Csirkecombba göngyölt kolbász medvehagymás krumplipürével

Medvehagyma szezon van, és mivel könnyen  hozzájutok, sok mindenbe kipróbálom. A krumplipürébe is nagyon finom. A kifilézett csirkecombokba füstölt kolbászt göngyöltem. Hozzávalók: 8 db. filézett csirkecomb sült csirke füszerkeverék 8 db. füstölt kolbász 1 evökanál zsir (olaj) 1 kg. krumpli 8 dkg. vaj 250 ml. tej só egy csokor medvehagyma A csirkecombokat befüszerezzük, beletesszük a…

Csirke Tikka Masala

A hétvégén egy nagyon jó gasztrofilmet néztem és  kedvet kaptam, hogy kipróbáljak egy újabb indiai fogást, csirke tikka masalát  készítettem. Ez egy különleges, joghurtos -paradicsomos csirkeragu, rengeteg füszerrel. Indiában a füszerekböl igen szélles és színes a paletta. Rengeteg füszert, és füszerkeveréket használnak, ezeket sok esetben a mi konyháinktól eltéröen használják pl. fahéjat, szegfüszeget a húsokra,…

Filézett csirkecomb brokkolival töltve, Gránátalmás-csicseriborsó salátával

Adott volt 6 db. szép filézett csirkecomb, melyet brokkolival töltöttem. Nincs is szükség különösebb köretre, elég ha egy finom gránátalmás -csicseri salátát adunk hozzá. Hozzávalók:  6 db. filézett csirkecomb 1 e.kanál grillcsirke-füszerkeverék 1 brokkoli 1 tojás 8 dkg. zsemlekocka A salátához: 1 pirospaprika 1 zöldpaprika 1/2 édeskömény 1 lilahagyma 20 dkg. csicseriborsó 1 gránátalma 1…

Tandoori csirke sült karfiollal

Az indiai konyha repertoárjából említésre méltó a tandoori csirke. Egzotikus füszerezésü, joghurtban pácolt csirke, amit egy agyagból készült, harang alakú kemencében sütnek meg Indiában. Sütöbe sütve is fantasztikus ízélmény. Bonyolultnak tünhet a füszerezése miatt, de egyszerüsíthetö, ha van kész tandoori füszerkeverékünk. Èn jobban szeretem összevegyítgetni, összetörögetni egy mozsárban, csodálatos illatkavalkád. Hozzávalók: 6-8 db. csirkecomb 250…

Ropogósra sült csirkecombok, spárgával, bazsalikomos paradicsommártással

A spárga  egyik kedvencem, a ropogósra sült csirkecombbal könnyü finom ebéd. Hozzávalók: 5-6 db. csirkecomb 1 e.kanál grillcsirke füszerkeverék 1/2 citrom 1 e.kanál ketchup 1 e.kanál méz 1 e.kanál reszelt gyömbér 1 e.kanál szójaszósz 500gr. spárga (-a fözövizhez: 1/2 citrom, 1k.kanál só,  1 k.kanál cukor) 1 doboz hántolt paradicsomkonzerv 3 dkg. vaj 3 gerezd fokhagyma…

Csirkecombok batyuban

Hozzávalók: csirkecombok (6-8 db.) krumplipüré zöldborsó 2 cs. leveles tészta zöldség a köretnek fűszersó tojás A csirkecombokat félkészre, sós vízbe megfőztem. A leveles tésztából négyzeteket vágtam ki. A krumplipürébe belekavartam egy marék zöldborsót. A tésztából akkora négyzeteket vágtam ki, hogy beleférjen a comb és szépen betudjam csomagolni.  Miután  kihülltek a  combok a levelestésztába beleraktam, a közepére,…