A Poke bowl a legújabb trendek közé tartozó, egészséges, színes-kreativ tál.Hawaii szigetéröl származik, és a “poké” jelentése-szeletelés, darabolás. Elöször a halászok készítették a feldolgozott halak leesö apró részeit marinálták szójaszósszal, szezámolajjal, csilivel újhagymával, és külömbözö zöldségekkel, rizzsel fogyasztották.Az eredeti recepttöl eltértem, mert az nyers halból készül. Nyers halat viszont csak egész frissen érdemes fogyasztani. Most…
Hónap: 2020 december
Mézeskalácsos-meggyes Panna Cotta
Karácsonykor imádom a fahéj, szegfüszeg, ánizs ízét, illatát. Éppen ezért akartam egy olyan desszertet készíteni melyben ezek az ízek dominálnak. Nem tul édes desszert, mivel egy rumos-puncsos meggyzselével társítottam. Hozzávalók: 250 ml. tejszín 300 ml. tej 80 gr. cukor 1 teáskanál mézeskalács füszerkeverék 10 lap zselatin 350 gr. fagyasztott meggy 8 dl. meggylé 50 ml….
Mont Blanc torta
Mostanában egyre ritkább a fehér karácsony. Gyermekkoromban bizony voltak nagy telek, hóval és hideggel.A hó valami mágikus hatással volt rám. Emlékszek milyen izgatottan vártam a hóesést, nem tudtam betelni vele. Szaladtunk ki szánkózni a dombra, hógolyózni, korcsolyázni, lábnyomokkal diszítettük a hótakarót. Az sem zavart, ha a kesztyünk , ruhánk ronggyá ázott és megfagyott, nem fáztunk,…
Pisztáciás tözegáfonyás kekszek
Lassan megtelnek a karácsonyi sütisdobozkáim, nemsokára itt van a karácsony.Egy újabb kekszet sütöttem és egész jól nézne ki, ha nem pirultak volna meg. Legközelebb hamarabb kiveszem a sütöböl. Jól mutat benne a pisztácia a vörösáfonyával, na de rózsaborsot is tettem bele, mely egész különlegessé teszi. Hozzávalók: 60 gr. szárított tözegáfonya (cranberry) 50 gr. pisztácia 1…
Kókuszos-céklás nudli almapürével
Ritkán fogok neki krumplis nudlit készíteni, mivel kicsit pepecs munka, de megéri a fáradtságot, hiszen ilyen szép színüt nem találunk készen az üzletben.A sufnudli (schupfnudel) német-osztrák eredetü tésztaétel. Sósan, édesen egyaránt laktató finomság.Legismertebb változata a mákos és a diós, próbáljátok meg a kókuszosat, és a céklával nem csak színben ízben is jól harmonizál. Hozzávalók: 50…
Kukorica linzer
Egy nagyon olmós finom linzer, kukoricalisztböl készült, tehát gluténmentes. Egy folyóíratban találtam rá, és mindenképp kiakartam próbálni. A recepttöl egy kicsit eltértem mivel több lisztet kellett hozzágyúrjak, hogy összeálljon, a cukor mennyiségböl pedig lehagytam.Nagyon finom olasz kukoricalisztem volt itthon, a kukoricadara viszont nem alkalmas. Kicsit nehéz volt a tésztával dolgozni, némi óvatosságot igényel. Hozzávalók: 350…
Habos-magos
Nem csak karácsonyra, bármikor gyorsan elkészíthetö ropogós nassolnivaló. Nem kell hozzá sok minden csak magok és minnél többféle van benne annál finomabb. Hozzávalók: 1 tojásfehérje 10 dkg. barnacukor 20 dkg. napraforgómag 2 dkg. tökmag 10 dkg. mandula (hántolt és vágott madula) csipetnyi só A magokat egy serpenyöbe kicsit lepirítjuk. A tojásfehérjéböl csipetnyi sóval, cukorral habot…
Palak Paneer (vegán)
A “Palak panír” egy indiai étel, melynek jelentése spenótos sajt. Nagyon finom, füszeres vegán fogás, mivel a sajtot tofuval helyetesítettem.Elkészítését egy videón láttam, az szerint készült ez is. Hozzávalók: 2 közepes lilahagyma 200 gr. fris spenót 2-3 cm.-es nagyságú gyömbér 3 gerezd fokhagyma 1 kávéskanál só 200 gr. tofu 4 evökanál olivaolaj 1 teáskanál római…
Bounty
Az ünnepekre készítettem, mivel sokáig eláll, de ahogy elnézem addig el is fog fogyni.Imádja a fiam, azt mondja még jobb a boltinál.Vegánoknak is ajánlom, vegán csokiba mártva, mert amugy csupa-csupa kókusz. Hozzávalók: 130 ml. kókusztej 250 gr. kókuszreszelék 60 gr. bio kókuszolaj 2-3 evökanál kókuszvirág cukor (Xylith, erythrit) 250 gr. étcsoki + 2 evökanál kókuszolaj…
izek-es-izlesek.com 