Egy leves különlegesség, melyet egyszer egy gourmet étteremben ettem, azóta is készülök elkészíteni. A recept lehet nem ugyan az, saját elképzelésemre hagyatkoztam, és nagyon finom lett. Ìnyenceknek kötelezö. Hozzávalók: egy közepes fej karfiol 1 teáskanál só 1 nagyobb alma 1/2 édesköménygumó 1 vaníliarúd 1 mokkáskanál örölt szerecsendió 400 ml. kókusztej ízlés szerint citromlé A karfiolt…
Hónap: 2023 február
Farsangi fánk
Természetesen nemcsak farsangkor süthetö, ez a finom fánk, de valahogy a farsanghoz kötödik jobban.A fánk ebben az időszakban a gazdagságot, gyarapodást szimbolizálja: minél többet eszünk belőle, annál könnyebb lesz a böjtöt kibírni. 😄 Igazi világétel, minden országban készítik valamilyen formában. Az igazi bécsi fánk szalagos, és baracklekvárral töltik meg. Úgy tartja a szóbeszéd, hogy volt egy…
Mákos sátor (Mohnzelten)
A mohnzelten (Mohncelten kiejtve, és szószerint fordítva mákos sátor egy tipikus Waldviertel-i specialitás.Waldviertel, pedig Alsó-Ausztria egyik régiója, mely mind a mai napig megörizte eredetiségét, nyugodt táj, érintetlen természet. A neve szószerint erdös negyedet jelent. Dimbes-dombos, hegyes vidék, akárcsak a szülöföldem (Hargita, Gyergyó). Hasonlatosságokat vélek felfedezni. A krumpli a legfontosabb, és legfinomabb terméke, akár a gyergyói…
Diós-aszalt szilvás rozskenyér
Mostanság brutálisan elszabadúltak a kenyér árak. Azt hiszem sokkal okosabb dolog lenne, meg kijövedelmezöbb, ha kenyeret sütnék, legalább bár hétvégére. A Covid idöszak kezdetén, amikor a kenyér sütés a reneszánszát élte, kovászt neveltem, kenyeret sütöttem, aztán abba maradt, hiszen egyszerübb volt csak levenni a polcról. A házi készítésü, pedig sokkal egészségesebb mint az ipari, élesztös,…
