Spárgasaláta csirkemellel szederrel

Rutinos spárgaevö vagyok, és igyekszek is kihasználni a spárga szezont. Próbáltam már a spárgát eperrel, nagyon finom. Most a szederrel raktam össze, és csirkemellel, zöldsaláta alapra, így is remek ízvilágot eredményez. Gyorsan elkészíthetö, egészséges, alakbarát vacsora. ( 2 személyre) Hozzávalók: 5 db. fehér spárga 6 db. zöld spárga 1 kávéskanál só 1 kávéskanál cukor 1/2…

Spárga-répa fözelék

Szuper egészséges alapanyagokból, készült ez a fözelék. Jó párost alkotnak, érdemes kipróbálni. Hozzávalók: 50 dkg. fehér spárga 50 dkg. sárgarépa 4 dkg. vaj 2 evökanál liszt 1 kávéskanál kurkuma só 1 bio zöldségleves kocka 1/2 citrom leve petrezselyemzöld A spárgát a sárgarépát meghámozzuk. A spárga alsó fásabb részét levágjuk, és srégen felszeleteljük, kb. 3 cm…

Narancsos sárgarépa mousse, diós granolával

Szeretem azokat a desszerteket melyekben kevés cukor van. Ez is egy olyan desszert, hogy nem szükség hozzá sok cukor,  mivel a sárgarépa megédesíti, és egy egészséges alapanyag is. A ropogós, diós granola alap pedig jó kiegészítöje a lágy répakrémnek. Hozzávalók: 60 dkg. sárgarépa 30 dkg. marscarpone 1 cs. vaníliás cukor 1 evökanál porcukor 1/2 teáskanál…

Szarvasgombás zellerpüré Brandys karamellizált almával

Egy húsmentes ebéd, különleges ízekkel. Annyira finom, hogy az is megfordult a fejemben hogy vegetáriánus leszek, de ha még sem akkor minimalizálom mindenképp a hús fogyasztást.  Az állati eredetű élelmiszerek visszaszorításával nemcsak a testünket tehermentesítjük, hanem az elménk is „tisztul”.  Zöldségekböl, gyümölcsökböl , gabonákból is sokféle változatos fogást lehet készíteni. Most ezen leszek. Hozzávalók: 60…

Medvehagymás kalács

Kenyér helyett sütöttem ezt a sós, enyhén fokhagyma ízü kalácsot. Remek kíséröje volt a húsvéti reggelinek, de nemcsak húsvétkor a medvehagyma szezonban bármikor kipróbálható finom kalács. Hozzávalók: 50 dkg. liszt 3 dkg. élesztö 1 teáskanál cukor 250 ml. tej 100 ml. tejszín 2 evökanál olvasztott kacsazsír 2 teáskanál só 2 evökanál olaj 3 evökanál liszt…

Kiwis fekete szezám torta

A nevénél sokkal többet rejt magába ez a különleges torta. Alapja egy csokis pitetészta, melyet fekete szezám krémmel töltöttem, erre egy kókuszos joghurtos panna-cotta réteg került, a tetjére pedig kiwi szeletek. A húsvéti ünnepekre készítettem el, ilyenkor sok a hagyományokhoz kötödö evés-ivás. Igyekeztem egészséges, minöségi alapanyagokat használni, nem túl édesre készíteni, ezért is választottam a…

Leopárd kalács

Nem vagyok nagy kalács függö, de már régóta szemezek ezzel a kaláccsal. Különleges, dekorativ a kontrasztokkal. Eljött az alkalom most, hogy húsvétra elkészítsem. Kicsit komplikáltnak tünhet, de egyáltalán nem az, most már meggyözött. Hozzávalók: 50 dkg. finomliszt 2,5 dl. langyos tej 3,5 dkg élesztö v. 7 gr. szárított élesztö 4 evökanál cukor 2 cs. vanilíás…

Petrezselyem-krémleves

Egy vitalizáló tavaszi leves. A petrezselyem legjobb méregtelenítö, méregteleníti a májat, az emésztörendszert, fokozza az anyagcsrét, vesék és a hólyag müködését, vízhajtó. Nagyon erös antioxidáns, kalóriatartalma alacsony, ugyanakkor tápértéke rendkívül magas. A levest kiegészítettem néhány darab paszternákkal, mivel formára és ízben is hasonlít a petrezselyemhez, de valamivel édesebb, tompítja a petrezselyem intenzív ízét, söt egy…

Medvehagymás lazacos tekercs

Gyors, és egyszerü vendégváró falatkák. Hozzávalók: 1 cs. leveles tésztalap 120 gr. philadelphia krémsajt 100 gr. füstölt lazac egy csokor medvehagyma A tésztalapot szétterítjük, és megkenjük a sajtkrémmel. A medvehagymát leöblíjük, szárazra törüljük, és csíkokra vágjuk, meghintjük a sajtkrém tetejét. A lazacot darabokra tépkedjük, és elosztjuk a tésztán. Òvatosan felcsavarjuk, kb.2 cm vastag csíkokra vágjuk….

M&M`s Muffin

A lányom szülinapjára készítettem, mivel kedvence az M&M`s cukor, persze a muffin is, mely kívül-belül színes. Ez amúgy egy nagyon jó muffin alaprecept, melyet kedvünk szerint variálhatunk gyümölccsel vagy csokival, dióval. Hozzávalók: 250 gr. liszt 2 teáskanál sütöpor 1/2 teáskanál szódapor 120 gr. cukor 1 tojás 80 ml. olaj 250 gr. joghurt 75 ml. feketekávé…

Cruffin

A cruffin egy csoda gyerek, mutatós és finom sütemény, mely a muffin és a crossaint házasságából származik. Egy leveles kelt tészta, muffin formába megsütve, mely kívül ropogós, réteges, leveles, belül foszlós puha. Az íze fahéjas, enyhén narancsos, és vaníliás cukorral van megszórva. Az ízélményeket lehet fokozni tovább, meglehet tölteni  lekvárral, pudinggal, nutellával. Elkészítése sem igényel…

Sertésrolád puliszkával töltve zöldségraguval

Szeretem a töltött húsokat, sok mindent bele lehet göngyölni. Nekem éppen puliszka maradékom volt, és ezt így újra hasznosítottam, feldobva színes paprika csíkokkal. Mellé egy könnyed zöldségragút készítettem. Hozzávalók: 80 dkg. sertéshús só színes paprikák (piros, zöld, sárga) 8 szelet bacon szalonna A puliszkához: 600 ml. viz 1 bio zöldség leveskocka 12-15 dkg. kukoricadara 30…