Kukorica linzer

Egy nagyon olmós finom linzer, kukoricalisztböl készült, tehát gluténmentes.
Egy folyóíratban találtam rá, és mindenképp kiakartam próbálni. A recepttöl egy kicsit eltértem mivel több lisztet kellett hozzágyúrjak, hogy összeálljon, a cukor mennyiségböl pedig lehagytam.
Nagyon finom olasz kukoricalisztem volt itthon, a kukoricadara viszont nem alkalmas. Kicsit nehéz volt a tésztával dolgozni, némi óvatosságot igényel.

Hozzávalók:

  • 350 gr. finom kukoricaliszt
  • 200 gr. vaj
  • 80 gr. porcukor
  • 1 cs. vaníliacukor
  • csipetnyi só
  • 1 tojás
  • 1 kis üveg áfonya lekvár

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, 1 órát hütöszekrényben pihentetjük. A tésztát kukoricaliszttel lisztezett deszkán kinyújtjuk, ha nehezen megy folpack között próbáljuk meg.
Keksz kiszúróval kiszúrjuk, egy éles késsel alányúlva sütöpapírral bélelt tepsibe helyezzük.
Elömelegített sütöben, 180 C°-on kb. 15 percalatt megsütjük.

Hagyjuk jól kihülni, mert másképp nagyon törékenyek. Sötét színü lekvárral (áfonya vagy fekete berkenye , fekete bodza) összeragasztjuk. Diszíthetjük akár csokimázzal is, vékony csíkokat húzva a kekszekre.

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s