Èdes Sushi

Egy romantikus gyertyafényes vacsorához, egy pohár pezsgö kiséretében tökéletes Valentinnapi desszert.Bevallom öszintén nem vagyok oda ezért az ünnepért, de nem is gyülölöm, és azért nem kapok idegbajt töle, egyszerüen elfogadom, hogy van. Mindenki úgy ünnepli ahogy akarja, úgy vagyok vele mint a karácsonnyal, hogyha szeretünk valakit, nem csak az év bizonyos napján kell kimutatni szeretetünket,…

Sós-savanyú Toblerone mousse

Gondolom sokan ismerik ezt a csokit, melynek eredete több mint száz éves. Pontosabban a svájci csokoládékészítö Tobler család 1908-ban alkotta meg ezt a csoki csodát.Különleges formája megragadja az ember figyelmét. A jellegzetes kis háromszögek az Alpok hegyeit ábrázolják, a belsejében levö roppanós mézes-madularéteg és a nugát teszi különlegessé a csokoládét. A világhíres csokoládénak három változata…

Narancsos pekándiós-krokant torta

Receptjét egy könyvben láttam, nem hiába a világ 100 legjobb süti receptje között van, mert eszméletlen finom. Eredetileg Mexikói recept. Igaz kicsit eltértem az eredeti recepttöl, de ez nálam már megszokott, kiveszek vagy hozzáteszek. Itt a kandírozott narancshéjat adtam pluszba hozzá, ami plusz ízt ad neki még jobban narancsossá teszi.Nagyon-nagyon finom belül puha szaftos, kívül…

Mézeskalácsos-meggyes Panna Cotta

Karácsonykor imádom a fahéj, szegfüszeg, ánizs ízét, illatát. Éppen ezért akartam egy olyan desszertet készíteni melyben ezek az ízek dominálnak. Nem tul édes desszert, mivel egy rumos-puncsos meggyzselével társítottam. Hozzávalók: 250 ml. tejszín 300 ml. tej 80 gr. cukor 1 teáskanál mézeskalács füszerkeverék 10 lap zselatin 350 gr. fagyasztott meggy 8 dl. meggylé 50 ml….

Mont Blanc torta

Mostanában egyre ritkább a fehér karácsony. Gyermekkoromban bizony voltak nagy telek, hóval és hideggel.A hó valami mágikus hatással volt rám. Emlékszek milyen izgatottan vártam a hóesést, nem tudtam betelni vele. Szaladtunk ki szánkózni a dombra, hógolyózni, korcsolyázni, lábnyomokkal diszítettük a hótakarót. Az sem zavart, ha a kesztyünk , ruhánk ronggyá ázott és megfagyott, nem fáztunk,…

Kukorica linzer

Egy nagyon olmós finom linzer, kukoricalisztböl készült, tehát gluténmentes. Egy folyóíratban találtam rá, és mindenképp kiakartam próbálni. A recepttöl egy kicsit eltértem mivel több lisztet kellett hozzágyúrjak, hogy összeálljon, a cukor mennyiségböl pedig lehagytam.Nagyon finom olasz kukoricalisztem volt itthon, a kukoricadara viszont nem alkalmas. Kicsit nehéz volt a tésztával dolgozni, némi óvatosságot igényel. Hozzávalók: 350…

Habos-magos

Nem csak karácsonyra, bármikor gyorsan elkészíthetö ropogós nassolnivaló. Nem kell hozzá sok minden csak magok és minnél többféle van benne annál finomabb. Hozzávalók: 1 tojásfehérje 10 dkg. barnacukor 20 dkg. napraforgómag 2 dkg. tökmag 10 dkg. mandula (hántolt és vágott madula) csipetnyi só A magokat egy serpenyöbe kicsit lepirítjuk. A tojásfehérjéböl csipetnyi sóval, cukorral habot…

Diós-körtés sütemény

Az ösz egyik finomsága az édes, lédús vitaminban gazdag körte, melyet Homérosz is “Isten ajándékának” nevezett. Az alma mellett mégis eltörpül a népszerüsége. Az almát gyakrabban használják a süteményekben, pedig a körtéböl is nagyszerü sütiket készíthetünk.Ezt a receptet egy angol blogger oldalán találtam, némi módosítással elkészítettem. A lisztet hajdinalisztre cseréltem, mely gluténmentes, és enyhén diós…

Zabkásával, almával gesztenyével töltött sütötök

Számomra sütötök nem csak egy dekoráció Halloween-ra, hanem egy nagyon értékes zöldség/gyümölcs (növény). Ezt mindenki döntse el maga, hogy minek gondolja.Tele van vitaminokkal, rostokkal, ásványi anyagokkal, kalória tartalma viszont alacsony. Ilyenkor a tök szezonban gyakran kerül nálunk a terítékre, külömbözö formákban, mindig szeretek valami újat alkotni belöle. Tök-életes ! -ráérös reggeli készült ma belöle. Pusztán…

Sütötökös-almás sütemény

A sütötök édes íze miatt remek alkotó eleme a süteményeknek, desszerteknek is. Próbáltam már többször, jó példa erre ez a sütemény.Igazi öszi kreáció, dióval, mogyoróval, almával, tökkel, és fahéjas tejszínhabbal megkoronázva. Hozzávalók: 4 tojás 16 dkg. barna cukor 180 ml. olaj 250 gr. joghurt 1 bio narancs reszelt héja 2-3 cm friss reszelt gyömbér 30…

Szilvás-mákos pite fahéjas morzsával

Nem csak a meggyel, hanem a szilvával is társítható a mák. Jó példa erre ez a sütemény, csodás párost alkotnak eggyütt. Tésztája puha, omlós, erre jön a mákos krém, rápakoltam egy réteg finom édes szilvát, a tetejét pedig fahéjas morzsával szórtam meg. Hihetetlenül finom vasárnapi sütemény. Hozzávalók: 35 dkg. liszt 15 dkg. vaj 1 bio…

Vegán csokifagyi

Nem saját szerzemény, “Antalvalis”-csokifagyi, glutén-, tojás és tejmentes. Imádjuk a csokifagyit föképp a lányom, és fontosnak tartom, hogy figyeljek az alapanyagokra, hogy mi kerül bele. A neten kutakodva megfogott ez a recept, gondoltam kipróbálom, egy picit változtattam rajta. Kicsivel több csokoládé került bele, ugy gondolom nem rontott az ízén. Nagyon finom lett, krémes az állaga,…