Egy finom sütemény a dió és kávé rajongóknak. Èn most húsvétra készítettem, de bátran ajánlom bármilyen alkalomra. Hozzávalók: 6 db. tojás 150 gr. cukor 150 gr. darált dió 80 gr. liszt 1 cs. sütöpor Krém: 600 ml. tej 2 cs. kávé ízü pudingpor 250 gr. vaj 200 gr. porcukor 100 gr. apróra vágott pörkölt dió…
Kategória: Sütemények + Desszertek
Farsangi fánk
Természetesen nemcsak farsangkor süthetö, ez a finom fánk, de valahogy a farsanghoz kötödik jobban.A fánk ebben az időszakban a gazdagságot, gyarapodást szimbolizálja: minél többet eszünk belőle, annál könnyebb lesz a böjtöt kibírni. 😄 Igazi világétel, minden országban készítik valamilyen formában. Az igazi bécsi fánk szalagos, és baracklekvárral töltik meg. Úgy tartja a szóbeszéd, hogy volt egy…
Mákos sátor (Mohnzelten)
A mohnzelten (Mohncelten kiejtve, és szószerint fordítva mákos sátor egy tipikus Waldviertel-i specialitás.Waldviertel, pedig Alsó-Ausztria egyik régiója, mely mind a mai napig megörizte eredetiségét, nyugodt táj, érintetlen természet. A neve szószerint erdös negyedet jelent. Dimbes-dombos, hegyes vidék, akárcsak a szülöföldem (Hargita, Gyergyó). Hasonlatosságokat vélek felfedezni. A krumpli a legfontosabb, és legfinomabb terméke, akár a gyergyói…
Hájas tészta
Egyszer volt, hol nem volt, de régen volt amikor még a Hájas tészta fénykorát élte. Régmúlt emlékeket idézö sütemény. Erdélyben, gyerekkoromban hagyománya volt, föleg karácsonytájt sütötték. Emlékszem édesanyám, hogyan sütötte, csapkodta a tésztát a gyúródeszkához, mert a tésztát jó hólyagosra kikellett dolgozni. Gyönyörüen ki is nyíltak mint egy rózsa, tele volt a zománcos vájling hájassal….
Kókuszgolyó meglepetéssel +16
A kókuszgolyó egy egyszerü retro édesség. Gondoltam valamivel fellehetne dobni, például Casali rumos kókuszos drazsét tenni a közepébe. Rumot úgyis szoktak a masszába keverni, vagy rumos meggyet a közepébe tenni. Ez meg trópusi hangulattal örvendezteti meg az izlelöbimbókat. Amikor beleharapunk meglepetésben lesz részünk, roppan a tejcsoki és a karib rumból készült folyékony töltelék szétfolyik a…
Tökmagos kekszek málnakrémmel töltve
Egy különlegesség, a karácsonyi keksz gyüjteménybe. Hozzávalók: 250 gr. liszt 150 gr. vaj 200 gr. tökmag 100 gr. porcukor 2 evökanál tökmagolaj 2 tojássárgája Krém: 80 gr. vaj 80 gr. porcukor 1 evökanál szérított málnapor 2 evökanál olvasztott fehér csokoládé Citrommáz, tökmag- a diszítéshez. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. Fóliába csomagoljuk, és fél órára hütöszekrénybe tesszük…
Linzer kiflik
Többszöri próbálkozás után végre az idén sikerült elkészítenem. Egy klasszikus osztrák karácsonyi keksz, hasonlít egy kicsit a darálósra. Àltalában lekvárral töltik, én most mogyorókrémmel töltöttem. Van néhány dolog amit jó, ha betarunk Christina szerint, és akkor sikerülni fog. Hozzávalók: 140 gr. szobahömérsékletü vaj 120 gr. porcukor 2 tojás 270 gr. liszt 20 gr. tej A…
Mákos-kendermagos kiflik
A vaníliás kifli (hókifli) egyik legtradicionálisabb karácsonyi sütik közé tartozik Ausztriában. Ezt most kicsit “újragondoltam”, két szuper egészséges élelmiszer hozzáadásával. Hántolt kendermagot és mákot gyúrtam bele, így kicsit tömörebb, inkább roppanósabb az eredeti vaníliás kiflitöl. De nagyon finom így is! Hozzávalók: 120 gr. kendermag 20 gr. mák 250 gr. liszt csipetnyi só 180 gr. vaj…
Toffifee kekszek
Ezennel megkezdtem a karácsonyi keksz sütést. Elég sokféle van betervezve, remélem sikerül is véghezvinni, mert ezek nagy részét elajándékozom. Lesznek régi klasszikus kekszek, néhány újdonság is, mert szeretek minden évben valami újat kipróbálni, és hozzáadni a karácsonyi kekszes receptjeimhez. Az elsö kekszem egy egyszerü külsö, kincset rejtö belsö, a Toffifee keksz. Sokak kedvence a Toffifee…
Körtés tonkababos-csoki torta
Elöször a tonkababbal kezdeném. Egyre népszerübb ez a csodás füszer a gasztronómiában. Sok helyen olvastam, hallottam róla, így rávitt engem is a kíváncsiság, hogy kipróbáljam. A Braziliából származó tonkafa termésének egészen összetett íze és illata van, és nagyon intenzív. A parfüm iparban is elöszeretettel használják.Ráncos, fekete színü, akár csak a szerecsendiót, finomra kell reszelni, de…
Kókuszos-ribizli torta
Nem is torta, inkább sütemény, torta formában megsütve. Egy nyári finomság, omlós pite tésztában, édes-savanykás-kókuszos töltelékkel. Nem tudom, van olyan idöszak mikor nem rajongok a kókuszos dolgokért, máskor pedig mindenbe beletenném. De kókusz helyett, madulát is lehet bele tenni, ki hogyan szereti. Föleg, ha van a kertedben ribizli, vagy ha már lefagyasztottad, az sem baj,…
Gyümölcsös láda
Vártam már ezt a nyári idöszakot, amikor egymás után érnek be a gyümölcsök, eper, cseresznye, málna, sárgabarack… Csodás süteményeket, desszerteket lehet alkotni belölük, vagy akár így mindent belepakolni egy ládikóba, mint az egyik kedvenc, német bloggerem. A tavaly már elkészítettem egy párszor, ezt a süteményt, de nem került fel a blogra, mindig találtam benne valami…
