Bloody Mary spagetti

A Bloody Mary valamikor egy időben született a paradicsomlé konzervvel, állítólag 1921-ben készítették el elöször Párizsban. Nevéhez több kisérteties legenda füzödik. Egyik legmegosztóbb, legkomplexebb, klasszikus koktél, melyben édes, sós, savanyú, csipös ízek keverednek.Van aki frissítönek, étvágygerjesztőnek issza reggelire, van aki másnaposság ellen issza, vagy mindezektöl függetlenül. Nos, én most a koktél hozzávalóit mixeltem egy szószhoz, felturbózva…

Köttbullar-svéd húsgolyók

Az IKEA butoráruházak ikonikus fogása, kihagyhatatlan ebéd, ha arra járunk. Húsgolyók, tejszínes barnamártással, krumplipürével, vörösáfonya-lekvárral. Több receptet átolvasva, megalkottam a saját verziót. Finom lett, nem sporoltam a füszerekkel, talán még jobb az Ikeásnál. Hozzávalók: Barnamártás: A vöröshagymát apróra összevágjuk, az olajon üvegesre pirítjuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát. Egy tálban összegyúrjuk a darált húst a lepirított…

Körtés tonkababos-csoki torta

Elöször a tonkababbal kezdeném. Egyre népszerübb ez a csodás füszer a gasztronómiában. Sok helyen olvastam, hallottam róla, így rávitt engem is a kíváncsiság, hogy kipróbáljam. A Braziliából származó tonkafa termésének egészen összetett íze és illata van, és nagyon intenzív. A parfüm iparban is elöszeretettel használják.Ráncos, fekete színü, akár csak a szerecsendiót, finomra kell reszelni, de…

Szilvás lepény

Nem múlhat el az ösz nélküle, igazi klasszikus nagymama recept. Kelt tésztából, lédús, zamatos szílvából, jó sok fahéjjal csakis valami jó dolog sülhet ki.

Muratura (vegyes savanyúság)

Itt van az ösz, itt van újra… Sajnos sok esövel és hideggel.Sokaknak már tele van a kamrájuk mindenféle finomággal. Mindannyian tudjuk, hogy a házi befőttek, savanyúságok, lekvárok íze utólérhetetlen. A mai rohanó világban mégis egyre kevesebben vállaljuk az otthoni befőzést, savanyúság eltevést, hiszen legtöbbjüket megvásárolhatjuk az üzletben. A muraturát viszont nem tudjuk megvásárolni, legalábbis itt…

A michelin csillagos étteremben töltött vacsora margójára

Csodálatos meglepetésben és felejthetetlen élményben volt részem, a Steierereck vendéglöbe kaptam meghívást a fiamtól, születésnapomra.Gondoltam megér egy beszámolót, hogy bövebben írjak a két michelin csillagos vendéglöröl, az  itt elfogyasztott ételekröl. Tudom sokan legyintenek, hogy csak „flancolás, luxus“ nagy tányér falatnyi ételekkel, ezzel nem lehet jól lakni…Sajnos ezen a téren még mindig ott tartunk, hogy ha…

Kókuszos-ribizli torta

Nem is torta, inkább sütemény, torta formában megsütve. Egy nyári finomság, omlós pite tésztában, édes-savanykás-kókuszos töltelékkel. Nem tudom, van olyan idöszak mikor nem rajongok a kókuszos dolgokért, máskor pedig mindenbe beletenném. De kókusz helyett, madulát is lehet bele tenni, ki hogyan szereti. Föleg, ha van a kertedben ribizli, vagy ha már lefagyasztottad, az sem baj,…

Gyümölcsös láda

Vártam már ezt a nyári idöszakot, amikor egymás után érnek be a gyümölcsök, eper, cseresznye, málna, sárgabarack… Csodás süteményeket, desszerteket lehet alkotni belölük, vagy akár így mindent belepakolni egy ládikóba, mint az egyik kedvenc, német bloggerem. A tavaly már elkészítettem egy párszor, ezt a süteményt, de nem került fel a blogra, mindig találtam benne valami…

Okrás-zöldbabfözelék

Zöldbabfözeléknek indult, csak hát nem volt elég zöldbab hozzá. A piacon elöttem egy nö, majdnem az egészet megvette. Gondoltam sebaj, valamivel felszaporítom. Volt itthon egy üveg okra, hozzáadtam és jó lett. Nemcsak, hogy jó, nagyon finom lett. Okrát elöször Törökországban ettem, nagyon ízlett. Utánna olvastam és egy nagyon egészséges növény-illetve zöldség, kár, hogy nálunk csak…

Citromos bazsalikomos keksz

Kicsit fura, hogy nyáron kekszet sütök, mikor itt van a nyári gyümölcsök szezonja, habár ez is egy nyári változat. A kekszekben az a jó, hogy mindent bele lehet gyúrni, még a bazsalikomot is. Végtelen variációk lehetösége rejtözik bennük. A citrom és a bazsalikom jó párost alkot, a limonádéban is. Kekszben pedig fenséges tud lenni a…

Zöldteás rafaello golyók

Raffaello, mely többet mond minden szónál… Nyárias, citrusos, kókuszos, matcha teás, frisítö, kalóriaszegény-lájtos kis golyócskák Hozzávalók: A túróhoz hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, egy evökanál citrom levet, a kókuszolajat, és a szárazanyagokat, cukrot ízlés szerint, illetve ha diétásabban akarjuk cukorpótlót. Eritritet használtam, mely kalóriamentes, hűs és édes, valamint nincs semmilyen kellemetlen utóíze. A masszát összegyúrjuk, nedves kézzel…

Mangós kacsamell, mogyorós-sós mogyorókrémes krumplipürével, spárgával

Egyik kedvenc húsom a kacsamell. Nagyon finom tud lenni, ha jól elvan készítve. Szeretem, mert különleges köretekkel, mártásokkal tudom kombinálni, és szinte bármilyen gyümölcs illik hozzá. 2 kacsamell 1 ág rozmaring só , bors 1 mangó 1 kg. krumpli 1 csapott evökanál só 5 dkg. vaj 250 ml. tej 2 evökanál sós mogyoróvaj 1 marék…