Nasi Goreng (Indonéz sült rizs)

Ez az étel mindegyik kelet-ázsiai kulturában fellelhetö, külömbözö formákban,viszont alapvetöen indonéz étel. Készíthetö csirkehússal is, rákkal, gombával, tofuval, különféle zöldségekkel. A tojást kihagytam belöle, illetve csak egy tükörtojást sütöttem a tetejére, de a chilit azt ki ne hagyjuk! Èrdemes saját ízlésünknek megfelelöen kisérletezni. Hozzávalók: 50 ml. étolaj (kókuszolaj) 1 evökanál reszelt gyömbér 2 gerezd fokhagyma…

Eszterházy rostélyos

Külömbözö feltételezések között, nehéz igazságot szolgáltatni, hogy kinek a nevét viseli a rostélyos, Eszterházy Pál Antal, vagy Eszterházy Miklós. Nem is ez a lényeg, hanem, hogy az Eszterházy rostélyos a magyar konyha nemzetközi hírü ételspecialitásaként maradt fenn. Nem elöször készítem, így már van kevés tapasztalatom. Sokféle recept létezik, most elkészítettem, ahogy nekünk ízlik. Hozzávalók: 4…

Zöld pite

Hétvégére gulyáslevest készítettem, és mellé Jamie avokádós-zöldborsós pitéjét.A pite tészta elég különleges, inkább ez is ami ösztönzött, hogy kipróbáljam. Avokádóból és lisztböl készül, érdekes vegán tészta, ajánlom a vegánoknak, persze más töltelékkel, mert ebbe a töltelékbe tojás és sajt is kell.Nem találtam eléggé zsírosnak, és még hozzágyúrtam egy kanál olivaolajat, de lehet hogy több is…

Àfonyás-chia magos torta (vegán)

A vegán fözés még mindig jobban megy mint a sütés, de próbálkozok.Ez a kisérlet bevált. Összehoztam egy szülinapi tortát és örömemre mindenkinek ízlett. Hozzávalók: 200 gr. vegán keksz 3 evökanál kókuszreszelék 26 gr. kókuszzsír 50 ml. növényi tej 400 gr. fagyasztott áfonya 500 gr. vegán joghurt (áfonyás) 60 gr. chiamag 3 evökanál cukor 100+100 ml….

Aranykönyv

Most nem egy receptet osztok meg veletek, hanem egy elismerést a Cookpad csapatától. Nem szerettem sosem dicsekedni, még amikor mások dicsérnek is szerénykedve fogadom, valahogy ez ivódott belém gyerekkoromban. A dicséret, pedig lássuk be jót tesz a lelkünknek, a megfelelö szavak csodákra képesek.A receptjeim nagyrészét megosztom a Cookpad-en is. Ez a világ legnagobb receptkeresö oldala,…

Vegán csirkeszárny (Buffalo wings)

Napjainkban a vegán (vegetáriánus) mozgalom egyre jobban terjed. A vegetarianizmusnak több fajtája van, attól függően, hogy elkötelezett követöi milyen megfontolásból élik ezt az életmódot, és hogy milyen élelmiszercsoportok fogyasztását mellőzik az étkezések során.Többször megszületett bennem is az elhatározás, hogy áttérek, de megrögzött húsevöként sokszor kudarcot vallottam.Aztán arra az elhatározásra jutottam, hogy jelentösen csökkentem a hús…

Medvehagymás ravioli, fetasajttal töltve

Régóta készülök házi tésztát készíteni, de mindig halogattam mivel idöigényes. Rohanó világunkban, könnyebb levenni a polcról, de azért medvehagymásat nem hiszem,hogy találunk. Nem nagy ördöngösség elkészíteni, az alapanyagokon kívül, türelem kell hozzá, idö és jókedv. Ezek a raviollik nem a gyártássorról érkeztek, kissé szabálytalanok, de ízük annál finomabb. Most éppen medvehagyma szezon van, ilyenkor a…

Máglyarakás

Ismét egy maradékmentö recepttel jövök. Netalán, ha maradt még a húsvéti kalácsból egy újabb desszertként újrahasznosíthatod. Ez a klasszikus édesség, kifliböl, zsemléböl is elkészíthetö, ezért ne dobjuk ki ha megszárad.Most az egyszerübb változatot készítettem, de ízlés szerint lehet beletenni baracklekvárt, darált diót is. Hozzávalók: 30 dkg. kalács 3 tojás 5+8 dkg. cukor 1 cs. vaníliás…

Sonkás tésztasaláta

Ez is egy húsvéti maradékmentö saláta. Mindent belepakoltam ami a hütöben volt, elsösorban a fött, füstölt sonkát,a maradék steak-et vékonyra felcsíkoztam, zellerszárat, paprikát, ananászt… Lehet variálni ízlés szerint csemegekukoricát, zöldborsót adni hozzá, majonézhez pedig tejfölet így könnyedebb és valamivel diétásabb az öntet. Hozzávalók: 30 dkg. száraz tészta (szarvacska) 30 dkg. sonka 3 db. szárzeller (angol…

Avokádókrémes tojás

Nagyon hamar elteltek a húsvéti ünnepek. Bármennyire is igyekeztünk megenni, de maradt még a sonkából, tojásból, és mivel nem szeretek ételt kidobni, ezért szivesen átalakítom.A festett tojásokat avokádós krémmel töltöttem meg, melyet ropogós sonka chips-el szórtam meg. Hozzávalók: 2 db. avokádó 1/2 citrom leve 6 fött tojás 1 csésze majonéz 1 teáskanál só 1/2 teáskanál…

Mákos mézes krémes

A mézes krémes mindig is a kedvenc sütink közé tartozott, egy igazi klasszikus.Ez egy mákos változat, melyet több helyen francia mákos krémesnek hívnak. Az eredeti recepten változtattam, illetve a krémen. Citrom krémmel töltöttem meg a lapokat, és a puha mákos piskóta jól mutat a lapok között. Hozzávalók: a mézeslapokhoz: 30 dkg. liszt 10 dkg. porcukor…

Rózsás-pisztáciás babka

Tavaly Húsvétra sütöttem elöször ezt a finom jeruzsálemi kalácsot, sós mogyoróvajas-csokis babkát. Annyira ízlett mindenkinek, hogy alig érte meg az ünnepet, így most ismét elkészítem. Ìzlés dolga, hogy ki mivel tölti meg, lehet mákos, diós, csokis, nutellás, lekváros, gesztenyés, meggyes… és ezek kombinációja. Sütöttem már mákos-rumos szilvalekvárosat, csokis-narancsosat, isteni finom volt mindkettö. Most ez a…