Rib-eye steak sült édesburgonyával, zöldalmás wasabis majonézzel

Hétvégére megajándékoztuk magunkat egy -egy Rib-eye steakkel, mert már nagyon megkívántuk.  A jó steak elsösorban a jó alpanyagtól függ, aztán a sütéstöl. A rib-eye marharostélyosból készült steak, a zsírrétegnek és enyhe márványosságának köszönhetően teltebb ízélményt ad. A steak sütés fortélyait a fiamtól tanultam meg, aki nagy profizmussal készíti, méri a sütési idöt a hús maghömérsékletét,…

Csipkebogyó krémleves amarettinivel

A rózsafélék családjába tartozó csipkerózsa, hecsedli, hecserli egyik legjobb immunerösítö. Èrdemes most az összel begyüjteni  a gyümölcsét mivel a legjobb C vitamin forrás, gazdag még B2- vitaminban, K,  A,  P,  E vitaminokban. Jótékonyhatásait hosszason sorolhatnám: gyulladáscsökkentö, veseköre, hólyagbántalmakra, felfázásra, porckopásra, erösíti az érfalakat, vérkeringésre. C vitamin tartalmát 50 C° fölött sajnos elveszíti, ezért, ha teát…

Sütötökös-csokis kuglóf

Októbert egy sütötökös kuglóffal búcsúztattuk. Elterveztem, hogy egy szép aranysárga kuglófot sütök csokis pötyökkel, leöntöm egy chilis csokimázzal, vagy gyömbérmázzal. Sajnos nem így sikerült 🙁 Megfejtettem, hogy mi okból, nem lett sárga, egyrészt a kókuszcukor miatt,  túl barna volt, meg a füszerek, a fahéj, szegfüszeg… Sötét lett, de ízre finom, füszeres, puha és szaftos. Ezt…