Nyáron imádom a gyümölcsleveseket, nincs jobb a kánikulában mint egy jól behütött gyümölcsleves, pl. barack -málna kombináció.

Hozzávalók:

• 6 db. öszibarack
• 2 e.kanál cukor
• 1 /2 tasak vanilía pudingpor
• 100 ml. tejszín
• 10 dkg. málana

A barackokat megmossuk, kivesszük a magját, felkockázzuk, és föni tesszük a cukorral,  kb. 1,25 l. vizzel felöntjük.
Fözzük  15-20 percig, majd mixerrel pürésítjük.  A vanilia pudingport elkeverjük a tejszínnel, és besürüsítjük vele a levest. Jól lehütjük, majd tálalásnál málnával megszórjuk.