Zabkásával, almával gesztenyével töltött sütötök

Számomra sütötök nem csak egy dekoráció Halloween-ra, hanem egy nagyon értékes zöldség/gyümölcs (növény). Ezt mindenki döntse el maga, hogy minek gondolja.Tele van vitaminokkal, rostokkal, ásványi anyagokkal, kalória tartalma viszont alacsony. Ilyenkor a tök szezonban gyakran kerül nálunk a terítékre, külömbözö formákban, mindig szeretek valami újat alkotni belöle. Tök-életes ! -ráérös reggeli készült ma belöle. Pusztán…

Rántott avokádó buggyantott tojással

Ha a reggelid, egészséges és finom, jobban indul a nap..Sokszor eszek avokádót és tojást reggelire, de ez most egy kicsit maskép készült. Az avokádót pánkómorzsába bepaníroztam. A buggyantott tojás is most másképp készült, elárulom most a trükköt. Hozzávalók: 1 avokádó személyenként só 1/2 citrom leve 1 tojás a panirozáshoz szükség szerint liszt (kb.5 dkg) szükség…

Àfonyás-granolás smoothie-tál

Egy ráérös egészséges vasárnapi reggeli. A granolát ha, elöre elkészítjük egy-kettöre összedobható, de ha még sem akkor is max. 30 perc. Hozzávalók: 2 banán 150 gr. áfonya 200 ml. mandulatej 1 kiwi 4 db. eper málna Granolához: 3 evökanál kókuszolaj 4 evökanál juharszirup 100 gr. zabpehely 40 gr. madulaforgács 2 evökanál virágpor A granolához melegítsük…

Vöröslencse pástétom

Akár lehetne melegen egy fözelék is, hidegen pedig kenyérre kenve, gazdag ízvilágú pástétom, Antal Vali módra. A füszer adagokon kicsit változtattam, de ezt mindenki alakíthatja saját ízlésére. Hozzávalók: 250 gr. vöröslencse 1 fej vöröshagyma 1 szál sárgarépa 2 evökanál olivaolaj 4 gerezd fokhagyma 1 mokkáskanál rómaikömény 1/2 kávéskanál örölt fahéj 1 kávéskanál kurkuma 1/2  kávéskanál…

Pirítós céklás hummusszal, avokádóval

Jó dolog egy színes reggelivel índítani a napot. A hummusz egy egészséges cucc, mely sokféleképpen variálható. Most éppen pirosra színeztem a céklával. Az avokádó is egy egészséges reggeli alapeleme, mivel nagyon laktató és hosszú ideig energiát nyújt a testnek.   Hozzávalók: 250 gr. csicseriborsó (konzerv) 1 közepes fej fött cékla 1 evökanál tahini (szezámpaszta) 1/2…

Csokis-málnás chiapuding

Egészséges reggeli, fogyasztása számtalan jótékony hatással van a szervezetünkre. Nagyon sok féleképpen elkészíthetö, nem csak gyümölcsökkel, csokival is fel lehet dobni, és még milyen finom. Èrdemes kipróbálni. Hozzávalók: 320 ml. mandulatej 80 gr. Chiamag 50 gr. feketecsoki 20 dkg. málna 2 evökanál juharszirup Este a mandulatejbe, beáztatom a chiamagokat. Reggel két részre osztom. A feketecsokit…

Füszeres forró csokis-kávé

Forró csokit ritkán iszunk, de ez a csokis-kávés itóka lenyügözött. Nem csak az ünnepekre, hanem a hideg téli bekuckózós napokra, testet-lelket felmelegítö füszerekkel ízesítve jól esik ez a finomság. Hozzávalók: 250 ml. tej 100 ml. tejszín 1 mokkáskanál fahéj 1 mokkáskanál örölt gyömbér 1/2 mokkáskanál szerecsendió 1/2 mokkáskanál szegfüszeg 1/2  vaníliarúd 1 evökanál kókuszvirágcukor v….

Padlizsánkrém (Vinetta)

Mi otthon Erdélyben, vinettának hívtuk. Friss házikenyérrel, pirítóssal abbahagyhatatlan, akár paradicsomba vagy paprikába töltve elöételként is kiváló. Karakteres ízét a füstös íze adja. Àltalában szénen sütik meg a padlizsánokat, forgatva, addig ameddig a héja jól megszenesedik, a belseje puhára sül. Sütöben is megsüthetö a padlizsán, egy tepsiben, de akkor alaposan szurkáljuk meg egy hustüvel, hogy…

Spagettitök vegán majonézzel

Most van a tök szezonja, ilyenkor nálunk elég sokszor és sokféleképpen terítékre kerül. Megismertem most egy különleges tököt a spagettitököt, mely több néven is ismert, laskatök, spárgatök, de a legérdekesebb neve- istengyalulta tök. Sütés vagy fözés után a húsa szálakra szedhetö, valóban spagettiszerü. Vegán majonézet már sokszor készítettem kölesböl, mely sokkal diétásabb és egészségesebb mint…

Medvehagymás hummusz

Szuper tavaszi kence. A medvehagyma szezonban érdemes kipróbálni. Hozzávalók: 25 dkg. fött csicseriborsó 1 csokor medvehagyma 3 evökanál olivaolaj 2 evökanál tahini (szezámpaszta) 1/2 citrom leve só chilipehely pirított szezámmag vagy napraforgómag A medvehagymát megtisztitjuk, átmossuk, és apróra vágjuk. A csicseriborsóval eggyütt turmixgépbe pakoljuk, hozzáadjuk az olajat, citromlevet, sót, esetleg kevés vizet öntünk hozzá, és…

Zsidó tojás

Ez a tojáspástétom a zsidókonyha szombati ebédjének elöétele volt. Van aki a húsvéti reggelihez készíti, vagy húsvét utáni maradék pirostojásokat használja fel, akárcsak én is. Most készítettem elöször, de nagyon ízlett a kence. Pirítóssal reggelire laktató fogás. Az eredeti zsidótojásba máj is kerül bele, libamáj vagy csirkemáj, esetleg libatepertö. Több változata van, van aki majonézzel…

Simit

A Simit török szezámmagos perec. Legnépszerübb streetfood, mely utcai árusoknál szinte minden török városban megtalálható, de föképp Isztambulban. Àltalában reggelire fogyasztják, lekvárral, sajttal, joghurttal, teával. Tökéletes most a böjti idöszakban. Belül foszlós, kívül a szezámtól ropogós, nagyon finom péksütemény.   Hozzávalók: 60 dkg. liszt (tönkölyliszt) 3 dkg. élesztö 2 dl. tej 1 teáskanál cukor 1…