A kókuszgolyó egy egyszerü retro édesség. Gondoltam valamivel fellehetne dobni, például Casali rumos kókuszos drazsét tenni a közepébe. Rumot úgyis szoktak a masszába keverni, vagy rumos meggyet a közepébe tenni. Ez meg trópusi hangulattal örvendezteti meg az izlelöbimbókat. Amikor beleharapunk meglepetésben lesz részünk, roppan a tejcsoki és a karib rumból készült folyékony töltelék szétfolyik a…
Hónap: 2022 december
Tökmagos kekszek málnakrémmel töltve
Egy különlegesség, a karácsonyi keksz gyüjteménybe. Hozzávalók: Krém: Citrommáz, tökmag- a diszítéshez. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. Fóliába csomagoljuk, és fél órára hütöszekrénybe tesszük pihenni. Lisztezett deszkán kinyújtjuk, és négyzet alakú kiszúróval kiszaggatjuk. A sütöt elömelegítjük 180 C°-ra, sütöpapírral bélelt tepsibe rakjuk, és 12-perc alatt megsütjük. Miután kihültek a kekszek átlósan cirtommázzal, (vagy olvasztott fehér csokival)…
Linzer kiflik
Többszöri próbálkozás után végre az idén sikerült elkészítenem. Egy klasszikus osztrák karácsonyi keksz, hasonlít egy kicsit a darálósra. Àltalában lekvárral töltik, én most mogyorókrémmel töltöttem. Van néhány dolog amit jó, ha betarunk Christina szerint, és akkor sikerülni fog. Hozzávalók: A puha vajat mixerrel, fehéredésig jól kikeverjük, legalább 5 percig. Hozzáadjuk a porcukrot, tovább keverjük. Egyenként…
Vegán Wellington
A Wellington bélszín egy hihetetlenül finom, ünnepi fogás még vegán változatban is. Bélszín helyett céklával, egy gombás-gesztenyés töltelékkel, vajas leveles tésztába csomagolva, és ropogósra sütve, garantált, hogy elnyeri a vegán/vegetáriánus vendégejink tetszesét. Hozzávalók: Gravy szósz: A céklát megfözzük, meghámozzuk. Az aljából levágunk egy szeletet, és figyelünk rá, hogy egymáshoz viszonyítva egyforma magasak legyenek. A gombát…
Cakkumpakk leves
“A leves-írja Grimod de la Reyniére, az ínyencek hercege-olyan mint az operában a nyitány vagy a palotánál a bejárat, sejteni lehet belöle, milyen lesz a menü.” A receptet egy kis könyvecskében találtam, és megtetszett. Szeretem az ilyen tartalmas leveseket, föleg télen, igazi gyógyleves. Annyi minden van benne, hogy már szinte fözelék. Van aki karikára vágott…
Mákos-kendermagos kiflik
A vaníliás kifli (hókifli) egyik legtradicionálisabb karácsonyi sütik közé tartozik Ausztriában. Ezt most kicsit “újragondoltam”, két szuper egészséges élelmiszer hozzáadásával. Hántolt kendermagot és mákot gyúrtam bele, így kicsit tömörebb, inkább roppanósabb az eredeti vaníliás kiflitöl. De nagyon finom így is! Hozzávalók: A tészta hozzávalóit konyhai robotgéppel, vagy kézzel összegyúrjuk. A masszát folpackba csomagolva, legalább 30…
Toffifee kekszek
Ezennel megkezdtem a karácsonyi keksz sütést. Elég sokféle van betervezve, remélem sikerül is véghezvinni, mert ezek nagy részét elajándékozom. Lesznek régi klasszikus kekszek, néhány újdonság is, mert szeretek minden évben valami újat kipróbálni, és hozzáadni a karácsonyi kekszes receptjeimhez. Az elsö kekszem egy egyszerü külsö, kincset rejtö belsö, a Toffifee keksz. Sokak kedvence a Toffifee…
izek-es-izlesek.com 