Lazacos-spenótos “szaloncukor”

Egy dekorativ elöétel a karácsonyi idöszakban, salátával vagy valamilyen mártogatós szósszal (joghurtos-fokhagymás) remek választás. Hozzávaók: 1és 1/2 cs. levelestésztalap 25 dkg. lazacfilé 25 dkg. ricotta 2 gerezd fokhagyma 15 dkg. bébispenót 1 tojás olivaolaj só, bors ízlés szerint Kevés olivaolajon a zúzott fokhagymát megfonnyasztjuk. Rádobjuk a spenótot, kicsit átforgatjuk, majd egy tálban összekeverjük a ricottával,…

Nehéz sós teasütemény

Elkészítése nem nehéz. A tésztája nehéz, mivel nincs benne élesztö, sütöpor, így elég tömör, de annál finomabb, és sokáig eláll, persze ha marad belöle. Isteni vendégváró falatkák, külömbözö magvakkal megszórva, jobb ha dupla adagot készítünk, mert gyorsan fogy.   Hozzávalók: 200 g vaj 100 ml habtejszín (30-32%-os) 375 g búzaliszt (BL55) 2 db tojássárgája 8 g só 1 tojás a…

Boldog karácsonyt!

Lassan a karácsonyi készülödés végére értem. A sok lótás-futás után ma délután már megpihenhetek és befejeztem a már régebb elkezdett rajzomat, Gabriel angyalt 👼🏼 A rajzolás a másik hobbim, de sajnos ezt az utóbbi idöben egy kicsit hanyagoltam. Nem vagyok benne kiemelkedöen tehetséges, több rajznak nekifogok, és ha hibát látok benne félredobom. Na de se…

Bejgli

Elképzelhetetlen számomra bejgli nélkül a karácsony. El is készült minden évben, kisebb nagyobb sikerrel. Mindig más és más recepteket próbáltam ki.  Sokszor túl jót akartam, jó sok töltelékkel ezért repedt meg, máskor túlkelt a tészta. A tavaly sikerült végre, tökéletes lett (Andi konyhája -beigli recept alapján), még sem került fel a blogomra. Ezek itt a…

Chiamagos zöldteás keksz

Hasonló keksz igaz már van a blogomon, de most újítottam rajta.  Èrdekessége hogy chia magba forgattam, ízre is egy kicsit másabb lett, fenyömagot adtam hozzá és citromhéjat. Hozzávalók: 270 gr. tönkölyliszt 50 gr. darált mandula 70 gr. nyirfacukor 150 gr. vaj 1 tojás 50 gr. fenyömag 1 bio citrom lereszelt héja 1 evökanál Matcha teapor…

Diós háromszögek

Praktikus karácsonyi sütemény, nincs sok dolgunk vele, föleg ha idöhiányban szenvedünk, vagy nincs türelmünk az apró kekszek kiszurásához, ragasztásához. Ez egy fél adag, nyugodtan lehet duplázni. Hozzávalók: 170 gr. liszt 80 gr. vaj 80 gr. cukor 1 tojássárga csipetnyi só 1/2 teáskanál sütöpor 2 evökanál baracklekvár Töltelék: 120 gr. cukor 80 gr. vaj 2 evökanál…

Mokka kekszek

Gyorsan összedobható keksz, finom, csokis, kávés, ropogós mivel nincsen sok liszt benne. Megéri a próbát! Hozzávalók: 150 gr. étkezési keményítö 60 gr. liszt 30 gr. kakaó 1 cs. vaníliás cukor 130 gr. vaj 50 ml. espresso kávé 100 gr. fekete csoki csoki kávészem (32 db.) A száraz anyagokat összevegyítjük, hozzáadjuk a vajat, kézzel vagy konyhai…

Kesudiós vörösáfonyás bulgurral töltött csirke

Egy ropogósra sült csirke egy különleges töltelékkel akár egy ünnepi ebéd is lehet. A töltelék mivel kissé száraz ezért lilakáposztát tudok ajánlani hozzá. Hozzávalók: 1 egész csirke grillcsirke füszerkeverék 200 gr. bulgur 40 gr. vaj só 1 evökanál szárított v. friss petrezselyemzöld 1 cs. -150 gr. vörösáfonyás kesudió (Lorenz -cashew cranberry mix) A csirkét megtisztítjuk,…

Àfonyás kuglóf

A kuglóf az osztrák konyha meghatározó és messzeföldön ismert finomságai közé tartozik. Elkészítése  egyszerü és sokféleképpen variálható. Hozzávalók: 220 gr. vaj 380 gr. cukor 4 tojás 380 gr. liszt 1 cs. sütöpor  csipetnyi só 150 gr. áfonya 1 bio citrom lereszelt héja 1 evökanál zsemle morzsa vaj a forma kikenéséhez Máz: 50 gr. áfonya 180…

December

Mint minden évben elérkezett december. Várakozással, készülödéssel teli idöszak az advent. Ilyenkor apró kis puzzle kockákból, négy hét alatt megpróbálom összerakni a tökéletes karácsonyi hangulatot. Ebbe sok minden belefér: takarítás, dekorálás, karácsonyi vásár, akár egy kisebb utazás, egy koncert, karácsonyi filmek, ajándékok beszerzése, fözés, sütés. Az ünnepek közeledtével jobban megérint az elesettek, rászorulók helyzete, szívesen…