Szilvás-mogyorós pite

Már harmadszorra futamodok neki ennek a sütinek. Megvettem a szilvát és mire a sütésre került volna sor, valahogy mindig elfogyott. Na de végre itt van, meg van a megálmodott pitém, rumos- fahéjas szilva töltelékkel, egy kevert mogyorós réteggel befödve. Hozzávalók a gyúrt tésztához: 30 dkg. liszt 15 dkg.  vaj 1 tojássárgája 6 dkg. cukor 1/2…

Kókuszos cheesecake

Vannak pillanatok melyet az ízek tesznek felejthetetlenné: lágy krém, hófehér kókuszpelyhek, a zamatos málna íze és illata …. Rafaello ihletésü torta, mely többet mond minden szónál, nyáron is… Elönye, hogy még a sütöt sem kell bekapcsolni, ebben a forróságban. Tökéletes választás a nyár esti kertipartikhoz. Ajándékozz a házigazdának, vagy bűvöld el vele a vendégeidet, nem…

Sacher palacsinta

Egy hétköznapi palacsintát is ünnepibbé tehetünk, egy kis kakaóval megszínezve, sárgabarack ragúval tölte, csokiöntettel… Ìze a Sacher tortára emlékeztetett. Hiányoltam róla a tejszíhabot, de tegyetek ti hozzá, söt egy gombóc fagyit is mellé tudnék képzeli. Egyelöre most ezeket az extrákat kihagyom. Hozzávalók: 280 gr. liszt 2 evökanál kakaó pici só 1 evökanál olaj 500 ml….

Zöldteás túrógombóc eperöntettel

Egy pár évvel ezelött még nem kedveltem a tehéntúrót. Most ahhoz képest gyakran használom, süteményekbe, gombócokba mivel a sovány tehéntúró kevés kalória, így jó alapanyag. Variálom öket, készítettem epres-mákos túrógombócot, kókuszos túrós galuskát feketebodza mártással, most egy zöldteásat készítettem eperöntettel. Egy ilyen desszert még a diétába is belefér, minimális édesítöszerrel. Hozzávalók: 500 gr. sovány tehéntúró…

Kürtöskalács

Ki ne ismerné ezt a  finom süteményt? “A kürtöskalács, egy szép nagy lyuk, tésztával jól  körültekerve” Az erdélyi magyarság, különösen a székely vidék ünnepi süteménye. Régebben Erdélyben ünnepi alkalmakra készítették, pl. lakodalmakra, keresztelökre. Kelt tésztából készítik, fahengerre (dorongra) tekerve, cukorba  forgatják és parázs fölött folyamatos forgatás közben megsütik. Sütés közben a cukor rákaramelizálódik, illata, íze…

Tojáslikörös Duna-hullám

Egy kis “Húsvétot” akartam belecsepészni a sütibe, mivel husvétra készítettem. Ìgy esett a választás a tojás likörre, amelyböl a krémbe és a tésztájába is lötyintettem.   Hozzávalók: 25 dkg. vaj 20 dkg. cukor csipetnyi só 5 tojás 40 dkg. liszt 1 cs. sütöpor 50 ml. tojáslikör 50 ml. tej 3 evökanál kakaó Krém: 700 ml….

Citromos pisztáciás márványsüti

Recept a nagy sztárséftöl, Jamie Olivértöl származik. A citromos ízek kedvelöi, biztos imádni fogják.   Hozzávalók: 22 dkg. vaj 22 dkg. cukor 2 bio citrom reszelt héja 4 tojás 22 dkg. liszt 2 teáskanál sütöpor 80 gr. pisztácia v. pisztáciapaszta 2 evökanál olivaolaj 2 evökanál meleg víz 1 evökanál tej 2 teás kanál citromízü sütöaroma…

Csokitorta- liszt nélkül

Egyszerü, gyorsan elkészíthetö “fitness torta”. Zéró szénhidrát, söt a cukrot is kilehet hagyni belöle, vagy esetleg kevés édesítöszerrel, vagy nyirfacukorral édesíteni. A csoki viszont legyen minöségi, és legalább 70% kakaótartalmú. A recept Nigella Lawsontól származik, megfelezve egy kisebb 18 cm átméröjü tortaformához. Hozzávalók: 12 dkg. keserücsoki (legalább 70%-os) 7 dkg. vaj 3 tojás 2 e.kanál…

Körte köntösben

Ismét visszatért a tél, valami hangulatjavító, finom meleg desszertre vágytunk. Volt néhány körtém itthon, és beöltöztettem öket köntösbe, de akár bundát is adhatnék rájuk, mert nagyon hideg van. Hozzávalók: 4 db körte 4 db. Mozart-csokigolyó 1 cs. levelestésztalap 1 mokkáskanál fahéj 1 tojás A levelestésztát kiterítjük, és 2 cm szélles csíkokra felvágjuk. A körtéket meghámozzuk,…

Papanasi-túrófánk

A farsangi hagyományokhoz tartozó finom édesség a fánk. A világ minden táján létezik valamilyen változat. A Papanasi, román túrófánk  (ejtsd “Papanas”, az i-t elhagyva). Mutatós, finom, és nem túl édes, legalábbis az én verzióm. Hozzávalók: 500 gr. tehéntúró 300 gr. liszt 2 tojás 1 cs. vanilía cukor 1 bio narancs reszelt héja 1/2 bio citrom …

Mákos guba tiramisu

A mákos guba egy régi tradicionális étel karácsonykor, mivel ugy tartották az apró mákszemek szerencsét hoznak: sok mák-sok szerencse. Èppen ezért az új év elsö receptjeként kerül fel a blogomra. Felfogadtam, hogy kevesebb édességet készítek az idén, meg diétásabb kajákat, de hát itt volt ez a száraz maradék kalács, gondoltam ezt még felhasználom 🙂 Az…

Gránátalmás-citromos süti

Receptjét a Jamie magazinban találtam. Megtetszett a rikító rózsaszín mázas süti. Igaz nálam piros lett a máz, szép érett volt a gránátalma, ami megszínezte. Azon is gondolkodtam, hogy mi lenne ha a magokból is raknék bele egy keveset a tésztába, biztosan jól mutatnának benne a kis piros pöttyöcskék. Legközelebb kipróbálom. Nem csak a színe miatt…