A húsvéti  maradék sonka újrahasznosításán gondolkoztam. Olvastam egy gasztroblogon a sonkás terrinet, aztán kicsit átformáltam saját izvilágomra, kiegészítve a medvehagymával, mert éppen a szezonja van és kicsit feldobta az ízét, a színét.

Hozzávalók:

• 30 dkg. sonka
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 k.kanál piros arany paprikakrém
• 2 db. Brunch natur sajtkrém
• 250 ml. tejszín
• 15o ml. tej
• 1 csokor medvehagyma
• 8 lap zselatin

A sonkát aprítógépbe tesszük, ledaráljuk a fokhagymával, összekeverjük a sajtkrémmel, hozzáadjuk a paprikakrémet. A medvehagymát is aprítógépbe ledaráljuk, hozzákeverjük a másik doboz sajtkrémet.
A  zselatinlapokat hideg vizbe áztatjuk, a tejet felmelegítjük és feloldjuk benne a zselatint.
A tejszínt habbá verjük.  A habnak  3/4-ét a sonkához keverjük, a maradékot pedig a medvehagymás sajtkrémhez. A tejben feloldott zselatin 3/4 részét szintén a sonkához öntjük, a többit a medvehagymához.
Egy  kalács (özgericformát) kibélelünk folpackkal. Beleöntjük a sokásmasszát, a tetejére a medvehagymást, és becsomagoljuk a fóliába. Egy éjszakára hütöszekrénybe tesszük, vagy min.  5 órát. Majd lehúzzuk a fóliát, a formából kiborítjuk és a tetejét meghíntjük reszelt tormával.
Zöldsalátával tálaljuk.