Medvehagyma-pesztó

A medvehagyma pesztót sok mindenben felhasználhatjuk. Felsorolnék néhányat: levesekbe, rizottókba, salátákba-dresszingekbe, húspácokhoz, tésztákhoz, szószokhoz, belesüthetjük sós süteményekbe -pogácsákba. Èrdemes elspájzolni, és ha szerencsénk van, a következö szezonig is megmarad.   Hozzávalók: 500 gr. medvehagyma 100 gr. fenyömag/ mandula/ dió 250 ml. olivaolaj 2 evökanál tengeri só 5 evökanál olivaolaj a tetejére A medvehagymát megtisztítjuk, átmossuk,…

Csirkecombba göngyölt kolbász medvehagymás krumplipürével

Medvehagyma szezon van, és mivel könnyen  hozzájutok, sok mindenbe kipróbálom. A krumplipürébe is nagyon finom. A kifilézett csirkecombokba füstölt kolbászt göngyöltem. Hozzávalók: 8 db. filézett csirkecomb sült csirke füszerkeverék 8 db. füstölt kolbász 1 evökanál zsir (olaj) 1 kg. krumpli 8 dkg. vaj 250 ml. tej só egy csokor medvehagyma A csirkecombokat befüszerezzük, beletesszük a…

Medvehagymás hummusz

Szuper tavaszi kence. A medvehagyma szezonban érdemes kipróbálni. Hozzávalók: 25 dkg. fött csicseriborsó 1 csokor medvehagyma 3 evökanál olivaolaj 2 evökanál tahini (szezámpaszta) 1/2 citrom leve só chilipehely pirított szezámmag vagy napraforgómag A medvehagymát megtisztitjuk, átmossuk, és apróra vágjuk. A csicseriborsóval eggyütt turmixgépbe pakoljuk, hozzáadjuk az olajat, citromlevet, sót, esetleg kevés vizet öntünk hozzá, és…

Medvehagymás pogácsa

Többszöri kisérletezés után, végre össze jött a medvehagymás pogácsa. Két receptböl gyútram össze, ugy gondolom ezt már megoszthatom veletek is. Nem késö még Hùsvétra megsütni, a locsoló legényeket, egy pohár finom borral, pogácsával kínálni. Hozzávalók: 60 dkg.tönkölyliszt 20 dkg. zsir 200 ml. joghurt 1,5 dl.tej 1 cs. szárított élesztö (7 gr.) 1 k.kanál cukor 2…

Mozzarellával töltött kölesfasirt, medvehagymás spenóttal

A köles az egyik legösibb gabonaféle, lúgosító, gluténmentes, ezért lisztérzékenyek is fogyaszthatják. Sokoldalú, tápláló és finom. Sajnos nem kap akkora figyelmet amekkorát érdemelne, jó lenne beiktatni gyakrabban az étkezésünkbe. A köles jótékony hatásairól bövebben itt olvashatsz, és érdemes elolvasni: http://eletmodszer.com/koles-a-gabonak-kiralynoje.html Hozzávalók: 15 dkg. köles 3 gerezd fokhagyma 1 tojás só 1 doboz mini mozzarella zsemlemorzsa…

Medvehagymás palacsinta

Csodálatos zöld színü palacsintát süthetünk, ha egy csokor medvehagymát keverünk a sós palacsinta tésztába. Tölthetjük különbözö túrókrémekkel, hummusszal, tonhalkrémmel. Hozzávalók: 25 dkg. liszt 2 tojás 2 dl. tej 2 dl. ásványvíz egy csokor medvehagyma (5 dkg.) 1 mokkáskanál só csipetnyi szódabikarbona 1 evökanál olaj A medvehagymát apróra vágjuk, hozzáadjuk a 2 tojást, és botmixerrel pépesítjük….

Medvehagyma sushik

  Hozzávalók: 1 dl. tej 3 tojás 1  e.kanál liszt csipet só 12 levél medvehagyma 2 répa 1/2 kigyóuborka 1 zöldpaprika 1 pirospaprika retek A tojást felverjük, hozzáöntjük a tejet, a sót, lisztet,és omlettet sütünk belöle. A medvehagymát megmossuk leitatjuk a vizet róla, elrendezzük egymás mellé akkora körbe mint az omlett. Rárakjuk az omlettet. A…

Medvehagymás gnocchi

Amint megjelenik nálunk a medvehagyma, sokszor terítékre kerül külömbözö formákban. Egyik ilyen a gnocchi (nyokki), lényegében egy szép zöld színü krumplinudlis tészta. Kiváló köretként, de egymagában is parmezánnal vagy valamilyen sajttal megszórva.   Hozzávalók: 80 dkg. krumpli 1 nagy csokor medvehagyma 1 k.kanál só 30 dkg. tönkölyliszt 5 dkg. parmezán sajt, vagy reszelt mozzarella  …

Medvehagyma krémleves

A medvehagyma nagyon egészséges, természetes antibiotikum, számos gyógyhatása van. Létfontosságú ásványianyagokat tartalmaz, kiváló méregtelenítö, koleszterin , vérnyomás csökkentö, fertötlenítö, memóriafrissítö, vérkeringés javító, gyomorpanaszokra, fekélyre, bélgörcsökre, gombásodásra  stb… Ezért egyik legkedveltebb tavaszi levesem. Hozzávalók: 1 nagy csokor medvehagyma 3-4 krumpli 1 vöröshagyma olaj só, bors 1 bio zöldségleveskocka 150 ml. tejszín A hagymát apró kockákra vágjuk,…