Készülhet egy ünnepi asztalra, vagy csak egy meghitt otthoni ebédre, ez a leves mindig egy tökéletes választás. Két föbb alapanyaga a körte és a paszternák, amelyek összeházasításával megalkothatjuk ezt a finom, krémes egyedülálló ízélményt. Ezt akár tovább is fokozhatjuk a kurkumás tejhabbal, és a tavasz szimbólumaként a brokkoli vagy valamilyen csírával. Hozzávalók: 40 gr. vaj 500…
Hónap: 2024 február
Gombás-lencsepástétom
Itt van egy másik vegán pástétom, amely szintén tökéletes választás lehet a böjt idején. Füszerezése lehet egyedi, én inkább magyaros ízesítést választottam, kicsit füstös, csípös, köményes-íz dominál. Hozzávalók: 200 gr. lencse 2 db. babérlevél 1 vöröshagyma 200 gr. csiperkegomba 50 ml. olivaolaj 3 gerezd fokhagyma 1 teáskanál örölt füstölt paprika 1 teáskanál örölt kömény 1…
Feketeszezámos hummusz
A hummusz egyszerűen elkészíthető, tápláló és egészséges étel, mivel a csicseriborsó gazdag fehérjékben, rostokban és egyéb tápanyagokban. Èppen ezért ideális most a böjti idöszakban. Számos változata létezik a hummusznak. A csicseriborsó mellett a másik fö összetevö a tahini (szezámpaszta). Egyik fözös csoportban láttam, fekete tahinivel készítve, és loptam az ötletet. Fekete tahinit ugyan nem találtam,…
Narancsos-birsalmás kacsasült, lilakáposztával, mákos nudlival
A kacsasütés egyszerü, csupán van egy -két trükk melyet megosztok, és akkor a végeredmény egy kívül ropogós, belül omlósan finom sült. Sütésének titka lassú és hosszú ideig tartó sütés 2-3 óra. Sütözacskóba sütöttem, így elég volt neki 2 óra . Hozzávalók: 1 kacsa 2 evökanál só bors-ízlésszerint 3 gerezd fokhagyma 3 narancs 1 nagy birsalma…
Gombával-tofuval töltött palacsinta
A Hortobágyi palacsinta ihlette, vegetáriánus változat. A palacsintákat egy szaftos gombapörkölttel töltöttem, melyet kissé összeturmixoltam, és tofut reszeltem bele. Majd egy csipös “Arabiatta” paradicsomszósszal tálaltam. Hozzávalók a palacsintához: 30 dkg. finomliszt 3 dl tej 3 dl szénsavas víz 2 db. tojás 4 evökanál étolaj 1 mokkáskanál só Töltelék: 50 ml. olivaolaj 1 nagy vöröshagyma 3…
