Halloweenre

Kissé bizarr desszert Halloweenre.   A recept egyszerü, különösebb leírást nem igényel: Kókuszpuding, vagy tejpuding, erdei gyümölcsmártással, egy szelet kiwi -a szem.

Boszorkány ujjak

  Egy diós, omlós keksz Haloweenre. Èrdekes szórakozás, föleg gyerekekkel megsütni. Hozzávalók: 30 dkg. liszt 20  dkg.darált dió 20 dkg. vaj 10 dkg. cukor 1 tojás 10 dkg. mandula 2 kanál sötét piros színü lekvár A vajat elmorzsoljuk a liszttel, dióval, cukorral, hozzáadjuk a tojást és jól összegyúrjuk. 20 percre hütöbe tesszük. Majd darabokat csipünk…

Tökös-mákos rétes

  Hozzávalók: 1cs. réteslap  (5-6 db.) 40 dkg. sütötök 2 cs. vanilía 2 e.kanál zsemlemorzsa 1/2 narancs reszelt héja 1 citrom reszelt héja 20 dkg.darált mák 3 e.kanál cukor 1 m.kanál kardamom 180 ml. viz 2 tojásfehérje olaj A sütötököt megsütjük, villával összetörjük, kihütjük, hozzáadjuk a vanilíát, a zsemlemorzsát, a reszelt narancs héjat. A mákot…

Pisztáciás csirkemájas pástétom vörösboros – vörösáfonyazselével

A hétvégi fözöcskémbe  még belefért egy házikészítésü májpástétom. Elsö próbálkozásomra elégedett vagyok a végeredménnyel, és már tervezem is a következö variációt. Kifinomúlt ízvilág, egyszerü, elegáns , és elsösorban adalékanyag mentes. Hozzávalók: 60 dkg. csirkemáj 20 dkg. csirkemell 5 dkg. füstölt szalonna 1  nagy evökanál zsir 1 fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 5-6 db. borókabogyó 6…

Gulyásleves

A leves kategóriámba , a többnyire krémlevesek közé jöhet most egy tömörebb leves így összel.  Igazi Hungarikum, a tradicionális gulyásleves. Lényegében egy becsületes  magyar pörkölt hosszú lére, bezöldségelve. Hozzávalók:  50 dkg. marhahús (lábszár) 1 nagy fej vöröshagyma 5 dkg. füstölt szalonna 1 evökanál zsir  3 gerezd fokhagyma 3 -4 szál sárgarépa 1 petrezselyem gyökér 1/4…

Camembertes fügés saláta

Hozzávalók: zöldsaláta 1 nagyobb répa 3 db. camembert sajt 2-3 db. füge 1 zöld paprika 1 piros paprika só színes bors balzsamecet (modénai) olivaolaj A salátát megtisztítjuk, összevágjuk. A paprikákat kicsumázzuk, felszeleteljük. A répát zöldséghámozóval vékonyra szeleteljük, vagy lereszeljük. Sózzuk kicsit, kevés olivaolajjal, balzsamecettel összeforgatjuk az egészet. A camembertet összevágjuk, a fügét is, rá rakjuk…

Kókuszos turós galuska fekete bodza mártással

Egy finom és egészséges deszert. Szeptemberben mindig szoktam bodzabogyót gyüjteni, több adagot is lefagyasztok belöle. Kiváló antioxidáns, C vitaminban gazdag, immunerösítö télire. Hozzávalók: 250 dkg. tehénturó (20% zsirtartalmú) 1 tojás 6 e.kanál liszt 6  e.kanál búzadara 1 citrom reszelt héja 1 e.kanál cukor csipetnyi só 10 dkg. kókuszreszelék 40 dkg. fekete bodza 1 m.kanál fahéj 8…

Medvehagyma sushik

  Hozzávalók: 1 dl. tej 3 tojás 1  e.kanál liszt csipet só 12 levél medvehagyma 2 répa 1/2 kigyóuborka 1 zöldpaprika 1 pirospaprika retek A tojást felverjük, hozzáöntjük a tejet, a sót, lisztet,és omlettet sütünk belöle. A medvehagymát megmossuk leitatjuk a vizet róla, elrendezzük egymás mellé akkora körbe mint az omlett. Rárakjuk az omlettet. A…

Garnéla paradicsomos whiskys szósszal, tintahalas masnitésztával

Hozzávalók: 40 dkg. garnélarák 4 gerezd fokhagyma 1 vöröshagyma 1 sárgarépa olaj 1 doboz darabos paradicsom konzerv 1 chilipaprika só 1 k.kanál cukor 3 cl. whisky A fokhagymát összetörjük , a felhevített olajra dobjuk, és megsütjük benne a rákokat. A szószhoz a hagymát összevágjuk, olajon megdinszteljük, a répát lereszeljük és  hozzáadjuk, az apróra vágott chilit,…

Currys cukkinikrémleves garnélával

Hozzávalók: 2 db.  közepes méretü cukkini 2 db. krumpli 1 vöröshagyma 1 chilipaprika 1 k.kanál curry 2 e.kanál olaj 2 zöldségleves kocka 2 dl. kókusztej 2 kanál citromlé 20 dkg. garnéla 5 dkg. vaj 4 gerezd fokhagyma Az olajon az apróra vágott hagymát lepirítsuk, hozzáadjuka a darabokra vágott, megtisztított cukkinit,  kisebb kockára vágott krumplit, a…

Bobotie

Ez egy Dél-afrikai specialítás, amit egy kedves Dél-afriaki ismerösömtöl Caroltól tanultam Különleges füszerezésü, igazi inyencség. Az eredeti receptben azt hiszem bárányhús szerepel, de el lehet készíteni  marhahúsból is. Hozzávalók: 1 kg. darált marhahús 4 szelet toast kenyér (fehér kenyér) 200 ml. tej 1 nagy fej hagyma 4 gerezd fokhagyma olaj 1 kávéskanál kurkuma 1 k.kanál…

Sütötökös gnocchi

  Hozzávalók: 60 dkg. sütötök 1 tojássárgája 25-30 dkg. liszt 1 m.kanál só  csipet szerecsendió 5 dkg. vaj friss zsályalevél 5 dkg. parmezán A sütötököt megsütjük, majd megvárjuk míg kihül. Összegyúrjuk a tojássárgával, a sóval, szerecsendióval, liszttel amennyit a tészta felvesz. Könnyen formálható ruganyos tésztát kell kapjunk, mint a  krumplistészta. A tésztából, hosszú hüvelykújnyi vastag…