Aranykönyv

Most nem egy receptet osztok meg veletek, hanem egy elismerést a Cookpad csapatától. Nem szerettem sosem dicsekedni, még amikor mások dicsérnek is szerénykedve fogadom, valahogy ez ivódott belém gyerekkoromban. A dicséret, pedig lássuk be jót tesz a lelkünknek, a megfelelö szavak csodákra képesek.A receptjeim nagyrészét megosztom a Cookpad-en is. Ez a világ legnagobb receptkeresö oldala,…

Vegán csirkeszárny (Buffalo wings)

Napjainkban a vegán (vegetáriánus) mozgalom egyre jobban terjed. A vegetarianizmusnak több fajtája van, attól függően, hogy elkötelezett követöi milyen megfontolásból élik ezt az életmódot, és hogy milyen élelmiszercsoportok fogyasztását mellőzik az étkezések során.Többször megszületett bennem is az elhatározás, hogy áttérek, de megrögzött húsevöként sokszor kudarcot vallottam.Aztán arra az elhatározásra jutottam, hogy jelentösen csökkentem a hús…

Medvehagymás ravioli, fetasajttal töltve

Régóta készülök házi tésztát készíteni, de mindig halogattam mivel idöigényes. Rohanó világunkban, könnyebb levenni a polcról, de azért medvehagymásat nem hiszem,hogy találunk. Nem nagy ördöngösség elkészíteni, az alapanyagokon kívül, türelem kell hozzá, idö és jókedv. Ezek a raviollik nem a gyártássorról érkeztek, kissé szabálytalanok, de ízük annál finomabb. Most éppen medvehagyma szezon van, ilyenkor a…

Máglyarakás

Ismét egy maradékmentö recepttel jövök. Netalán, ha maradt még a húsvéti kalácsból egy újabb desszertként újrahasznosíthatod. Ez a klasszikus édesség, kifliböl, zsemléböl is elkészíthetö, ezért ne dobjuk ki ha megszárad.Most az egyszerübb változatot készítettem, de ízlés szerint lehet beletenni baracklekvárt, darált diót is. Hozzávalók: 30 dkg. kalács 3 tojás 5+8 dkg. cukor 1 cs. vaníliás…

Sonkás tésztasaláta

Ez is egy húsvéti maradékmentö saláta. Mindent belepakoltam ami a hütöben volt, elsösorban a fött, füstölt sonkát,a maradék steak-et vékonyra felcsíkoztam, zellerszárat, paprikát, ananászt… Lehet variálni ízlés szerint csemegekukoricát, zöldborsót adni hozzá, majonézhez pedig tejfölet így könnyedebb és valamivel diétásabb az öntet. Hozzávalók: 30 dkg. száraz tészta (szarvacska) 30 dkg. sonka 3 db. szárzeller (angol…

Avokádókrémes tojás

Nagyon hamar elteltek a húsvéti ünnepek. Bármennyire is igyekeztünk megenni, de maradt még a sonkából, tojásból, és mivel nem szeretek ételt kidobni, ezért szivesen átalakítom.A festett tojásokat avokádós krémmel töltöttem meg, melyet ropogós sonka chips-el szórtam meg. Hozzávalók: 2 db. avokádó 1/2 citrom leve 6 fött tojás 1 csésze majonéz 1 teáskanál só 1/2 teáskanál…

Mákos mézes krémes

A mézes krémes mindig is a kedvenc sütink közé tartozott, egy igazi klasszikus.Ez egy mákos változat, melyet több helyen francia mákos krémesnek hívnak. Az eredeti recepten változtattam, illetve a krémen. Citrom krémmel töltöttem meg a lapokat, és a puha mákos piskóta jól mutat a lapok között. Hozzávalók: a mézeslapokhoz: 30 dkg. liszt 10 dkg. porcukor…

Rózsás-pisztáciás babka

Tavaly Húsvétra sütöttem elöször ezt a finom jeruzsálemi kalácsot, sós mogyoróvajas-csokis babkát. Annyira ízlett mindenkinek, hogy alig érte meg az ünnepet, így most ismét elkészítem. Ìzlés dolga, hogy ki mivel tölti meg, lehet mákos, diós, csokis, nutellás, lekváros, gesztenyés, meggyes… és ezek kombinációja. Sütöttem már mákos-rumos szilvalekvárosat, csokis-narancsosat, isteni finom volt mindkettö. Most ez a…

Levendulás-rozmaringos kacsamell

Egy ínyenc fogás, gazdag ízvilággal, melyet most megpróbálok felsorolni. Rosé kacsamell, mézes levendulás-rozmaringos pácban, mellé köretként szederborban párolt körte, melyet gyömbéres karfiolpürével töltöttem, erdeigyümölcs mártás, és ropogós krumplirózsa.Ha sikerült, hogy meghozzam a kedveteket egy ünnepi ebédre, készítsétek el.🙂 Hozzávalók: 2-3 db. kacsamell só, bors-ízlés szerint 3-4 evökanál méz 1 evökanál citromlé 1 evökanál szárított levendula…

Oreós-túrós kocka

Gyakrabban találkozunk az oreós-sajttorta (Cheesecake) változattal, mint a süteménnyel. Most ezt szerettem volna kipróbálni, egy kicsit átalakítva, sütemény formában. A sajttorta és az oreó keksz szerelmesei biztos így is imádni fogják. Hozzávalók: 28 dkg. liszt 18 dkg. vaj 5 dkg. kakaó 6 dkg. porcukor 1 tojás csipetnyi só Töltelék: 3 db. sovány tehénturó (3×250 gr.)…

Halfasírt kaporszósszal, krumplival

Halfasírtat elöször maradék harcsafiléböl készítettem, igaz csak hat darab lett, de kisérletként elég volt.Most már dupláztam az adagot, ez most alaszkai tökehalfiléböl készült, különleges ízesítéssel. Készítettem hozzá egy finom savanyú uborkás kaporszószt. A böjti idöszakban egy laktatós finom ebéd. Hozzávalók: 40 dkg. alaszkai tökehalfilé 2 zsemle 1/2 citrom reszelt héja és leve 2 gerezd fokhagyma…

Mogyorós-csokis vegán torta

Ajánlom mindazoknak akik elkerülik az állatierdetü termékeket, az egészséges táplálkozás hívei, akik fogyni szeretnének, és még sem szeretnének lemondani az édességröl. Ez egy nagyon jó torta, sütemény alap recept egy német bloggertöl. Èn liszt helyett, Szafi reform lisztkeveréket használtam, mivel csökkentett kalória és szénhidrát tartalma van. Biztos finom liszttel is müködik, próbáljátok ki, nem sokára…