Császármorzsa vörösboros szilvaraguval

Az osztrák sítelepek egyik legemblematikusabb desszertje a császármorzsa,  “Kaiserschmarrn”, ami lényegében egy vastagabb palacsinta darabokra tépkedve. Eredeti Tiroli recept alapján készült, vörösboros szilvakompóttal, de jól illik mellé a sárgabarack lekvár is, vagy akár az almapüré. Hozzávalók: 250 ml. tej 120 gr. liszt 1 cs. vaníliás cukor 4 tojás csipetnyi só 5 dkg mazsola 100 ml….

Keksz szalámi

Egy egyszerü  és nagyszerü retro desszert. Biztosan sokan ismerik és aki még nem, azoknak ajánlani tudom, hogy próbálják ki. Gyorsan elkészül és sütni sem kell. Hozzávalók: 35 dkg. háztartási keksz összetörve 20 dkg. háztartási keksz darálva 20 dkg. vaj 20 dkg. cukor 200 ml. tej 150 ml. fekete kávé 3 evökanál kakaópor rum ízlés szerint…

Bejgli

Elképzelhetetlen számomra bejgli nélkül a karácsony. El is készült minden évben, kisebb nagyobb sikerrel. Mindig más és más recepteket próbáltam ki.  Sokszor túl jót akartam, jó sok töltelékkel ezért repedt meg, máskor túlkelt a tészta. A tavaly sikerült végre, tökéletes lett (Andi konyhája -beigli recept alapján), még sem került fel a blogomra. Ezek itt a…

Chiamagos zöldteás keksz

Hasonló keksz igaz már van a blogomon, de most újítottam rajta.  Èrdekessége hogy chia magba forgattam, ízre is egy kicsit másabb lett, fenyömagot adtam hozzá és citromhéjat. Hozzávalók: 270 gr. tönkölyliszt 50 gr. darált mandula 70 gr. nyirfacukor 150 gr. vaj 1 tojás 50 gr. fenyömag 1 bio citrom lereszelt héja 1 evökanál Matcha teapor…

Diós háromszögek

Praktikus karácsonyi sütemény, nincs sok dolgunk vele, föleg ha idöhiányban szenvedünk, vagy nincs türelmünk az apró kekszek kiszurásához, ragasztásához. Ez egy fél adag, nyugodtan lehet duplázni. Hozzávalók: 170 gr. liszt 80 gr. vaj 80 gr. cukor 1 tojássárga csipetnyi só 1/2 teáskanál sütöpor 2 evökanál baracklekvár Töltelék: 120 gr. cukor 80 gr. vaj 2 evökanál…

Mokka kekszek

Gyorsan összedobható keksz, finom, csokis, kávés, ropogós mivel nincsen sok liszt benne. Megéri a próbát! Hozzávalók: 150 gr. étkezési keményítö 60 gr. liszt 30 gr. kakaó 1 cs. vaníliás cukor 130 gr. vaj 50 ml. espresso kávé 100 gr. fekete csoki csoki kávészem (32 db.) A száraz anyagokat összevegyítjük, hozzáadjuk a vajat, kézzel vagy konyhai…

Àfonyás kuglóf

A kuglóf az osztrák konyha meghatározó és messzeföldön ismert finomságai közé tartozik. Elkészítése  egyszerü és sokféleképpen variálható. Hozzávalók: 220 gr. vaj 380 gr. cukor 4 tojás 380 gr. liszt 1 cs. sütöpor  csipetnyi só 150 gr. áfonya 1 bio citrom lereszelt héja 1 evökanál zsemle morzsa vaj a forma kikenéséhez Máz: 50 gr. áfonya 180…

Avokádós sütemény

  Az avokádó egy uiverzális gyümölcs, vagy zöldség -nem is tudom, azt viszont tudom , hogy nagyon egészséges. Kiváló szív- és érvédő hatású, valamint remek energiaforrás, rengeteg vitamint tartalmaz, telítetlen zsírokban és antioxidánsban gazdag. A konyhában is sokféleképpen felhasználható sós és édes ételekben egyaránt. Most éppen egy süteményben próbáltam ki. 200 gr. vaj 180 gr. cukor…

Tökmagos piskótatekercs csipkebogyó lekvárral, gesztenyével töltve

Gyönyörü, hosszú öszünk van. Búcsúzóul melenget minket az évszak, hogy ráemlékezve majd a tél szürkeségében se fázzunk. Igyekszek ilyenkor a csodálatos természetben feltöltödni, kirándulni a közeli hegyekbe, sétálni az avar illatú erdökben, csodálni a falevelek  sokszínüségét.  Szeretem az ösz ízeit. Több nagyszerü alapanyagot ad az évszak, és mintha félteném az elmulástól, ilyenkor minél többet bele akarok…

Szilvás-mogyorós pite

Már harmadszorra futamodok neki ennek a sütinek. Megvettem a szilvát és mire a sütésre került volna sor, valahogy mindig elfogyott. Na de végre itt van, meg van a megálmodott pitém, rumos- fahéjas szilva töltelékkel, egy kevert mogyorós réteggel befödve. Hozzávalók a gyúrt tésztához: 30 dkg. liszt 15 dkg.  vaj 1 tojássárgája 6 dkg. cukor 1/2…

Kókuszos cheesecake

Vannak pillanatok melyet az ízek tesznek felejthetetlenné: lágy krém, hófehér kókuszpelyhek, a zamatos málna íze és illata …. Rafaello ihletésü torta, mely többet mond minden szónál, nyáron is… Elönye, hogy még a sütöt sem kell bekapcsolni, ebben a forróságban. Tökéletes választás a nyár esti kertipartikhoz. Ajándékozz a házigazdának, vagy bűvöld el vele a vendégeidet, nem…

Sacher palacsinta

Egy hétköznapi palacsintát is ünnepibbé tehetünk, egy kis kakaóval megszínezve, sárgabarack ragúval tölte, csokiöntettel… Ìze a Sacher tortára emlékeztetett. Hiányoltam róla a tejszíhabot, de tegyetek ti hozzá, söt egy gombóc fagyit is mellé tudnék képzeli. Egyelöre most ezeket az extrákat kihagyom. Hozzávalók: 280 gr. liszt 2 evökanál kakaó pici só 1 evökanál olaj 500 ml….