Adventi gyümölcskenyér

Gyümölcskenyeret általában az adventi idöszakban szoktam sütni, ezért most az alkalomhoz illöen ki is dekoráltam, az adventi gyertyákkal. Hozzávalók: 15 dkg. liszt 15 dkg. cukor 4 tojás 1 cs. sütöpor 1/2 citrom leve és héja 8 dkg. mazsola 8 dkg. durvára vagdalt dió 8 dkg. sárgabarack 5 dkg. fekete csoki 4 db. Amicelli csoki rud…

Gyömbéres -narancsos répakrémleves

Hozzávalók: 5 dkg. vaj 60 dkg. sárgarépa 2 db. zöldségleveskocka 2 cm. friss gyömbér szercsendió  kardamom 1  narancs 1 evökanál citromlé A sárgarépát megpucoljuk, karikákra vágjuk. A vajat megolvasztjuk átforgatjuk rajta a répát, felöntjük kb. 1,5 l vizzel, hozzáadunk 2 db. zöldségleveskockát. A répát puhára fözzük, amikor megpuhult, hozzáadjuk a gyömbért lereszelve. Ìzesítjük csipetnyi kardamommal,…

Mogyorós kosárkák

Egyik kedvenc karácsonyi süteményünk. Az utóbbi években egyre kevesebb karácsonyi kekszet sütök, de ez elmaradhatatlan, söt mindig dupla adagot készítek belöle.  Omlós, poronyó tészta, roppanós-mogyorós karamell töltelékkel, kiváló választás, érdemes kipróbálni. Hozzávalók: 15 dkg. vaj 25 dkg. liszt 8 dkg. porcukor 1 tojássárga Töltelék: 75 ml. tejszín 5 dkg. vaj 2 evökanál méz 8 dkg….

Töltött libanyak birsalmapürével, sütötökkel

Hozzávalók: 2 libanyak böre 1 vöröshagyma 3 kanál libazsir 4 gerezd fokhagyma 15 dkg. libamáj 10 dkg.apróra vágott  sült libahús 10 dkg. apróbb szemü rizs 1 répa 1 kisebb alma 1 k.kanál majoranna só bors Hozzávalók a birspüréhez:  2 db. birsalma 2 evökanál cukor 3-4 db. szegfüszeg 2 db. csillagánizs A libanyak börét megtisztítjuk, a…

Mákos chiapuding mézes erdei gyümölcsszósszal

Àltalában este szoktam összedobni, így reggelre elérem a kívánt állagot, a magocskák ahogy a folyadékkal érintkeznek megduzzadnak, zselés állagot képeznek. Csökkenti az éhségérzetet, hosszú idejig jóllakottnak érezzük magunkat. Rostokban, vitaminokban gazdag. A chiamag tökéletes eledel fogyókurázóknak. Sokféleképpen lehet variálni, kókusztejjel, mandulatejjel, zöldteával, müzlibe, gyümölcslevekkel, joghurttal, gyümölcsökkel rétegezve, magvakkal, zöldségekkel, salátákra szórni, süteményekbe. Hozzávalók: 5 dl….

Libacomb aszaltszilvás-lilakáposztás rétessel, hagymás reszelt krumplival

Libát ritkán eszünk, de Márton napra most sütöttem  egy házi, bio libát. Közel 5 kg. volt a súlya, így sütö fóliába begyömöszöltem, hogy hamarabb süljön, meg nem szárad ki így a húsa. Sütés elött egy tálban összevegyítettem egy evökanál sót, 1 kiskanál borsot, 2 evökanál majorannát. A libát papírtörlövel szárazra törültem, majd jól befüszereztem kivül-belöl…

Darázsfészek

Hidegebb napokra jól jön ez a foszlós, finom, vanilía illatú sütemény. Hozzávalók: 60 dkg. liszt 4 dkg. élesztö 3 dl. tej 8 dkg. cukor 10 dkg. vaj 1 tojás + 2 sárga pici só Krém: 20 dkg. vaj 12 dkg. vaniliás cukor 10 dkg. dió 150 ml. tej,  5 dkg. cukor, 2 cs. vanilíás cukor-…

Májpástétom birsalma zselével

Hozzávalók: 50 dkg. csirkemáj 20 dkg. csirkemell 8 dkg. füstölt szalonna 1 kanál zsir 1 nagy vöröshagyma 2 nagy birsalma 1 mokkáskanál kakukkfü 1 m.kanál majoránna 1 ág  apróra tört rozmaring 1 m.kanál bors só csipet örölt borókabogyó 0,5 dl. száraz fehér bor 15 dkg. vaj 4 evökanál zselés cukor 1/2 citrom leve   A…

Sütötök krémleves

Egy megunhatatlan öszi kedvenc, és azért nem unalmas, mert mindig másképp készítem. Sokféle változatban kipróbáltam már: kókusztejes-currys, krumplis, répás-gyömbéres, chilis, almás,  narancsos, mangós, és ez éppen itt a birsalmás. Bármelyik változata finom, és mindenek mellett egészséges. Hozzávalók: 40 dkg. sütötök (hokkaido) 1 nagy birsalma 5 dkg. vaj 1 evökanál méz 1 evökanál reszelt gyömbér csipet…