Gulyásleves

A leves kategóriámba , a többnyire krémlevesek közé jöhet most egy tömörebb leves így összel.  Igazi Hungarikum, a tradicionális gulyásleves. Lényegében egy becsületes  magyar pörkölt hosszú lére, bezöldségelve.

Hozzávalók: 

  • 50 dkg. marhahús (lábszár)
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 5 dkg. füstölt szalonna
  • 1 evökanál zsir
  •  3 gerezd fokhagyma
  • 3 -4 szál sárgarépa
  • 1 petrezselyem gyökér
  • 1/4 zeller (10 dkg.)
  • 1 zöldpaprika
  • 1 pirospaprika
  • 1 kávéskanál gulyáskrém
  • só, bors, füszerpaprika
  • 1 mokkáskanál örölt kömény
  • 50 dkg. krumpli

A szalonnát apróra vágjuk, a zsirt megolvasztjuk, a hagymát aróra  vágjuk és a zsiradékon üvegesre pirítjuk.  Hozzáadjuk az apróra vágott zöld és pirospaprikát. A húst kockára vágjuk és a zsiradékra dobjuk, adunk hozzá 1 evökanál édesnemespaprikát, gulyáskrémet, és a kockára vágott marhahúst. Kevergetve tovább pirítjuk, majd hozzáadjuk a lehéjazott paradicsomot. Felöntjük kevés vizzel és hagyjuk 30 -40 percig készülni, majd hozzáadjuk a köményt a zúzott fokhagymát, sót, borsot, a karikára vágott zöldségeket. Végül felöntjük 3 l .vizzel,  és fözzük amíg a hús meg nem puhul. Hozzáadjuk a kockára vágott krumplit, és fözzük míg a krumpli is megpuhul. Végül ízesítjük a gulyáslevesünket ízlés szerint, só , bors, csípöspaprika.  Lehet gazdagítani  természetesen csipetkével: 1 tojás + 8 dkg. liszt,só
Èrdemes a csipetkét az elején elkészítni, lisztezett deszkán állni hagyjuk, majd a legvégén fözzük a levesbe, kb. 5 percig fözzük.

foto-16-10-16-09-32-12

2 hozzászólás Új írása

  1. Terézke szerint:

    Gratulálok,nagyon ügyes vagy,szuper kaják,finomak és gusztusosak!

    Kedvelés

    1. izekesizlesek szerint:

      Köszönöm szépen 🙂

      Kedvelés

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s