Karácsonykor imádom a fahéj, szegfüszeg, ánizs ízét, illatát. Éppen ezért akartam egy olyan desszertet készíteni melyben ezek az ízek dominálnak. Nem túl édes desszert, mivel egy rumos-puncsos meggyzselével társítottam. Hozzávalók: 5 lap zselatint hideg vizbe beáztatunk. A tejszínt a tejjel elkezdjük melegíteni. Hozzáadjuk a cukor felét 40 gr.-ot és a mézeskalács füszerkeveréket, 1-2 percig forraljuk….
Kategória: Sütemények + Desszertek
Mont Blanc torta
Mostanában egyre ritkább a fehér karácsony. Gyermekkoromban bizony voltak nagy telek, hóval és hideggel.A hó valami mágikus hatással volt rám. Emlékszek milyen izgatottan vártam a hóesést, nem tudtam betelni vele. Szaladtunk ki szánkózni a dombra, hógolyózni, korcsolyázni, lábnyomokkal diszítettük a hótakarót. Az sem zavart, ha a kesztyünk , ruhánk ronggyá ázott és megfagyott, nem fáztunk,…
Kukorica linzer
Egy nagyon olmós finom linzer, kukoricalisztböl készült, tehát gluténmentes. Egy folyóíratban találtam rá, és mindenképp kiakartam próbálni. A recepttöl egy kicsit eltértem mivel több lisztet kellett hozzágyúrjak, hogy összeálljon, a cukor mennyiségböl pedig lehagytam.Nagyon finom olasz kukoricalisztem volt itthon, a kukoricadara viszont nem alkalmas. Kicsit nehéz volt a tésztával dolgozni, némi óvatosságot igényel. Hozzávalók: 350…
Habos-magos
Nem csak karácsonyra, bármikor gyorsan elkészíthetö ropogós nassolnivaló. Nem kell hozzá sok minden csak magok és minnél többféle van benne annál finomabb. Hozzávalók: 1 tojásfehérje 10 dkg. barnacukor 20 dkg. napraforgómag 2 dkg. tökmag 10 dkg. mandula (hántolt és vágott madula) csipetnyi só A magokat egy serpenyöbe kicsit lepirítjuk. A tojásfehérjéböl csipetnyi sóval, cukorral habot…
Bounty
Az ünnepekre készítettem, mivel sokáig eláll, de ahogy elnézem addig el is fog fogyni.Imádja a fiam, azt mondja még jobb a boltinál.Vegánoknak is ajánlom, vegán csokiba mártva, mert amugy csupa-csupa kókusz. Hozzávalók: 130 ml. kókusztej 250 gr. kókuszreszelék 60 gr. bio kókuszolaj 2-3 evökanál kókuszvirág cukor (Xylith, erythrit) 250 gr. étcsoki + 2 evökanál kókuszolaj…
Diós-körtés sütemény
Az ösz egyik finomsága az édes, lédús vitaminban gazdag körte, melyet Homérosz is “Isten ajándékának” nevezett. Az alma mellett mégis eltörpül a népszerüsége. Az almát gyakrabban használják a süteményekben, pedig a körtéböl is nagyszerü sütiket készíthetünk.Ezt a receptet egy angol blogger oldalán találtam, némi módosítással elkészítettem. A lisztet hajdinalisztre cseréltem, mely gluténmentes, és enyhén diós…
Zabkásával, almával gesztenyével töltött sütötök
Számomra sütötök nem csak egy dekoráció Halloween-ra, hanem egy nagyon értékes zöldség/gyümölcs (növény). Ezt mindenki döntse el maga, hogy minek gondolja.Tele van vitaminokkal, rostokkal, ásványi anyagokkal, kalória tartalma viszont alacsony. Ilyenkor a tök szezonban gyakran kerül nálunk a terítékre, külömbözö formákban, mindig szeretek valami újat alkotni belöle. Tök-életes ! -ráérös reggeli készült ma belöle. Pusztán…
Sütötökös-almás sütemény
A sütötök édes íze miatt remek alkotó eleme a süteményeknek, desszerteknek is. Próbáltam már többször, jó példa erre ez a sütemény.Igazi öszi kreáció, dióval, mogyoróval, almával, tökkel, és fahéjas tejszínhabbal megkoronázva. Hozzávalók: 4 tojás 16 dkg. barna cukor 180 ml. olaj 250 gr. joghurt 1 bio narancs reszelt héja 2-3 cm friss reszelt gyömbér 30…
Szilvás-mákos pite fahéjas morzsával
Nem csak a meggyel, hanem a szilvával is társítható a mák. Jó példa erre ez a sütemény, csodás párost alkotnak eggyütt. Tésztája puha, omlós, erre jön a mákos krém, rápakoltam egy réteg finom édes szilvát, a tetejét pedig fahéjas morzsával szórtam meg. Hihetetlenül finom vasárnapi sütemény. Hozzávalók: 35 dkg. liszt 15 dkg. vaj 1 bio…
Vegán csokifagyi
Nem saját szerzemény, “Antalvalis”-csokifagyi, glutén-, tojás és tejmentes. Imádjuk a csokifagyit föképp a lányom, és fontosnak tartom, hogy figyeljek az alapanyagokra, hogy mi kerül bele. A neten kutakodva megfogott ez a recept, gondoltam kipróbálom, egy picit változtattam rajta. Kicsivel több csokoládé került bele, ugy gondolom nem rontott az ízén. Nagyon finom lett, krémes az állaga,…
Epres mákos piskótatekercs
A szezon slágere az eper. Közél hozzánk két szedd magad eperföld is van, mindkettöt meglátogattam. A kedvezötlen esös idöjárás ellenére, mégis gyönyörü eprek teremnek. Praktikus megoldással fólia alatt van, magasba emelt függö ágyásokból csüng lefelé. Mégcsak lehajolni sem kell érte, csak kényelmesen végig sétálunk a sorok között. Az illata is elvarázsol, hát még az íze….
Virágos keksz
A virágok nem csak szépek, hanem finomak is! A virágok fogyasztása már történelmi idök óta közkedvelt. Színesebbé teszik ételünket, felhasználhatjuk salátákra, desszertekbe, levesekbe dekorációként. Biciglizés közben pattant ki a fejemböl az ötlet, miközben a bodza fák mellett elhaladtam, hogy a bodza virága ehetö, és még sok más virág is. Süthetnék egy virágos kekszet, bodzával és…
izek-es-izlesek.com 