Sokan készítenek pontypatkót karácsonyra. Egy különleges panírral , hántolt mandulával, sokat dobunk rajta, ünnepiesebbé tehetjük az ebédet.

Hozzávalók:

• 5-6 db. pontypatkó
•  2 tojás
• zsemlemorzsa
• liszt
• 8 dkg. hántolt mandula

A brokkolipüréhez:

• 25 dkg. krumpli
• 1 kisebb fej brokkoli
• 2 dl. tej
• 1 nagy kanál vaj
• só

A pontyszeleteket besózzuk, hagyjuk 10-15 percet állni. A mandulát a zsemlemorzsába szórjuk, és a pontyokat bepanírozzuk: liszt, tojás, és a mandulás zsemlemorzsa.
Forró olajban ropogósra sütjük.

A krumplit megpucoljuk, apró kockákra vágjuk, a brokkolit apró rózsáira szedjük, és sós vizbe puhára fözzük. Leszürjük, hozzáadjuk a vajat, összetörjük , és lassan öntjük hozzá a felforrósított tejet, közben  habosra kikavarjuk.
Elegáns fogás egy karácsonyi, ünnepi asztalra.