Papanasi-túrófánk

A farsangi hagyományokhoz tartozó finom édesség a fánk. A világ minden táján létezik valamilyen változat. A Papanasi, román túrófánk  (ejtsd “Papanas”, az i-t elhagyva). Mutatós, finom, és nem túl édes, legalábbis az én verzióm. Hozzávalók: 500 gr. tehéntúró 300 gr. liszt 2 tojás 1 cs. vanilía cukor 1 bio narancs reszelt héja 1/2 bio citrom …

Mákos guba tiramisu

A mákos guba egy régi tradicionális étel karácsonykor, mivel ugy tartották az apró mákszemek szerencsét hoznak: sok mák-sok szerencse. Èppen ezért az új év elsö receptjeként kerül fel a blogomra. Felfogadtam, hogy kevesebb édességet készítek az idén, meg diétásabb kajákat, de hát itt volt ez a száraz maradék kalács, gondoltam ezt még felhasználom 🙂 Az…

Gránátalmás-citromos süti

Receptjét a Jamie magazinban találtam. Megtetszett a rikító rózsaszín mázas süti. Igaz nálam piros lett a máz, szép érett volt a gránátalma, ami megszínezte. Azon is gondolkodtam, hogy mi lenne ha a magokból is raknék bele egy keveset a tésztába, biztosan jól mutatnának benne a kis piros pöttyöcskék. Legközelebb kipróbálom. Nem csak a színe miatt…

Panettone

Egy olasz karácsonyi specialítás, legalább annyira népszerü mint nálunk a beigli. Kicsit idö igényes, éppen ezért most az adventben el készítem, mivel karácsonyra egyebek vannak betervezve. Az eredeti Panettone 2 napig készül el, de megéri a fáradságot, nagyon finom kalács, és tele van meglepetésekkel. Hozzávalók: 2 dl. tej 50 dkg. finomliszt 3 dkg. élesztö 3…

Paradicsomos sütemény

Eszembe jutott ez a gyerekkori sütemény, melyet gyakran sütöttek mifelénk vidéken. Egyszerü, olcsó sütemény, mégis különleges a színe miatt. Az ízén egyáltalán nem érezhetö a paradicsom, tehát bátran ki lehet próbálni. Hozzávalók: 12 evökanál olaj 12 e.kanál porcukor 12 e.kanál sürü paradicsomlé 50 dkg.liszt 1/2 cs szalakálé Krém: 5 dl. tej 8 kanál rétesliszt 25…

Sütötökös túrótorta

Rátaláltam a neten (https://ketkes.com/) egy szimpatikus sütötökös túrótorta receptre. Gluténmentes, hiszen liszt sem kell hozzá. A sütötök pedig egy remek alapanyag a süteményekhez, tortákhoz, mivel édes, nem kell hozzá nagyobb mennyiségü cukor. Megsütöttem, egy kis változtatással, a sütötököt a citrom helyett, naranccsal ízesítettem, kidekoráltam egy kicsit, mivel szülinapra készült. Különleges, finom torta, és alakbarát is,…

Diós-zabpelyhes sütötök golyók

TÖK-életes nasi, egészséges hozzávalókból. Az adag egy kicsit kevésnek bizonyult, mert a sütötököt megsütöttem, és ameddig hült, a férjem térült egyet a konyhában, utánna a fiam és már alig maradt a tepsiben. Na de ebböl az adagból kb. 16 db. -ot sikerült összegombolygatni. Aki gondolja nyugodtan duplázza meg az adagot, mert nálunk egy-kettöre elfogyott. Hozzávalók:…

Csokis-gyömbéres-céklás sütemény

Egy egészséges sütemény, melyben nem is lehet kiérezni a cékla ízét, a narancs, a gyömbér és a csoki teljesen elnyomják. Ez a “Singersgastro” kikisérletezett receptje, amit én is minden összel elkészítek, némi változtatással, az alapanyagok ugyanazok, csak az arányokon változtattam egy nagyobb (40/26 cm) tepsihez. Hozzávalók: 45 dkg. fött cékla 5 tojás 5 e.kanál méz…

Szilvás-morzsás (Crumble)

Gyorsan kevés munkával összedobható sütemény. Többször is találkoztam a cruble kifejezéssel, ami annyit jelent hogy morzsás. Morzsolódik, omlós, angol eredetü, de világszerte ismert sütemény. Inkább deszertnek nevezném mint süteménynek. Szeletelni nem lehet, inkább csak kikanalazni a krémesen olvadósra sült gyümölcsöt a ropogós morzsával.. Langyosan a legfinomabb, és aki fokozni akarja az élvezeteket adjon hozzá tejszínhabot…

Àfonyás citromos túrótorta

A barátnöm szülinapjára készült ez a torta. Sokat kapirgáltam a neten, mert valami diétásat szerettem volna, aztán összeraktam a saját fejem szerint egészséges alapanyagokból. A sovány tehénturó ugyanis kevés kalóriát tartalmaz, a cukrot xilittel helyetesítettem. Kiváló cukorhelyettesítő: a glikémiás indexe mindössze 7, a bélrendszerből pedig csak részlegesen képes felszívódni, és prebiotikumként is funkcionál. A torta…

Torta augusztus 20-ra

“Az örség zöld aranya”, a tavalyi év ország tortája megfogott, különlegessége miatt. Egyrészt a színek benne , a piros-fehér-zöld, a különleges ízvilága, csodálatos volt. Mivel nyitott vagyok az uj ízekre, ötletet merítve belöle még a tavaly elkészítettem. Nem ugyanazt persze, mivel az erdeti elég bonyolult, még egy profi cukrásznak is komoly kihívást jelentene elkészíteni. A 2016-os…

Hideg eperkrémleves bazsalikom mousse-al

Eper & Bazsalikom Egyik kedvenc füszerem a bazsalikom. Gondoltam többet is érdemel, mint hogy mozarrellával enni, meg különféle paradicsomos szószokba tegyem. Deszertet szerettem volna készíteni belöle. Másodszori próbálkozásomra sikerült is amit elterveztem, a bazsalikom mousse. A bazsalikom kellemes illatával, édeskés füszeres ízével, remek párost alkot az eperrel. Ebben a kánikulában egy hideg eperkrémleves, könnyed bazsalikom…