Cantuccini

Nálunk most az advent elsö süteménye a Cantuccini, az olasz, mandulás kétszersült. Légmentesen lezárva, üvegben, fémdobozban sokáíg eláll, karácsonyig símán, persze ha rá nem járunk. De ezt megkérdöjelezném, hiszen isteni a kávéba, teába, forralt borba beletunkolva.Legföbb alkotóeleme a mandula, melynek az ízét fokozhatjuk amarettó likörrel, mandula esszenciával, reszelt narancshéjjal. Pisztáciát is tehetünk bele, kandírozott gyümölcsöket,…

Oreós-sütötökös sajttorta Aperol zselével

Orange ist the New Black ! 😄- most ez ugrott be, ahogy ránéztem erre a tortára. Akár így is nevezhetném “Narancs az új fekete”. Ez egy nagyon népszerü Netflixes sorozat (vígjáték/dráma). Néhány évadot megnéztem ebböl a menö sorozatból, aztán valahogy abbamaradt, pedig érdekes, egy nöi börtönélet megpróbáltatásairól, hihetetlen történeteiröl szól. A fekete oreó kekszes alap…

Tökmagos kuglóf

Egyes állítások szerint a kuglóf öshazája Ausztria. Èn mégis ritkán sütök, legfennebb ha kedvem támad egy különleges változatot kipróbálni, ugy egyszer egy évben, pedig hamar össze lehet dobni, és nagyszerü hétvégi sütemény.A kuglófnak számos változata létezik, ezt most az” ösz sötét zöld ízének “nevezném el. Darált tökmaggal készült, és megbolondítottam egy kis varázserejü, hidegen présolt…

Tárkonyos-citromkrémes sütemény

Az erdélyi konyha egyik legközkedveltebb gyógy- és füszernövénye a tárkony. Gyergyóvidéken szinte minden kertben megtalálható, és ha mindenkinek nincs is, de télire beszerzik, sós-ecetes lében tartósítva. Nagyon sok ételhez felhasználható, burgonyalevesbe, amely nagyon közkedvelt leves székelyföldön, “tárkonyos pityókaleves ” a becsületes neve. Ezenkívül ragulevesekbe, bablevesbe, bárány és vadhúsok ízesítéséhez, szószok, gombás ételek elkészítéséhez használják. Na…

Ekler fánk bazsalikom mousse-al és eperrel töltve

Az eper és a bazsalikom egy jó párost alkot. A bazsalikom mousse-t próbáltam már levesbetétként egy eperkrémlevesbe, isteni finom volt. Most egy ekler (ecclair) fánkba töltöttem, most sem csalódtam. Hozzávalók a fánkhoz: 250 ml. viz 60 gr. vaj 150 gr. liszt csipetnyi só 4 tojás a bazsalikom mousse-hoz: 40 gr. bazsalikom 3 lap zselatin 250…

Kati tészta

Gyermekkorom kedvenc süteménye, amolyan lakodalmas “tészta”. Itt szeretném megjegyezni, hogy nálunk Erdélyben a süteményt tésztának hívják. Ezért nem is akartam a nevén változtatni, mert nekem mindig is Kati tészta marad.Nagyon régen sütöttem már Katit, szinte feledésbe merült. Most a keresztlányom szülinapjára készítettem el, mivel neki is a kedvence. A recepttel kapcsolatosan megjegyezném, hogy majdnem mindegyik…

Máglyarakás

Ismét egy maradékmentö recepttel jövök. Netalán, ha maradt még a húsvéti kalácsból egy újabb desszertként újrahasznosíthatod. Ez a klasszikus édesség, kifliböl, zsemléböl is elkészíthetö, ezért ne dobjuk ki ha megszárad.Most az egyszerübb változatot készítettem, de ízlés szerint lehet beletenni baracklekvárt, darált diót is. Hozzávalók: 30 dkg. kalács 3 tojás 5+8 dkg. cukor 1 cs. vaníliás…

Mákos mézes krémes

A mézes krémes mindig is a kedvenc sütink közé tartozott, egy igazi klasszikus.Ez egy mákos változat, melyet több helyen francia mákos krémesnek hívnak. Az eredeti recepten változtattam, illetve a krémen. Citrom krémmel töltöttem meg a lapokat, és a puha mákos piskóta jól mutat a lapok között. Hozzávalók: a mézeslapokhoz: 30 dkg. liszt 10 dkg. porcukor…

Rózsás-pisztáciás babka

Tavaly Húsvétra sütöttem elöször ezt a finom jeruzsálemi kalácsot, sós mogyoróvajas-csokis babkát. Annyira ízlett mindenkinek, hogy alig érte meg az ünnepet, így most ismét elkészítem. Ìzlés dolga, hogy ki mivel tölti meg, lehet mákos, diós, csokis, nutellás, lekváros, gesztenyés, meggyes… és ezek kombinációja. Sütöttem már mákos-rumos szilvalekvárosat, csokis-narancsosat, isteni finom volt mindkettö. Most ez a…

Oreós-túrós kocka

Gyakrabban találkozunk az oreós-sajttorta (Cheesecake) változattal, mint a süteménnyel. Most ezt szerettem volna kipróbálni, egy kicsit átalakítva, sütemény formában. A sajttorta és az oreó keksz szerelmesei biztos így is imádni fogják. Hozzávalók: 28 dkg. liszt 18 dkg. vaj 5 dkg. kakaó 6 dkg. porcukor 1 tojás csipetnyi só Töltelék: 3 db. sovány tehénturó (3×250 gr.)…

Mogyorós-csokis vegán torta

Ajánlom mindazoknak akik elkerülik az állatierdetü termékeket, az egészséges táplálkozás hívei, akik fogyni szeretnének, és még sem szeretnének lemondani az édességröl. Ez egy nagyon jó torta, sütemény alap recept egy német bloggertöl. Èn liszt helyett, Szafi reform lisztkeveréket használtam, mivel csökkentett kalória és szénhidrát tartalma van. Biztos finom liszttel is müködik, próbáljátok ki, nem sokára…

Èdes Sushi

Egy romantikus gyertyafényes vacsorához, egy pohár pezsgö kiséretében tökéletes Valentinnapi desszert.Bevallom öszintén nem vagyok oda ezért az ünnepért, de nem is gyülölöm, és azért nem kapok idegbajt töle, egyszerüen elfogadom, hogy van. Mindenki úgy ünnepli ahogy akarja, úgy vagyok vele mint a karácsonnyal, hogyha szeretünk valakit, nem csak az év bizonyos napján kell kimutatni szeretetünket,…