Currys cukkinikrémleves garnélával

Olcsó, szezonális alapanyag a cukkini, mely sokféleképpen felhasználható. Krémlevesnek is többféle képpen elkészíthetö.
Ez az egyik változatom, melyet különlegessé tesz a curry,  a kókusz íze, és garnellarákkal feldobva mégfinomabb.

Hozzávalók:

  • 2 db.  közepes méretü cukkini
  • 2 db. krumpli
  • 1 vöröshagyma
  • 1 chilipaprika
  • 1 k.kanál curry
  • 2 e.kanál olaj
  • 2 db. bio zöldségleves kocka
  • 2 dl. kókusztej
  • 2 kanál citromlé
  • 20 dkg. garnéla
  • 5 dkg. vaj
  • 4 gerezd fokhagyma

Az olajon az apróra vágott hagymát lepirítsuk, hozzáadjuk a darabokra vágott, megtisztított cukkinit,  kisebb kockára vágott krumplit, a curryt, apróra vágott chilit. Felöntjük vizzel (1,2 l.), és hozzáadjuk a leveskockát. Fözzük amíg megpuhúlnak a zöldségek, majd leturmixoljuk, hozzáadjuk a kókusztejet, még fözzük egy pár percig. A végén ízesítjük a citromlével, sózzuk ha kell.
A vajat megolvasztjuk, hozzáadjuk a fokhagymát, és a garnellákot megsütjük benne.
Tálalásnál a tányérba teszünk 5-6 db. rákocskát és ráöntjük a levest.

cukkinikremleves

 

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s