Hétvégén volt a tavaszi óraátállítás. Jó jel, habár egy órával kevesebbet alszunk, de hosszabbak lesznek a nappalok. Lassan de biztosan jön a tavasz. Vasárnapi ebédünk is a tavasz jegyében készült.Tavaszi zöldséglevest föztem csirkeszárnnyal, és csirkemellbe spárgát és medvehagymát göngyöltem, brokkolis-spárgás rizzsel. Készítettem még egy lazacos medvehagymás tekercset, melyet gyorsan össze lehet dobni, ha van kész…
Kategória: csirke
Parmezános csirkemell,vaníliás karfiolpürével, karamelizált nektarinnal
Egy különleges párosítás, különleges ízek, különleges ebéd. A vanília szó hallatára meglehet, hogy édesség jut az eszünkbe. Ez a karfiolpüré viszont nem édes, tévedés ne essék, nem vaníliás cukorral készült, hanem vanília ruddal föztem meg a karfiolt. Különleges egzotikus ízt kölcsönöz neki. Hozzávalók: 4 db. csirkemell só, bors ízlés szerint 1 zöldcitrom (lime) reszelt héja…
Rántott csirkecomb almás-póréhagymás krumplival
A rántott csirke combok mellé, egy új köretet gondoltam ki, amely feldobja kicsit az unalmas krumplit. Kiváncsian vártam a visszajelzést a családtól, és megörültem, mert nekik is ízlett. Megosztom nektek is a receptjét, próbáljátok ki, lehet, hogy furcsa, de nagyon finom. Hozzávalók: 8 db. csirkecomb 2 tojás 10 dkg. liszt 10 dkg zsemlemorzsa só 250…
Kesudiós vörösáfonyás bulgurral töltött csirke
Egy ropogósra sült csirke egy különleges töltelékkel akár egy ünnepi ebéd is lehet. A töltelék mivel kissé száraz ezért lilakáposztát tudok ajánlani hozzá. Hozzávalók: 1 egész csirke grillcsirke füszerkeverék 200 gr. bulgur 40 gr. vaj só 1 evökanál szárított v. friss petrezselyemzöld 1 cs. -150 gr. vörösáfonyás kesudió (Lorenz -cashew cranberry mix) A csirkét megtisztítjuk,…
Caprese csirkemell
Finom, egyszerü csirkemell, színekben, ízekben olaszosan elkészítve remek ebéd. Hozzávalók: 4 fél csirkemell 2 nagy gomolya mozzarella 3 nagy paradicsom 1 evökanál szárított bazsalikom só bors olivaolaj A csirkemelleket keresztben 1 cm.-re bevagdossuk, vigyázva hogy az alja maradjon egyben. Bedörzsöljük sóval, borssal és szárított bazsalikommal. Felszeleteljük a paradicsomot és a mozzarellát fél cm. vastagságúra. Mindegyik…
Csirkecombba göngyölt kolbász medvehagymás krumplipürével
Medvehagyma szezon van, és mivel könnyen hozzájutok, sok mindenbe kipróbálom. A krumplipürébe is nagyon finom. A kifilézett csirkecombokba füstölt kolbászt göngyöltem. Hozzávalók: 8 db. filézett csirkecomb sült csirke füszerkeverék 8 db. füstölt kolbász 1 evökanál zsir (olaj) 1 kg. krumpli 8 dkg. vaj 250 ml. tej só egy csokor medvehagyma A csirkecombokat befüszerezzük, beletesszük a…
Csirke Tikka Masala
A hétvégén egy nagyon jó gasztrofilmet néztem és kedvet kaptam, hogy kipróbáljak egy újabb indiai fogást, csirke tikka masalát készítettem. Ez egy különleges, joghurtos -paradicsomos csirkeragu, rengeteg füszerrel. Indiában a füszerekböl igen szélles és színes a paletta. Rengeteg füszert, és füszerkeveréket használnak, ezeket sok esetben a mi konyháinktól eltéröen használják pl. fahéjat, szegfüszeget a húsokra,…
Filézett csirkecomb brokkolival töltve, Gránátalmás-csicseriborsó salátával
Adott volt 6 db. szép filézett csirkecomb, melyet brokkolival töltöttem. Nincs is szükség különösebb köretre, elég ha egy finom gránátalmás -csicseri salátát adunk hozzá. Hozzávalók: 6 db. filézett csirkecomb 1 e.kanál grillcsirke-füszerkeverék 1 brokkoli 1 tojás 8 dkg. zsemlekocka A salátához: 1 pirospaprika 1 zöldpaprika 1/2 édeskömény 1 lilahagyma 20 dkg. csicseriborsó 1 gránátalma 1…
Tandoori csirke sült karfiollal
Az indiai konyha repertoárjából említésre méltó a tandoori csirke. Egzotikus füszerezésü, joghurtban pácolt csirke, amit egy agyagból készült, harang alakú kemencében sütnek meg Indiában. Sütöbe sütve is fantasztikus ízélmény. Bonyolultnak tünhet a füszerezése miatt, de egyszerüsíthetö, ha van kész tandoori füszerkeverékünk. Èn jobban szeretem összevegyítgetni, összetörögetni egy mozsárban, csodálatos illatkavalkád. Hozzávalók: 6-8 db. csirkecomb 250…
Ropogósra sült csirkecombok, spárgával, bazsalikomos paradicsommártással
A spárga egyik kedvencem, a ropogósra sült csirkecombbal könnyü finom ebéd. Hozzávalók: 5-6 db. csirkecomb 1 e.kanál grillcsirke füszerkeverék 1/2 citrom 1 e.kanál ketchup 1 e.kanál méz 1 e.kanál reszelt gyömbér 1 e.kanál szójaszósz 500gr. spárga (-a fözövizhez: 1/2 citrom, 1k.kanál só, 1 k.kanál cukor) 1 doboz hántolt paradicsomkonzerv 3 dkg. vaj 3 gerezd fokhagyma…
Csirkecombok batyuban
Hozzávalók: csirkecombok (6-8 db.) krumplipüré zöldborsó 2 cs. leveles tészta zöldség a köretnek fűszersó tojás A csirkecombokat félkészre, sós vízbe megfőztem. A leveles tésztából négyzeteket vágtam ki. A krumplipürébe belekavartam egy marék zöldborsót. A tésztából akkora négyzeteket vágtam ki, hogy beleférjen a comb és szépen betudjam csomagolni. Miután kihülltek a combok a levelestésztába beleraktam, a közepére,…
izek-es-izlesek.com 