Vegán gulyás

Egyszerü, olcsó, finom, nem hizlal, és gyorsan elkészíthetö.Mi kell még egyéb? Minden szempontnak megfelel, a vegánoknak föképp.Egy sütötök kell hozzá, és némi füszer. Èrdemes kipróbálni. Hozzávalók: egy közepes sütötök (70-80 dkg) 4 evökanál olivaolaj egy nagy fej vöröshagyma 2 evökanál ketchup 2 evökanál füstölt paprika egy evökanál gulyáskrém 1 evökanál szárított majoranna 2 gerezd fokhagyma…

Sütötökös-almás sütemény

A sütötök édes íze miatt remek alkotó eleme a süteményeknek, desszerteknek is. Próbáltam már többször, jó példa erre ez a sütemény.Igazi öszi kreáció, dióval, mogyoróval, almával, tökkel, és fahéjas tejszínhabbal megkoronázva. Hozzávalók: 4 tojás 16 dkg. barna cukor 180 ml. olaj 250 gr. joghurt 1 bio narancs reszelt héja 2-3 cm friss reszelt gyömbér 30…

Sütötökös-csokis kuglóf

Októbert egy sütötökös kuglóffal búcsúztattuk. Elterveztem, hogy egy szép aranysárga kuglófot sütök csokis pötyökkel, leöntöm egy chilis csokimázzal, vagy gyömbérmázzal. Sajnos nem így sikerült 🙁 Megfejtettem, hogy mi okból, nem lett sárga, egyrészt a kókuszcukor miatt,  túl barna volt, meg a füszerek, a fahéj, szegfüszeg… Sötét lett, de ízre finom, füszeres, puha és szaftos. Ezt…

Kókuszos sütötökös csiga

A maradék sütötököt újrahasznosítottam ebben a kelt tésztában. A kisérlet jónak bizonyult, az aranyló sárga színü csigák lágyak és foszlósak, vaníliás kókuszos a töltelékje. Ìzléstöl függöen készülhet diós, kakaós, fahéjas változat is, bármelyik nagyon finom. Hozzávalók: 500 gr. liszt csipetnyi só 125 ml. tej 1 kávéskanál cukor 25 gr. élesztö 250 gr. sütötökpüré 1 tojás…

Sütötök saláta

Itt van már a sütötök szezonja. Jelzi, hogy közeleg az ösz, vagy csak talán hamarább beérett. Felhasználási módja nagyon sokoldalú. Van is néhány ötletem melyet az ösz folyamán kiszeretnék próbálni, mivel nem csak finom, hanem rengeteg jótékony hatással van szervezetünkre. Diétázók is beleilleszthetik az étrendjükbe, mivel rostban gazdag és kalória tartalma alacsony. Ez a saláta…

Sütötökös túrótorta

Rátaláltam a neten (https://ketkes.com/) egy szimpatikus sütötökös túrótorta receptre. Gluténmentes, hiszen liszt sem kell hozzá. A sütötök pedig egy remek alapanyag a süteményekhez, tortákhoz, mivel édes, nem kell hozzá nagyobb mennyiségü cukor. Megsütöttem, a sütötököt a naranccsal ízesítettem, így nem érzni a tök ízét. Kidekoráltam egy kicsit, mivel szülinapra készült. Különleges, finom torta, és alakbarát…

Diós-zabpelyhes sütötök golyók

TÖK-életes nasi, egészséges hozzávalókból. Az adag egy kicsit kevésnek bizonyult, mert a sütötököt megsütöttem, és ameddig hült, a férjem térült egyet a konyhában, utánna a fiam és már alig maradt a tepsiben. Na de ebböl az adagból kb. 16 db. -ot sikerült összegombolygatni. Aki gondolja nyugodtan duplázza meg az adagot, mert nálunk egy-kettöre elfogyott. Hozzávalók:…

Ropogós libacomb, sütötökös- birsalmás salátával

Nálunk a liba, kacsa öszi favorit. Márton napján egészben sült libát szoktam készíteni. Most a vasárnapi ebédhez négy szép libacombot sütöttem, egy különleges, finom salátával. Hozzávalók: 4 libacomb só bors majoranna A mázhoz: 1 e.kanál méz 1/2 citromleve 1 e.kanál ketchup 1 k.kanál reszelt gyömbér 1k.kanál pirospaprika Salátához: 1 közepes sütötök (hokkaido) 1 nagy  birsalma…

Tökös-mákos rétes

  Hozzávalók: 1cs. réteslap  (5-6 db.) 40 dkg. sütötök 2 cs. vanilía 2 e.kanál zsemlemorzsa 1/2 narancs reszelt héja 1 citrom reszelt héja 20 dkg.darált mák 3 e.kanál cukor 1 m.kanál kardamom 180 ml. viz 2 tojásfehérje olaj A sütötököt megsütjük, villával összetörjük, kihütjük, hozzáadjuk a vanilíát, a zsemlemorzsát, a reszelt narancs héjat. A mákot…

Sütötökös gnocchi

  Hozzávalók: 60 dkg. sütötök 1 tojássárgája 25-30 dkg. liszt 1 m.kanál só  csipet szerecsendió 5 dkg. vaj friss zsályalevél 5 dkg. parmezán A sütötököt megsütjük, majd megvárjuk míg kihül. Összegyúrjuk a tojássárgával, a sóval, szerecsendióval, liszttel amennyit a tészta felvesz. Könnyen formálható ruganyos tésztát kell kapjunk, mint a  krumplistészta. A tésztából, hosszú hüvelykújnyi vastag…