Zöldteás panna cotta

A panna cotta egy jól variálható, könnyen, gyorsan elkészíthetö, olasz deszert. Èn most egy lájtos változatot készítettem, ami csak enyhén édes, nyirfacukorral, és egy egészséges zöldteával, moringaporral készült. Mi is az a Moringa? Èrdemes itt elolvasni: http://twice.hu/eletmod/minden-betegsegre-gyogyir-a-moringa Moringa egy vitaminbomba, szívesen fogyasztom föként smoothie italokban, de kekszekbe, deszertekbe is használom, és tervezgetek ujabb zöldteás recepteket….

Franciasaláta özgerincbe

A húsvéti maradék tojásaimat újrahasznosítva készítettem el ezt a franciasaláta alapot, özgerincbe dermesztve, a mardék sonkából is adtam hozzá. Különleges elöétel bármikor, nem csak húsvét után. Hozzávalók: 40 dkg. franciasaláta zöldségalap 10 dkg. sonka 1/2 citromlé só bors 250 ml. majonéz 2 e.kanál tejföl 2 dl. húsleves/zöldségleves alaplé (viz) 20 gr. zselatin 5 db. fött…

Répa torta

Húsvéti klasszikus, talán a nyuszi miatt, de máskor is gyorsan elkészíthetö, és egyszerü. Lehet sokan ózkodnak töle, de egyáltalán nem érezni benne a répa ízét. Sokféle verziója van a világban, és mindenki a magájéra esküszik, ugyanugy én is. Hozzávaók: 3 tojás 24 dkg. cukor 18 dkg. liszt 1 vanilía cukor 1 teáskanál fahéj 1/2 t.k…

Medvehagymás pogácsa

Többszöri kisérletezés után, végre össze jött a medvehagymás pogácsa. Két receptböl gyútram össze, ugy gondolom ezt már megoszthatom veletek is. Nem késö még Hùsvétra megsütni, a locsoló legényeket, egy pohár finom borral, pogácsával kínálni. Hozzávalók: 60 dkg.tönkölyliszt 20 dkg. zsir 200 ml. joghurt 1,5 dl.tej 1 cs. szárított élesztö (7 gr.) 1 k.kanál cukor 2…

Mozzarellával töltött kölesfasirt, medvehagymás spenóttal

A köles az egyik legösibb gabonaféle, lúgosító, gluténmentes, ezért lisztérzékenyek is fogyaszthatják. Sokoldalú, tápláló és finom. Sajnos nem kap akkora figyelmet amekkorát érdemelne, jó lenne beiktatni gyakrabban az étkezésünkbe. A köles jótékony hatásairól bövebben itt olvashatsz, és érdemes elolvasni: http://eletmodszer.com/koles-a-gabonak-kiralynoje.html Hozzávalók: 15 dkg. köles 3 gerezd fokhagyma 1 tojás só 1 doboz mini mozzarella zsemlemorzsa…

Színes töltött tojások, kerti zsázsán

Húsvéti asztalunkat feldobhatjuk ezekkel a színes tojásokkal. Az alap töltelék nem más mint a hummusz-csicseriborsókrém, ami nem csak az arab világ konyhájában közkedvelt, hanem nálunk is. A hummuszhoz kevés céklát adtam, így lett piros a töltelék, a zöldet pedig avokádókrémmel (guacamole) töltöttem. A megtöltött tojásokat, kerti zsázsára ültettem. A maradék töltelékekek pirítóssal, reggelire, vacsorára, jól…

Guacamole

Mexikói avokádókrém, egy egészséges mártogatós. Pirítóssal, tortillával isteni. Számtalan variációja létezik, külömbözö füszerezésekkel. Semleges íze miatt, rengeteg módon ízesíthetö. Kihagyhatatlan belöle a koriander, a lime, és a csili, mely kiegyensúlyozza a zsíros avokádót. Hozzávalók: 2 db. érett, puha avokádó 4 db. koktélparadicsom 1/2 lilahagyma 1 lime (zöldcitrom) leve 1 közepes csili paprika 1 kisebb csokor…

Hummusz

A hummusz csicseriborsóból készült, krémes állagú közel-keleti étel (arab). Könnyen elkészíthetö, reggelire, vacsorára, tökéletes vegán fogás. Kiváló fehérje és folsavforrás, rosttartalma kiemelkedöen magas, tápanyagokban, vitaminokban gazdag. Sokféleképpen ízesíthetjük, külömbözö füszerekkel, de a legeredetibb és kihagyhatatlan eleme a szezámpaszta (tahini) valamint a rómaikömény. Variálható céklával, sütötökkel, spenóttal, zöldborsóval. Èrdemes kisérletezni. Hozzávalók: 20 dkg. csicseriborsó 2 db….

Hagymás-currys penne

Egyszerü, olcsó recept, ami akár 10 perc alatt elkészül, kevés hozzávalóból. Hozzávalók: 5 fej hagyma 4-5 evökanál olívaolaj 100 ml.tejszín 200 gr. natur sajtkrém (Brunch, Philadelphia, tömlös sajt) 500 gr. penne (libatoll tészta) 1 k.kanál curry 1k.kanál kurkuma só bors A tésztát sós vízben föni tesszük. Közben a hagymákat megtisztítjuk, karikákra vágjuk, lehetnek vegyesen vörös…

Medvehagymás palacsinta

Csodálatos zöld színü palacsintát süthetünk, ha egy csokor medvehagymát keverünk a sós palacsinta tésztába. Tölthetjük különbözö túrókrémekkel, humusszal, tonhalkrémmel. Hozzávalók: 25 dkg. liszt 2 tojás 2 dl. tej 2 dl. ásványvíz egy csokor medvehagyma (5 dkg.) 1 mokkáskanál só csipetnyi szódabikarbona 1 evökanál olaj A medvehagymát apróra vágjuk, hozzáadtjuk a 2 tojást, és botmixerrel pépesítjük….