Okrás-zöldbabfözelék

Zöldbabfözeléknek indult, csak hát nem volt elég zöldbab hozzá. A piacon elöttem egy nö, majdnem az egészet megvette. Gondoltam sebaj, valamivel felszaporítom. Volt itthon egy üveg okra, hozzáadtam és jó lett. Nemcsak, hogy jó, nagyon finom lett. Okrát elöször Törökországban ettem, nagyon ízlett. Utánna olvastam és egy nagyon egészséges növény-illetve zöldség, kár, hogy nálunk csak…

Citromos bazsalikomos keksz

Kicsit fura, hogy nyáron kekszet sütök, mikor itt van a nyári gyümölcsök szezonja, habár ez is egy nyári változat. A kekszekben az a jó, hogy mindent bele lehet gyúrni, még a bazsalikomot is. Végtelen variációk lehetösége rejtözik bennük. A citrom és a bazsalikom jó párost alkot, a limonádéban is. Kekszben pedig fenséges tud lenni a…

Zöldteás rafaello golyók

Raffaello, mely többet mond minden szónál… Nyárias, citrusos, kókuszos, matcha teás, frisítö, kalóriaszegény-lájtos kis golyócskák Hozzávalók: 250 gr. sovány tehéntúró 1 evökanál matcha teapor 1 bio zöldcitrom reszelt héja 1 evökanál citromlé 2 evökanál kókuszolaj 100 gr. kókuszreszelék + a forgatáshoz (80 gr.) 50 gr. darált mandula 50 gr. kendermag protein 60-80 gr. eritrit (cukor)…

Mangós kacsamell, mogyorós-sós mogyorókrémes krumplipürével, spárgával

Egyik kedvenc húsom a kacsamell. Nagyon finom tud lenni, ha jól elvan készítve. Szeretem, mert különleges köretekkel, mártásokkal tudom kombinálni, és szinte bármilyen gyümölcs illik hozzá. 2 kacsamell 1 ág rozmaring só , bors 1 mangó 1 kg. krumpli 1 csapott evökanál só 5 dkg. vaj 250 ml. tej 2 evökanál sós mogyoróvaj 1 marék…

Mentás zöldborsó-krémleves

A menta-zöldborsó egy jó párost alkot. Nem kell erre jobb példa, mint ez a krémleves. Legjobb bele a friss zsenge zöldborsó, de fagyasztottból is készíthetjük. Èlénkzöld színével, friss, üde ízével, nyáron hidegen fogyasztva, fenomenális. Hozzávalók: 1/2 póréhagyma 3 evökanál olivaolaj 400 gr. zöldborsó 1 közepes krumpli 1 l. zöldségalaplé 12 db. mentalevél só , cukor,…

Spárga menyasszony módra

Dragomán György receptjét imitáltam. Imádom ahogy bemutat egy-egy ételt, szinte érzed az ízét a szádban, annyira színesen-ízesen írja a recepteket, hogy kicsordul az ember nyála. Így történt most a spárgával is, mivel nagy spárga rajongó vagyok elkellett, hogy készítsem. Autentikusabb akartam lenni, így a fehér spárgával játszottam, akár a recept megalkotója Alain Passard. Hogyan készítsünk el…

Töltött citrom

A maradék húsvéti tojásokat, új ruhába bújtattam, illetve citromba töltöttem. Nálunk mivel elég sok citrom fogy, és most gyönyörü szép bio citromokat csavartam ki, így született meg az ötlet, hogy ezt a szardellás-szardiniás-tojásos krémet beletöltsem. De lehetne éppen paradicsomba, vagy paprikába is tölteni. Szardellát szoktam itthon tartani, inkább füszerként, mert amugy enni nem igazán jó,…

Húsvéti fonott kalács

Ugy-e nincsen húsvét kalács nélkül?Mindenki süt valamilyen kalácsot, hiszen a sonka, tojás, kalács, nem hiányozhat a húsvéti asztalról. Egy finom, puha foszlós kalács nem csak húsvétkor, bármikor elkészíthetö. A fonással mindig bajban voltam, nem akart összejönni a hat szálas fonás, hiába néztem meg számtalan videót, bekellett érjem a hármas fonattal. Végül gyúrmát vettem azon gyakoroltam,…

Rahátos kalács

Húsvétra egy finom, citromos, kerek kalácsot készítettem. A színes rahát darabkák kikacsintgatnak belöle. Minden évben nálam ez a kalács hagyomány, a diósat, a mákosat inkább karácsonyra hagynám. A rahátos olyan húsvétias, tarka mint a tavasz. A rahátot nem szeretem, mert túl édes, de a kalácsba tökéletes, nagyon feltudja dobni. Aki nem ismerné a rahát egy…

Krumplis-medvehagymás barhesz

Szeretem a kalács különlegességeket, föképp a zsidó konyha remekeit, babkát, már többször több változatban sütöttem. Most a barheszt próbáltam ki  sós változatban, krumplival, medvehagymával, tojás, tej, vaj nélkül . Tehát vegán változat!A barhesz mindig szombatra készül a hagyományokat örzö zsidó családoknál, hosszúkás fonott formában, ünnepekre pedig kerekre fonva, inkább édes változatban.Ezzel a recepttel a neten…

Babos paradicsomos káposzta

Egy ismeretlen ismerösöm remek receptje, már régóta a listámon, hogy elkészítsem. Egyszerü, finom és húsmentes fözelékféle. Tökéletes böjtös étel, de aki hiányolja a húst, az süssön mellé fasírtat, kolbászt, vagy oldalast… Hozzávalók: 1 kisebb fej káposzta (800 gr.) 250 gr. száraz bab 1 nagy vöröshagyma 50 ml. olivaolaj 2 evökanál sürített paradicsom 1 üveg bio…

Mac`n`greens pite

Számtalan variációja van az amerikai Mac`n cheese, sajtos tésztának. Az én variációm, nem annyira szaftos, nincsen benne besamel, meg nem nyomtam bele egy kiló sajtot, inkább pite jellege van, de így is finom. Kelkáposzta, makaróni, sajt, a fö összetevöje. Sajtból viszont jó, ha több félét teszünk bele. Hozzávalók: 1 kisebb fej kelkáposzta (400-500 gr.) 1…