A tavasz elsö hírnökeként a hóvirág mellett, megjelent a medvehagyma. Fokhagymaízü-illatú leveleit sokféleképpen felhasználhatjuk, külömbözö fogásokban, ha elég találékonyak vagyunk. Az idei szezonra is van néhány ötletem. Tartsatok velem. A medvehagymás zsemlegombóc nagyon finom köretként pörköltekhez, mártásos húsokhoz, lecsóhoz, tejszínes gombamártáshoz.Akár egymagában is, meglocsolva egy kis olvasztott vajjal, parmezánnal, tökéletes. Most egy nagyobb adagot készítettem,…
Hónap: 2023 március
Sós citrom
A marokkói, közel-keleti konyha különleges füszere a sós citrom.A fermentált citrom héja különleges ízt, aromát ad az ételeknek. Megbolondíthatjuk vele a kuszkuszt, quinoát, hummuszt, avokádót. Különböző húsételekhez, baromfihoz, halakhoz, bárányhoz, arabos ívilágú levesekhez, zöldséges ételekhez a tajine-hoz használhatjuk fel. Elkészítése egyszerü. Szükségünk van néhány citromra, legjobb a Meyer citrom, de ha nincs az sem baj,…
Rántott véres sült almával, salátával
A véres hurka egy megosztó étel. De vannak akik szeretik a “disznóságokat”. Rántva pedig minden jobb, föképp sült almával nagyon jól összeillik. Lehet így még az is megkóstolja aki egyébként elötte idegenkedett töle. Hozzávalók: A véreshurkát kibontjuk a bélböl, és 2 cm. karikákra felvágjuk. lisztbe tojásba, és pánkómorzsába bepanírozzuk. Olajba kisütjük.A cikória salátát félbevágjuk, az…
Avokádós tojáskrém
Finom, krémes, gyorsan elkészíthetö szendvicskrém. Remek reggeli, egészséges, fehérjedús, és laktató. Magvas, teljeskiörlésü pirítóssal, és friss zöldséggel kiváló napindító. Hozzávalók: A fött tojásokat összevágjuk, az avokádót megpucoljuk, szintén összevágjuk. Hozzáadjuk a mustárt, joghurtot, a reszelt fokhagymát. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. A tetjét megszórjuk friss zöldfüszerrel, metélöhagymával, vagy petrezselyemmel.Ez a kence szuper lehet a húsvétról megmaradt…
izek-es-izlesek.com 