Ha egy könnyű, friss és laktató salátát keresel, amit pillanatok alatt elkészíthetsz, akkor ezt a Kritharaki salátát érdemes kipróbálnod.
A rizsszem alakú görög tészta remekül magába szívja az öntet ízeit, így minden falat üde és zamatos lesz.
Tele van ropogós zöldségekkel, sós fetával és egy friss citromos öntettel, ezért tökéletes választás grillezésekhez, piknikekhez vagy akár egy gyors hétköznapi ebédhez.

Hozzávalók:

• 250 gt. kritharaki (orzo) tészta
• 200 gr. koktél paradicsom
• 2 paprika -piros és sárga
• 1/2 kigyóuborka felkockázva
• 1 fej lilahagyma apróra vágva
• 200 gr. feta sajt felkockázva
• 100 gr. Kalamata olivabogyó
• friss kapor, menta, petrezselyem, oregánó

Öntet:

• 4 evökanál extra szüz olivaolaj
• 1 frissen facsart citromlé
• 2 gerezd fokhagyma, reszelve
• 1 teáskanál méz
• só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

A tésztát bö sós vízben aldentere megfözzük. Leöblítjük hideg vizzel, és alaposan lecsepegtetjük. Egy nagy tálba összerakjuk a kihűlt tésztát, a felkockázott paradicsomot, az uborkát, a lilahagymát, olivabogyót-mehet zöld is bele ha van. Hozzáadjuk a felkockázott feta sajtot.
Elkészítjük az öntetet, és ráöntjük a tésztára, zöldségekre. Òvatosan összeforgatjuk. Friss kerti füszerekkel a tetjét megszórjuk, vagy belekeverjük.
Tálalás előtt érdemes bár egy órára hűtőbe tenni, hogy az ízek szépen összeérjenek. Másnap még finomabb.