Céklás rizottó

A cékla egy “superfood”, vitaminnal teli zöldség, ami épp jól jön most ebben az idöszakban. Nem rég vásároltam egy kisebb zsák bio céklát, hiszen nagyon sokoldalúan felhasználható, ételekbe, italokba, süteményekbe, és gyönyörüen színez.Rizottóból nagyon sokféle van, a céklásat még mostanig nem próbáltam, de állítom, hogy az egyik legjobb változat. Hozzávalók: 350 gr. rizottó rizs 3…

Narancsos kacsacomb mangós-sütötökpürével, rozmaringos lila-fehér sült krumplival

Sokak számára bizzarul hangozhat a hús-gyümölcs párosítás. Most egy recept versenyben vettem részt ahol 3 alapanyagból kell valamit összehozni – szárnyashús, gyümölcs, krumpli. Èn már rég kisérletezgetek külömbözö kombinációkkal. Visszanézve a húsos receptjeimet, legtöbben szerepel a gyümölcs, vagy köretként vagy a hússal eggyütt sütve. Most még is kihívást jelentett, pedig vannak ötleteim. Végülis a kacsacomb…

Diós-körtés sütemény

Az ösz egyik finomsága az édes, lédús vitaminban gazdag körte, melyet Homérosz is “Isten ajándékának” nevezett. Az alma mellett mégis eltörpül a népszerüsége. Az almát gyakrabban használják a süteményekben, pedig a körtéböl is nagyszerü sütiket készíthetünk.Ezt a receptet egy angol blogger oldalán találtam, némi módosítással elkészítettem. A lisztet hajdinalisztre cseréltem, mely gluténmentes, és enyhén diós…

Csokis-körtés pizza (Low Carb)

Sikerült hétvégén valahogy korábban felkelnem, és általában ilyenkor valami meglepetés reggelit készítek. Föképp a lányom örömére mert imádja a csokis dolgokat. Szénhidrát mentes tart- pite, pizza, készült. Nem is tudom minek nevezzem, ö azt mondta pizza, hát akkor legyen az.Gyorsan elkészíthetö, egészséges finomság, ami még a diétába is beleilleszthetö. Hozzávalók: 150 gr. sovány tehénturó 150…

Zabkásával, almával gesztenyével töltött sütötök

Számomra sütötök nem csak egy dekoráció Halloween-ra, hanem egy nagyon értékes zöldség/gyümölcs (növény). Ezt mindenki döntse el maga, hogy minek gondolja.Tele van vitaminokkal, rostokkal, ásványi anyagokkal, kalória tartalma viszont alacsony. Ilyenkor a tök szezonban gyakran kerül nálunk a terítékre, külömbözö formákban, mindig szeretek valami újat alkotni belöle. Tök-életes ! -ráérös reggeli készült ma belöle. Pusztán…

Vegán gulyás

Egyszerü, olcsó, finom, nem hizlal, és gyorsan elkészíthetö.Mi kell még egyéb? Minden szempontnak megfelel, a vegánoknak föképp.Egy sütötök kell hozzá, és némi füszer. Èrdemes kipróbálni. Hozzávalók: egy közepes sütötök (70-80 dkg) 4 evökanál olivaolaj egy nagy fej vöröshagyma 2 evökanál ketchup 2 evökanál füstölt paprika egy evökanál gulyáskrém 1 evökanál szárított majoranna 2 gerezd fokhagyma…

Sütötökös-almás sütemény

A sütötök édes íze miatt remek alkotó eleme a süteményeknek, desszerteknek is. Próbáltam már többször, jó példa erre ez a sütemény.Igazi öszi kreáció, dióval, mogyoróval, almával, tökkel, és fahéjas tejszínhabbal megkoronázva. Hozzávalók: 4 tojás 16 dkg. barna cukor 180 ml. olaj 250 gr. joghurt 1 bio narancs reszelt héja 2-3 cm friss reszelt gyömbér 30…

Bajor sós perec

Az októberi sörfesztiválok elmaradhatatlan kelléke a sós perec.Az idén a fesztiválok is elmaradnak, de az ízeket felidézhetjük otthonunkban. A citromízü, petrezselymes fehér bajorkolbász, édes bajor mustárral, búza sörrel és a lugos pereccel az igazi.Nem volt bajor búza sörünk a perec mellé, de annál finomabb karakteres ízü kézmüves sört kóstoltunk meg. Monarchista a neve. Ferencjóska sör…

Rozmaringos-fügés focaccia

A focaccia olasz kenyérlepény, majdnem pizza, de vastagabb a tésztája. A feltétet rá számtalan módon lehet variálni, a legismertebb paradicsomos-olivabogyós, nem maradhat el róla a durva szemü só, és a friss zödfüszer oregánó, bazsalikom vagy rozmaring.A fügés változata pedig egyszerüen nagyszerü, édes és sós egyszerre, puha és ropogós. Hozzávalók: 50 dkg. finomliszt 1,5 teáskanál só…

Fahéjas-rumos szilvalekvár

Bár nem vagyok lekvár rajongó, és sosem eszünk lekváros kenyeret, de még is föztem finom édes szilvából, egy kisebb adagot. A rum és a fahéj megbolondítja az amugy is ízletes szilvát. Süteményeket, kekszeket feldobhatjuk vele. Merem remélni, hogy eláll, hiszen betartottam minden fontos elöírási szabályt. Hozzávalók: 4 kg. szilva 1kg. befözö cukor 3:1 (2 x…

Rántott avokádó buggyantott tojással

Ha a reggelid, egészséges és finom, jobban indul a nap..Sokszor eszek avokádót és tojást reggelire, de ez most egy kicsit maskép készült. Az avokádót pánkómorzsába bepaníroztam. A buggyantott tojás is most másképp készült, elárulom most a trükköt. Hozzávalók: 1 avokádó személyenként só 1/2 citrom leve 1 tojás a panirozáshoz szükség szerint liszt (kb.5 dkg) szükség…

Krémes karalábé leves, müncheni fehér kolbásszal

Egy gyorsan elkészíthetö, nagyon krémes leves, szinte már fözelék. Fontos, hogy friss, roppaós karalábét használjunk hozzá. Sürítésnek krumplipüré port használtam, ettöl lesz finom, krémes. Mentségemre legyen, sosem szoktam ilyen tasakos porokból fözni, föleg krumplipürét nem, de süríteni még belefért.Belekerült még 2db. müncheni fehér kolbász, így majdnem egy egytálétel lett belöle. Hozzávalók: 2 db. közepes karalábé…