Rántott csirkét gondolom már mindenki készített saját receptje szerint. Van aki megfözi levesben, azután süti ki, van aki nyersen panírozza, és ha nem lassú tüzön süti lesz olyan szerencséje, hogy megég a panír rajata. Én sós fokhagymás vizben félig megfözöm, jól leitatom konyhatörlövel, és azután panírozom.

Hozzávalók a salátához:

• 30 dkg. vadrizs
• 1/2  piros, sárga és zöld kaliforniai paprika
• 2 szál ujhagyma
• 1 nagy mangó
• 1 mokkáskanál koriander
• bors
• só
• 1/2 citrom leve
• 2 e.kanál olivaolaj

A rizset sós vizben megfözzük, lehütjük.  A mangót apró kockára vágjuk, a színes paprikákat ugyszintén, a hagymát vékony karikákra. Összekeverjük a rizzsel, hozzádjuk a füszereket, a citromlevét, az olivaolajat.