Kati tészta

Gyermekkorom kedvenc süteménye, amolyan lakodalmas “tészta”. Itt szeretném megjegyezni, hogy nálunk Erdélyben a süteményt tésztának hívják. Ezért nem is akartam a nevén változtatni, mert nekem mindig is Kati tészta marad.Nagyon régen sütöttem már Katit, szinte feledésbe merült. Most a keresztlányom szülinapjára készítettem el, mivel neki is a kedvence. A recepttel kapcsolatosan megjegyezném, hogy majdnem mindegyik…

Máglyarakás

Ismét egy maradékmentö recepttel jövök. Netalán, ha maradt még a húsvéti kalácsból egy újabb desszertként újrahasznosíthatod. Ez a klasszikus édesség, kifliböl, zsemléböl is elkészíthetö, ezért ne dobjuk ki ha megszárad.Most az egyszerübb változatot készítettem, de ízlés szerint lehet beletenni baracklekvárt, darált diót is. Hozzávalók: 30 dkg. kalács 3 tojás 5+8 dkg. cukor 1 cs. vaníliás…

Mákos mézes krémes

A mézes krémes mindig is a kedvenc sütink közé tartozott, egy igazi klasszikus.Ez egy mákos változat, melyet több helyen francia mákos krémesnek hívnak. Az eredeti recepten változtattam, illetve a krémen. Citrom krémmel töltöttem meg a lapokat, és a puha mákos piskóta jól mutat a lapok között. Hozzávalók: a mézeslapokhoz: 30 dkg. liszt 10 dkg. porcukor…

Rózsás-pisztáciás babka

Tavaly Húsvétra sütöttem elöször ezt a finom jeruzsálemi kalácsot, sós mogyoróvajas-csokis babkát. Annyira ízlett mindenkinek, hogy alig érte meg az ünnepet, így most ismét elkészítem. Ìzlés dolga, hogy ki mivel tölti meg, lehet mákos, diós, csokis, nutellás, lekváros, gesztenyés, meggyes… és ezek kombinációja. Sütöttem már mákos-rumos szilvalekvárosat, csokis-narancsosat, isteni finom volt mindkettö. Most ez a…

Oreós-túrós kocka

Gyakrabban találkozunk az oreós-sajttorta (Cheesecake) változattal, mint a süteménnyel. Most ezt szerettem volna kipróbálni, egy kicsit átalakítva, sütemény formában. A sajttorta és az oreó keksz szerelmesei biztos így is imádni fogják. Hozzávalók: 28 dkg. liszt 18 dkg. vaj 5 dkg. kakaó 6 dkg. porcukor 1 tojás csipetnyi só Töltelék: 3 db. sovány tehénturó (3×250 gr.)…

Mogyorós-csokis vegán torta

Ajánlom mindazoknak akik elkerülik az állatierdetü termékeket, az egészséges táplálkozás hívei, akik fogyni szeretnének, és még sem szeretnének lemondani az édességröl. Ez egy nagyon jó torta, sütemény alap recept egy német bloggertöl. Èn liszt helyett, Szafi reform lisztkeveréket használtam, mivel csökkentett kalória és szénhidrát tartalma van. Biztos finom liszttel is müködik, próbáljátok ki, nem sokára…

Èdes Sushi

Egy romantikus gyertyafényes vacsorához, egy pohár pezsgö kiséretében tökéletes Valentinnapi desszert.Bevallom öszintén nem vagyok oda ezért az ünnepért, de nem is gyülölöm, és azért nem kapok idegbajt töle, egyszerüen elfogadom, hogy van. Mindenki úgy ünnepli ahogy akarja, úgy vagyok vele mint a karácsonnyal, hogyha szeretünk valakit, nem csak az év bizonyos napján kell kimutatni szeretetünket,…

Sós-savanyú Toblerone mousse

Gondolom sokan ismerik ezt a csokit, melynek eredete több mint száz éves. Pontosabban a svájci csokoládékészítö Tobler család 1908-ban alkotta meg ezt a csoki csodát.Különleges formája megragadja az ember figyelmét. A jellegzetes kis háromszögek az Alpok hegyeit ábrázolják, a belsejében levö roppanós mézes-madularéteg és a nugát teszi különlegessé a csokoládét. A világhíres csokoládénak három változata…

Narancsos pekándiós-krokant torta

Receptjét egy könyvben láttam, nem hiába a világ 100 legjobb süti receptje között van, mert eszméletlen finom. Eredetileg Mexikói recept. Igaz kicsit eltértem az eredeti recepttöl, de ez nálam már megszokott, kiveszek vagy hozzáteszek. Itt a kandírozott narancshéjat adtam pluszba hozzá, ami plusz ízt ad neki még jobban narancsossá teszi.Nagyon-nagyon finom belül puha szaftos, kívül…

Mézeskalácsos-meggyes Panna Cotta

Karácsonykor imádom a fahéj, szegfüszeg, ánizs ízét, illatát. Éppen ezért akartam egy olyan desszertet készíteni melyben ezek az ízek dominálnak. Nem tul édes desszert, mivel egy rumos-puncsos meggyzselével társítottam. Hozzávalók: 250 ml. tejszín 300 ml. tej 80 gr. cukor 1 teáskanál mézeskalács füszerkeverék 10 lap zselatin 350 gr. fagyasztott meggy 8 dl. meggylé 50 ml….

Mont Blanc torta

Mostanában egyre ritkább a fehér karácsony. Gyermekkoromban bizony voltak nagy telek, hóval és hideggel.A hó valami mágikus hatással volt rám. Emlékszek milyen izgatottan vártam a hóesést, nem tudtam betelni vele. Szaladtunk ki szánkózni a dombra, hógolyózni, korcsolyázni, lábnyomokkal diszítettük a hótakarót. Az sem zavart, ha a kesztyünk , ruhánk ronggyá ázott és megfagyott, nem fáztunk,…

Kukorica linzer

Egy nagyon olmós finom linzer, kukoricalisztböl készült, tehát gluténmentes. Egy folyóíratban találtam rá, és mindenképp kiakartam próbálni. A recepttöl egy kicsit eltértem mivel több lisztet kellett hozzágyúrjak, hogy összeálljon, a cukor mennyiségböl pedig lehagytam.Nagyon finom olasz kukoricalisztem volt itthon, a kukoricadara viszont nem alkalmas. Kicsit nehéz volt a tésztával dolgozni, némi óvatosságot igényel. Hozzávalók: 350…