Hozzávalók: 1/2 l. vörösbor fahéj szegfüszeg 3-4 db. nem túl érett körte 5 dkg. cukor vanilía fagyi csokiszósz A vörösbort a füszerekkel, cukorral felfözzük. A körtét meghámozzuk, a magházat kikaparjuk, és a vörösborba puhára pároljuk. Hülni hagyjuk , majd a közepébe, egy gombóc vaniliafagyit rakunk. Az élvezeteket lehet tetözni tejszínhabbal, csokiszósszal, pirított dióval, gyümölcsökkel…
Hónap: 2016 szeptember
Mozzarellás-paradicsomos gombafejek quinoával töltve
Hozzávalók: 8 db. nagy champion gomba 1 kisebb fej hagyma 10 dkg. quinoa 4-5 db. paradicsom 2 nagy mozzarella olaj só, bors petrezselyemzöld A quinoát kétszeres mennyiségü sós vizben megfözzük. A gombát megpucoljuk, a szárait felkarikázzuk. A hagymát összevágjuk, olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a gombaszárakat. Felöntjük pici vizzel és megpároljuk, majd összevegyítjük a quinoával, borsozzuk, és…
Narancsleves habgaluskával
Hozzávalók: 2 db. narancs 1 l. narancslé 2 e.kanál vanilía pudingpor 5-6 db. szegfüszeg 1 rud fahéj 3 tojásfehérje 8 dkg. porcukor cukor A narancsnak a héját lereszeljük, a füszerekkel eggyütt föni tesszük kb. 2 dl. vizben. Amikor jól összeforrtak az izek, leszürjük és a kivonatot hozzáöntjük a narancsléhez . A két narancsot megtisztítjuk…
Levendula fagyi
Hozzávalók: 3 tojássárga 10 dkg. cukor 2 cs. vanilía cukor 2 dl. tej 4 dl. tejszin 15 dkg. marscapone 5 dkg. fehércsoki 5 db. levendula ág A tejet és a tejszint összeöntjük, beletesszük a vanilíát, a levendulát, forrni tesszük egy lábosban. Amikor felforrt félre tesszük 3-4 órát, de akár egy éjszakát is. A tojássárgákat…
Füstölt pisztráng krémleves
Hozzávalók: 20 dkg. füstölt pisztáng 1 db. édeskömény 1 kisebb fej hagyma 150 ml. fehér bor olivaolaj só, bors kapor reszelt torma A hagymát apróra vágjuk, olivaolajon megdinszteljük. Az édesköményt vékonyt csíkokra vágjuk a hagymához adjuk, felöntjük vizzel (1,25 l.) , sózzuk. Fözzük 10 percig, aztán hozzá adjuk a feldarabolt füstölt pisztrángot, a bort….
Tabulé
Egyik legismertebb közel-keleti étel, saláta. Lehet hozzátenni, mazsolát, csicseriborsót, feta sajtot. Ehetjük grill husokkal, halakkal, de önállóan is egy finom frissítö saláta. Hozzávalók: 1 csésze bulgur (250 ml) bulgur=törtbúza 4 db. paradicsom 1/2 kigyóuborka 1 fej lilahagyma 4 e.kanál olivaolaj 1 citromleve 2 nagy csokor petrezselyem 1 csokor menta 1 k.kanál római kömény só, bors…
Articsókás rizottó
A mediterrán zöldség és gyógynövény igazi ínyencség tud lenni , ha jól van elkészítve. Àlltalában csak a szívét használják fel, a külsö fás leveleket el kell távolítani, a közepébe a kemény részt körbe vágni, így nem sok marad belöle, de nagyon finom, érdemes kipróbálni. Hozzávalók: 4 -5 db. friss árticsóka 1 fej hagyma 4 gerezd…
Töltött zsemle
Hozzávalók: 1-2 db. zsemle személyenként ahány zsemle annyi tojás 5 dkg. vaj só,bors A zsemlék belsejét kikaparjuk, megkenjük olvasztott vajjal. Tepsibe rakjuk, és mindegyik közepébe egy tojást ütünk. Füszerezzük. Elömelegített sütöbe, kb. 15 percet sütjük, ameddig a tojás megsül benne. Salátával, vacsorára, vagy akár spenótfözelék mellé feltétnek tudom ajánlani.
Tojáslikörös kuglóf
Hozzávalók: 5 tojás 25 dkg. cukor pici só 1 citrom reszelt héja 13 dkg. liszt 12 dkg. étkezési keményítö 250 ml. olaj 250 ml. tojáslikör 1 cs. sütöpor Az egész tojásokat habosra keverjük a cukorral, citromhéjjal, olajjal, tojáslikörrel, hozzáadjuk a száraz anyagokat. A masszát kivajazott, lisztezett kuglóf formába öntjük. Elömelegített sütöbe 180 C°-on, 50 percig…
Padlizsán és krumplirózsa
Hozzávalók: 2 cs. leveles tészta 2 krumpli 1 padlizsán 10 szelet bacon só, pirospaprika,bors A kész leveles tésztát hosszába felszeleteljük, 5-6 db. csíkot vágunk belöle. A tészta -csíkokra fektetünk egy vékony szelet bacont. A krumplit vékony szeletekre felszeleteljük, sózzuk, meghintjük paprikával , a tésztacsík felsö felére egymásmellé sorakoztatjuk. A tésztát felcsavarjuk, az alsó felét kicsit…
Spárgás Quiche Lorraine
Hozzávalók: 25 dkg. liszt 15 dkg. vaj 1 tojás 1 k.kanál só 1-2 kanál hideg viz A töltelékhez: 20 dkg. húsos szalonna 3 tojás 250 ml. tejszin 10 dkg. reszelt sajt 30 dkg. spárga só, bors, szerecsendió A francia konyha egyik legismertebb étele, az alaprecept egy sós pite tészta, amit éppen a szezonális zöldségekkel lehet…
Epres-mákos túrógombóc
Hozzávalók: 50 dkg. tehéntúró 2 tojás 2 cs. vanilia cukor 1 citrom reszelt héja 6 e.kanál liszt 6 e.kanál búzadara 20-30 dkg. eper 15 dkg. mák porcukor A tehéntúrót kikavarjuk a tojással, vaniliával, citromhéjjal, liszttel, darával és állni hagyjuk 1-2 órát a hütöszekrényben. Èn a krémesebb túrót használtam, nem a morzsásat. Vizes kézzel közepes gombócokat…
izek-es-izlesek.com 