Epres mákos piskótatekercs

A szezon slágere az eper.  Közél hozzánk két szedd magad eperföld is van, mindkettöt meglátogattam. A kedvezötlen esös idöjárás ellenére, mégis gyönyörü eprek teremnek. Praktikus megoldással fólia alatt van, magasba emelt függö ágyásokból csüng lefelé. Mégcsak lehajolni sem kell érte, csak kényelmesen végig sétálunk a sorok között. Az illata is elvarázsol, hát még az íze….

Spenótos tésztasaláta

Spenótos tésztasaláta, kedvenc gyümölcseimmel gazdagítva. Egy saláta mely ízletes, színes, laktató és finom! Hozzávalók: 120 gr. friss spenót 300 gr. teljeskiörlésü tészta (penne) 100 gr. eper 3-4 szelet ananász 50 gr. aszalt tözegáfonya 50 gr. kesudió Öntet: 1 zöld citrom leve 1 evökanál méz 1 evökanál dijoni mustár 1 mokkáskanál só 2 evökanál olivaolaj 1…

Gyümölcstorta

Egyik kedvenc tortám.  Szeretem, mert nem édes, bogyós gyümölcsökböl készül, nyári születésnapok megünneplésére tökéletes választás. Hozzávalók a gyurt tésztához: 220 gr. liszt 60 gr. cukor (eythrit) 120 gr. vaj csipet só 1 tojás a piskótatekercshez: 6 db. tojás 100 gr. cukor (erythrit) 120 gr. liszt 12 gr. sütöpor 200 gr. eper v. málan lekvár a töltelékhez…

Zöldteás túrógombóc eperöntettel

Egy pár évvel ezelött még nem kedveltem a tehéntúrót. Most ahhoz képest gyakran használom, süteményekbe, gombócokba mivel a sovány tehéntúró kevés kalória, így jó alapanyag. Variálom öket, készítettem epres-mákos túrógombócot, kókuszos túrós galuskát feketebodza mártással, most egy zöldteásat készítettem eperöntettel. Egy ilyen desszert még a diétába is belefér, minimális édesítöszerrel. Hozzávalók: 500 gr. sovány tehéntúró…

Hideg eperkrémleves bazsalikom mousse-al

Eper & Bazsalikom Egyik kedvenc füszerem a bazsalikom. Gondoltam többet is érdemel, mint hogy mozarrellával enni, meg különféle paradicsomos szószokba tegyem. Deszertet szerettem volna készíteni belöle. Másodszori próbálkozásomra sikerült is amit elterveztem, a bazsalikom mousse. A bazsalikom kellemes illatával, édeskés füszeres ízével, remek párost alkot az eperrel. Ebben a kánikulában egy hideg eperkrémleves, könnyed bazsalikom…

Epres oreo torta

Oreo kekszböl már többször készítettem tortát. Gondoltam most feldobom egy kis eperrel, mivel keresztlányom kedvence, és neki készült, szülinapjára. Kivitelezése nem a legtökéletesebb, kicsit elsiettem, de íze finom volt. Hozzávalók: 40 dkg. oreo keksz 8 dkg. vaj 2-3 kanál tejszín 500 ml. tejszín 500 gr. mascarpone krém 10 dkg. porcukor 1 cs. zselatinpor 3 lap…

Spárga mentás-eper szósszal

A spárga egyik nagy kedvencem, mivel kalóriaszegény, és számos gyógyhatással bír, ezért gyakran van nálam az étlapon. Az eper a másik kedvencem, így összepárosítottam öket.   Szerintem jól összeillenek, jól harmonizálnak eggyütt. Próbáljátok ki ti is. Hozzávalók: 500 gr. spárga (fehér+ zöld) 25 dkg. eper 1/2 citrom 2 ekanál barna cukor 4-5  ág  friss menta…

Epres-mákos túrógombóc

Hozzávalók: 50 dkg. tehéntúró 2 tojás 2 cs. vanilia cukor 1 citrom reszelt héja 6 e.kanál liszt 6 e.kanál búzadara 20-30 dkg. eper 15 dkg. mák porcukor A tehéntúrót kikavarjuk a tojással, vaniliával, citromhéjjal, liszttel, darával és állni hagyjuk  1-2 órát a hütöszekrényben.  Èn a krémesebb túrót használtam, nem a morzsásat. Vizes kézzel közepes gombócokat…

Bodzás panna-cotta, bodzaszörpös eperraguval

Itt van a bodza szezon, és úton-útfélen ránk integet ernyös virágaival, jellegzetes illatával. Nem csak szörp készíthetö ebböl a sokoldalú gyógynövényböl, különleges  íze egyedivé teszi a desszerteket is. “A nép szíveli a bodzát, mert igénytelen, mint ő maga, és ha haszon nincs is belőle, gondot se kell rá viselni. Az erdőszélben tanyák vannak, és rendesen…