Ki ne ismerné ezt a  finom süteményt? “A kürtöskalács, egy szép nagy lyuk, tésztával jól  körültekerve” Az erdélyi magyarság, különösen a székely vidék ünnepi süteménye. Régebben Erdélyben ünnepi alkalmakra készítették, pl. lakodalmakra, keresztelökre. Kelt tésztából készítik, fahengerre (dorongra) tekerve, cukorba  forgatják és parázs fölött folyamatos forgatás közben megsütik. Sütés közben a cukor rákaramelizálódik, illata, íze…