Medvehagymás-sonkás terrine

A húsvéti  maradék sonka újrahasznosításán gondolkoztam. Olvastam egy gasztroblogon a sonkás terrinet, aztán kicsit átformáltam saját izvilágomra, kiegészítve a medvehagymával, mert éppen a szezonja van és kicsit feldobta az ízét, a színét.

Hozzávalók:

  • 30 dkg. sonka
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 1 k.kanál piros arany paprikakrém
  • 2 db. Brunch natur sajtkrém
  • 250 ml. tejszín
  • 15o ml. tej
  • 1 csokor medvehagyma
  • 8 lap zselatin

A sonkát aprítógépbe tesszük, ledaráljuk a fokhagymával, összekeverjük a sajtkrémmel, hozzáadjuk a paprikakrémet. A medvehagymát is aprítógépbe ledaráljuk, hozzákeverjük a másik doboz sajtkrémet.
A  zselatinlapokat hideg vizbe áztatjuk, a tejet felmelegítjük és feloldjuk benne a zselatint.
A tejszínt habbá verjük.  A habnak  3/4-ét a sonkához keverjük, a maradékot pedig a medvehagymás sajtkrémhez. A tejben feloldott zselatin 3/4 részét szintén a sonkához öntjük, a többit a medvehagymához.
Egy  kalács (özgericformát) kibélelünk folpackkal. Beleöntjük a sokásmasszát, a tetejére a medvehagymást, és becsomagoljuk a fóliába. Egy éjszakára hütöszekrénybe tesszük, vagy min.  5 órát. Majd lehúzzuk a fóliát, a formából kiborítjuk és a tetejét meghíntjük reszelt tormával.
Zöldsalátával tálaljuk.

sonkas-terrine

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

w

Kapcsolódás: %s