 e.kanál cukor 1 /2 tasak vanilía pudingpor 100 ml. tejszín 10 dkg. málana A barackokat megmossuk, kivesszük a magját, felkockázzuk, és föni tesszük a cukorral, kb. 1,25 l. vizzel felöntjük. Fözzük 15-20 percig,…
Rántott csirkecombok mangós rizssalátával
Rántott csirkét gondolom már mindenki készített saját receptje szerint. Van aki megfözi levesben, azután süti ki, van aki nyersen panírozza, és ha nem lassú tüzön süti lesz olyan szerencséje, hogy megég a panír rajata. Én sós fokhagymás vizben félig megfözöm, jól leitatom konyhatörlövel, és azután panírozom. Hozzávalók a salátához: 30 dkg. vadrizs 1/2 piros, sárga…
izek-es-izlesek.com 