Krumplis-medvehagymás barhesz

Szeretem a kalács különlegességeket, föképp a zsidó konyha remekeit, babkát, már többször több változatban sütöttem. Most a barheszt próbáltam ki  sós változatban, krumplival, medvehagymával, tojás, tej, vaj nélkül . Tehát vegán változat!A barhesz mindig szombatra készül a hagyományokat örzö zsidó családoknál, hosszúkás fonott formában, ünnepekre pedig kerekre fonva, inkább édes változatban.Ezzel a recepttel a neten…

Babos paradicsomos káposzta

Egy ismeretlen ismerösöm remek receptje, már régóta a listámon, hogy elkészítsem. Egyszerü, finom és húsmentes fözelékféle. Tökéletes böjtös étel, de aki hiányolja a húst, az süssön mellé fasírtat, kolbászt, vagy oldalast… Hozzávalók: 1 kisebb fej káposzta (800 gr.) 250 gr. száraz bab 1 nagy vöröshagyma 50 ml. olivaolaj 2 evökanál sürített paradicsom 1 üveg bio…

Vegán “tonhal”-krém

Ez a finom saláta, vagy “kence”, ahogy szoktam mondani, a zellerszárral kezdödött. Reggelire már néhány hete zellerlevet iszok. Hogy miért, hát leírom, szeretném ha közelebbröl megismernétek, mert sokan nem is gondolnák, hogy ez az íztelen, unalmas zöldség mit tud. Az elsö pohár zellerlé bevallom íztelen volt, aztán megszoktam, söt kívántam is, föleg amikor már kezdtem…

Narancsos-édesburgonya krémleves

Tudjátok, hogy bizonyos színü ételek jókedvre derítenek, ápolják a lelkünket, megnyugtatnak, immunerösítö hatásuk van. Ezek általában a narancssárga színü ételek, répa, édesburgonya, sütötök, sárgadinye, mandarin, narancs. Tele vannak ezenkívül betakarotinnal, vitaminokkal, melyekre most ebben az idöszakban szükségünk van. Az édesburgonya (batáta) mostanában egyre többször kerül a tányérra, és tökéletes alapja egy krémlevesnek is. Az édes…

Zöldbabos -citromos spagetti

Ez egy olyan gyorsan finomat- étel. Szeretem a különféle tésztás ételeket, mert legtöbbjük 15-20 perc alatt elkészül.Eredetileg “Spagetti al limone” akart lenni, aztán tettem hozzá zöldbabot, hogy valami mutasson is benne, ne a csupasz spagettit együk. Bár az íze akkor is kárpótol mindent, enyhén fokhagymás, citrusos, parmezánnal megszórva a legfinomabb. 500 gr. spagetti 100 ml….

Sütötökös smoothie

A karácsonyi vásárok sajnos elmaradnak, ismét karanténba kényszerültünk.A bekuckózós, olvasós, filmnézös, hideg napokra egy finom öszi-téli itókát tudok ajánlani. Talán feldobja a kedvünket, szívet-lelket melengetö füszerezéssel, egy jó adag tejszínhabbal a tetején. Vegánoknak tejszínhab nélkül, esetleg vegán tejszínhabbal, játszadozva az ízekkel, kilehet próbálni. Èn imádom! 😋 150 gr. Hokkaido tök 1 fagyasztott banán 400 ml….

Póréhagymás -édeskömény krémleves

Az édeskömény sokak számára ismeretlen zöldség, de gyógynövény is egyben. Gyors és finom levest készíthetünk összefözve a póréhagymával, ha hozzádunk egy savanykás almát, jól harmonizál az édes-ánizsos ízvilággal. 40 dkg. póréhagyma 1 édesköménykömény 1 alma 3 evökanál olivaolaj 1, 5 l zöldség alaplé só, bors ízlés szerint pirított kenyérkockák A póréhagymát karikákra vágjuk, az édesköményt…

Àfonyás-chia magos torta (vegán)

A vegán fözés még mindig jobban megy mint a sütés, de próbálkozok.Ez a kisérlet bevált. Összehoztam egy szülinapi tortát és örömemre mindenkinek ízlett. Hozzávalók: 200 gr. vegán keksz 3 evökanál kókuszreszelék 26 gr. kókuszzsír 50 ml. növényi tej 400 gr. fagyasztott áfonya 500 gr. vegán joghurt (áfonyás) 60 gr. chiamag 3 evökanál cukor 100+100 ml….

Vegán csirkeszárny (Buffalo wings)

Napjainkban a vegán (vegetáriánus) mozgalom egyre jobban terjed. A vegetarianizmusnak több fajtája van, attól függően, hogy elkötelezett követöi milyen megfontolásból élik ezt az életmódot, és hogy milyen élelmiszercsoportok fogyasztását mellőzik az étkezések során.Többször megszületett bennem is az elhatározás, hogy áttérek, de megrögzött húsevöként sokszor kudarcot vallottam.Aztán arra az elhatározásra jutottam, hogy jelentösen csökkentem a hús…

Mogyorós-csokis vegán torta

Ajánlom mindazoknak akik elkerülik az állatierdetü termékeket, az egészséges táplálkozás hívei, akik fogyni szeretnének, és még sem szeretnének lemondani az édességröl. Ez egy nagyon jó torta, sütemény alap recept egy német bloggertöl. Èn liszt helyett, Szafi reform lisztkeveréket használtam, mivel csökkentett kalória és szénhidrát tartalma van. Biztos finom liszttel is müködik, próbáljátok ki, nem sokára…

Brokkoli pástétom

Gyakran készítem mostanában. Kiváló kence, reggelire, vacsorára, és nagyon egészséges! Hozzávalók: 1 kisebb fej brokkoli 1 gerezd fokhagyma 50 ml. lenmagolaj 2 evökanál kendermag só, bors-ízlés szerint A brokkolit rózsáira szedjük, forró vizbe dobjuk és fözzük kb. 5 percig. Leszürjük, hozzáadjuk az összetört fokhagymát, az olajt, és botmixerrel összetörjük.Belekeverjük a kendermagot, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint,…

Mangós vöröslencse-curry

Az év elején mégegyszer lencse, hogy duplázódjék a szerencse.Elsejére akartam elkészíteni, aztán mégis egy másik receptet próbáltam ki, a Nyugat-afrikai mogyorós változatot. Ez is nagyon finom, mangóval, sütötökkel, megéri elkészíteni. Hozzávalók: 250 gr. vöröslencse 250 gr. sütötök 1 mangó 1 vöröshagyma 3 evökanál olivaolaj 3 cm. nagyságú gyömbér 1 teás kanál kurkuma 1 teáskanál curry…