Spárgás-medvehagymás csirkemell rolád

Hétvégén volt a tavaszi óraátállítás. Jó jel, habár egy órával kevesebbet alszunk, de hosszabbak lesznek a nappalok. Lassan de biztosan jön a tavasz. Vasárnapi ebédünk is a tavasz jegyében készült.Tavaszi zöldséglevest föztem csirkeszárnnyal, és csirkemellbe spárgát és medvehagymát göngyöltem, brokkolis-spárgás rizzsel. Készítettem még egy lazacos medvehagymás tekercset, melyet gyorsan össze lehet dobni, ha van kész…

Medvehagymás túrókrém

A tavasz elsö hírnöke a hóvirág és a medvehagyma. Ez az értékes gyógynövény éppen ideális a tavaszi méregtelenítéshez. Tisztítja a vért és a vesét, kedvezöen hat a gyomorra és a bélrendszerre. Ezenkívül számos vitamin, ásványianyag található benne. A szezonját kihasználva nagyon sok ételbe belekerül, ilyenkor medvehagymát-medvehagymával eszünk. Ha érdekelnek a medvehagymás receptjeim, itt találjátok: https://izek-es-izlesek.com/category/medvehagyma/…

Medvehagymás ravioli, fetasajttal töltve

Régóta készülök házi tésztát készíteni, de mindig halogattam mivel idöigényes. Rohanó világunkban, könnyebb levenni a polcról, de azért medvehagymásat nem hiszem,hogy találunk. Nem nagy ördöngösség elkészíteni, az alapanyagokon kívül, türelem kell hozzá, idö és jókedv. Ezek a raviollik nem a gyártássorról érkeztek, kissé szabálytalanok, de ízük annál finomabb. Most éppen medvehagyma szezon van, ilyenkor a…

Medvehagymás rizottó

A rizottó lehet köret vagy éppen csak egy önálló fogás. Sokféleképpen készíthetö ezért is szeretem, mert jól lehet variálni. Most a tavaszra hangolódva medvehagymás változatot készítettem. Lágyan krémes, fokhagyma ízü, parmezános finom fogás. Elkészítése felügyeletet igényel, és van néhány alapszabály amit érdemes követni. Hozzávalók: 40 dkg. rizottórizs (Arborio) 2 evökanál olivaolaj 1 kisebb fej vöröshagyma…

Medvehagymás lazacos tekercs

Gyors, és egyszerü vendégváró falatkák. Hozzávalók: 1 cs. leveles tésztalap 120 gr. philadelphia krémsajt 100 gr. füstölt lazac egy csokor medvehagyma A tésztalapot szétterítjük, és megkenjük a sajtkrémmel. A medvehagymát leöblíjük, szárazra törüljük, és csíkokra vágjuk, meghintjük a sajtkrém tetejét. A lazacot darabokra tépkedjük, és elosztjuk a tésztán. Òvatosan felcsavarjuk, kb.2 cm vastag csíkokra vágjuk….

Medvehagyma-pesztó

A medvehagyma pesztót sok mindenben felhasználhatjuk. Felsorolnék néhányat: levesekbe, rizottókba, salátákba-dresszingekbe, húspácokhoz, tésztákhoz, szószokhoz, belesüthetjük sós süteményekbe -pogácsákba. Èrdemes elspájzolni, és ha szerencsénk van, a következö szezonig is megmarad.   Hozzávalók: 500 gr. medvehagyma 100 gr. fenyömag/ mandula/ dió 250 ml. olivaolaj 2 evökanál tengeri só 5 evökanál olivaolaj a tetejére A medvehagymát megtisztítjuk, átmossuk,…

Csirkecombba göngyölt kolbász medvehagymás krumplipürével

Medvehagyma szezon van, és mivel könnyen  hozzájutok, sok mindenbe kipróbálom. A krumplipürébe is nagyon finom. A kifilézett csirkecombokba füstölt kolbászt göngyöltem. Hozzávalók: 8 db. filézett csirkecomb sült csirke füszerkeverék 8 db. füstölt kolbász 1 evökanál zsir (olaj) 1 kg. krumpli 8 dkg. vaj 250 ml. tej só egy csokor medvehagyma A csirkecombokat befüszerezzük, beletesszük a…

Medvehagymás hummusz

Szuper tavaszi kence. A medvehagyma szezonban érdemes kipróbálni. Hozzávalók: 25 dkg. fött csicseriborsó 1 csokor medvehagyma 3 evökanál olivaolaj 2 evökanál tahini (szezámpaszta) 1/2 citrom leve só chilipehely pirított szezámmag vagy napraforgómag A medvehagymát megtisztitjuk, átmossuk, és apróra vágjuk. A csicseriborsóval eggyütt turmixgépbe pakoljuk, hozzáadjuk az olajat, citromlevet, sót, esetleg kevés vizet öntünk hozzá, és…

Medvehagymás pogácsa

Többszöri kisérletezés után, végre össze jött a medvehagymás pogácsa. Két receptböl gyútram össze, ugy gondolom ezt már megoszthatom veletek is. Nem késö még Hùsvétra megsütni, a locsoló legényeket, egy pohár finom borral, pogácsával kínálni. Hozzávalók: 60 dkg.tönkölyliszt 20 dkg. zsir 200 ml. joghurt 1,5 dl.tej 1 cs. szárított élesztö (7 gr.) 1 k.kanál cukor 2…

Mozzarellával töltött kölesfasirt, medvehagymás spenóttal

A köles az egyik legösibb gabonaféle, lúgosító, gluténmentes, ezért lisztérzékenyek is fogyaszthatják. Sokoldalú, tápláló és finom. Sajnos nem kap akkora figyelmet amekkorát érdemelne, jó lenne beiktatni gyakrabban az étkezésünkbe. A köles jótékony hatásairól bövebben itt olvashatsz, és érdemes elolvasni: http://eletmodszer.com/koles-a-gabonak-kiralynoje.html Hozzávalók: 15 dkg. köles 3 gerezd fokhagyma 1 tojás só 1 doboz mini mozzarella zsemlemorzsa…

Medvehagymás palacsinta

Csodálatos zöld színü palacsintát süthetünk, ha egy csokor medvehagymát keverünk a sós palacsinta tésztába. Tölthetjük különbözö túrókrémekkel, hummusszal, tonhalkrémmel. Hozzávalók: 25 dkg. liszt 2 tojás 2 dl. tej 2 dl. ásványvíz egy csokor medvehagyma (5 dkg.) 1 mokkáskanál só csipetnyi szódabikarbona 1 evökanál olaj A medvehagymát apróra vágjuk, hozzáadjuk a 2 tojást, és botmixerrel pépesítjük….

Medvehagyma sushik

  Hozzávalók: 1 dl. tej 3 tojás 1  e.kanál liszt csipet só 12 levél medvehagyma 2 répa 1/2 kigyóuborka 1 zöldpaprika 1 pirospaprika retek A tojást felverjük, hozzáöntjük a tejet, a sót, lisztet,és omlettet sütünk belöle. A medvehagymát megmossuk leitatjuk a vizet róla, elrendezzük egymás mellé akkora körbe mint az omlett. Rárakjuk az omlettet. A…