Ha egy olyan süteményt keresel, ami pillanatok alatt elkészül mégis mindenkit levesz a lábáról, akkor ez a vegán cseresznyés brownie neked szól. Gazdagon csokoládés, kívül enyhén roppanós, belül pedig ellenállhatatlanul szaftos, amit a zamatos cseresznye tesz igazán különlegessé. Nincs szükség különleges alapanyagokra vagy bonyolult konyhai praktikákra – csak keverd össze a hozzávalókat, süsd meg, és már kész is a tökéletes vendégváró sütemény.
Legyen szó családi összejövetelről, nyári kerti partiról vagy egy délutáni kávézásról a barátokkal, ez a brownie garantáltan gyorsan elfogy. Ráadásul teljesen növényi alapú, így nemcsak a vegánok, hanem minden csokoládérajongó kedvence lehet.

Hozzávalók:

Száraz hozzávalók:

• 500 g finomliszt
• 150 g holland kakaópor
• 250 g nádcukor vagy kristálycukor
• 150 g barna cukor
• 1 cs. sütőpor
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 1 teáskanál só

Nedves hozzávalók:

• 500 ml növényi tej (zab-, szója- vagy mandulatej)
• 180 ml semleges ízű olaj (napraforgó vagy repce)
• 150 gr. almapüré
• 2 teáskanál vaníliakivonat
• 2 evőkanál almaecet vagy citromlé

Extrák:

• 200 g étcsokoládé (vegán), durvára vágva
• 500–700 g kimagozott friss cseresznye
• Vanilía fagyi

A sütőt melegítsd elő 175 °C-ra (alsó-felső sütés).
Bélelj ki egy nagy tepsit sütőpapírral (30/40 cm)
Egy nagy tálban keverd össze a száraz hozzávalókat.
Egy másik edényben keverd össze a növényi tejet, olajat, az alampürét, vaníliát és almaecetet.
Öntsd a nedves hozzávalókat a szárazakhoz, és keverd össze éppen simára.
Ne keverd túl. Forgasd bele a csokoládét és a cseresznye kb. kétharmadát.
Simítsd a masszát a tepsibe, majd szórd rá a maradék cseresznyét (és a diót, ha használsz).
Süsd 35–45 percig. A brownie akkor jó, ha a beleszúrt tűn még néhány nedves morzsa marad – ne süsd teljesen szárazra. Hagyd teljesen kihűlni, majd szeleteld.

A cseresznyét érdemes papírtörlőn kissé leitatni, így nem áztatja el a tésztát.
Ha még csokisabb brownie-t szeretnél, olvassz fel 100–150 g vegán étcsokoládét, és keverd a nedves hozzávalókhoz, diót-pekándiót, vagy csurgassa tetejére olvasztott csokit.
Másnapra még finomabb lesz, mert az ízek összeérnek.
Tálalhatod porcukorral, vegán vaníliafagyival vagy kókusztejszínhabbal.