Bobotie

Ez egy Dél-afrikai specialítás, amit egy kedves Dél-afriaki ismerösömtöl Caroltól tanultam Különleges füszerezésü, igazi inyencség.
Az eredeti receptben azt hiszem bárányhús szerepel, de el lehet készíteni  marhahúsból is.

Hozzávalók:

  • 1 kg. darált marhahús
  • 4 szelet toast kenyér (fehér kenyér)
  • 200 ml. tej
  • 1 nagy fej hagyma
  • 4 gerezd fokhagyma
  • olaj
  • 1 kávéskanál kurkuma
  • 1 k.kanál szerecsendió
  • 1 k.kanál curry
  • 1.k.kanál gyömbér
  • 2 e.kanál chutney, vagy valamilyen savanykás lekvár
  • 1 citrom
  • bors
  • 3 tojás
  •  1 banán
  • mandula
  • babérlevél

Az olajon az apróra vágott hagymát lepirítjuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a darált húst, a füszereket. A citrom héját lereszeljük, azt is hozzáadjuk, és fél citrom levét, a chutneyt. Èn egres chutneyt tettem bele. A kenyereket a tejbe beáztatjuk, kicsavarjuk, és szétmorzsolva a húshoz adjuk. Kavargatva pár percig fözzük.
Egy tüzálló tálat kivajazunk, beleöntjük a masszát. A tojásokat felverjük, a tejet átszürjük amibe a zsemle megázott, a tojáshoz adjuk, és a hús tetejére öntjük. Ennek a tetejét kirakjuk, mandulával, babérlevéllel, banánnal.
Elömelegített sütöbe , 30 percig sütjük  (160C°)

Fözhetünk mellé kuszkuszt, vagy rizset, én csicseriborsópürét adtam hozzá.

foto-12-10-16-15-19-10

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

w

Kapcsolódás: %s