Egy finom sütemény a dió és kávé rajongóknak.
Èn most húsvétra készítettem, de bátran ajánlom bármilyen alkalomra.

Hozzávalók:

• 6 db. tojás
• 150 gr. cukor
• 150 gr. darált dió
• 80 gr. liszt
• 1 cs. sütöpor

Krém:

• 600 ml. tej
• 2 cs. kávé ízü pudingpor
• 250 gr. vaj
• 200 gr. porcukor
• 100 gr. apróra vágott pörkölt dió

Tetejére.

• 200 gr. durvára vágott pörkölt dió
• 3-4 evökanál olvasztott csokoládé

Elöször a diót lepirítjuk összesen 300 gr.-ot, melyböl, 100 gr.-ot apróra összevágunk, a többit darabosabbra.
A tojásfehérjét kemény habbáverjük, lassan hozzáadagolva a cukrot, majd egyenként belekeverjük a tojássárgákat.
A darált diót, a lisztet és a sütöport elkeverjük, óvatosan beleforgatjuk a tojásos masszába.
A sütöt elömelegítjük, 180 C°-ra. A masszát sütöpapírral bélelt tepsibe öntjük, és kb. 25 percig sütjük, tüpróbával ellenörizzük.
Közben elkészítjük a krémet. A tejet forrni tesszük.
A pudingporokat kevés tejjel elkeverjük, majd hozzáöntjük forralt tejhez, folytonosan kevergetve, ameddig besürüsödik. Hogyha nincsen káve ízü pudingpor, a vaniliáshoz adjunk hozzá egy púpozott evökanál neszkávét. A tetejét leterítjük egy frissentaró fóliával, hogy ne börösödjön meg, félre tesszük hülni.
A vajat a porcukorral habosra kikeverjük. Hozzáadjuk kanalanként a pudingot, végül hozzákeverjük az apróra vágott diót.
A kémet rákenjük a kihült tésztára. A tetejét megszórjuk dúrvára vágott dióval, és olvasztott csokoládét csorgatunk rá.