Kicsit fura, hogy nyáron kekszet sütök, mikor itt van a nyári gyümölcsök szezonja, habár ez is egy nyári változat. A kekszekben az a jó, hogy mindent bele lehet gyúrni, még a bazsalikomot is. Végtelen variációk lehetösége rejtözik bennük. A citrom és a bazsalikom jó párost alkot, a limonádéban is. Kekszben pedig fenséges tud lenni a…
Kategória: Összes Ételek
Zöldteás rafaello golyók
Raffaello, mely többet mond minden szónál… Nyárias, citrusos, kókuszos, matcha teás, frisítö, kalóriaszegény-lájtos kis golyócskák Hozzávalók: 250 gr. sovány tehéntúró 1 evökanál matcha teapor 1 bio zöldcitrom reszelt héja 1 evökanál citromlé 2 evökanál kókuszolaj 100 gr. kókuszreszelék + a forgatáshoz (80 gr.) 50 gr. darált mandula 50 gr. kendermag protein 60-80 gr. eritrit (cukor)…
Mangós kacsamell, mogyorós-sós mogyorókrémes krumplipürével, spárgával
Egyik kedvenc húsom a kacsamell. Nagyon finom tud lenni, ha jól elvan készítve. Szeretem, mert különleges köretekkel, mártásokkal tudom kombinálni, és szinte bármilyen gyümölcs illik hozzá. 2 kacsamell 1 ág rozmaring só , bors 1 mangó 1 kg. krumpli 1 csapott evökanál só 5 dkg. vaj 250 ml. tej 2 evökanál sós mogyoróvaj 1 marék…
Mentás zöldborsó-krémleves
A menta-zöldborsó egy jó párost alkot. Nem kell erre jobb példa, mint ez a krémleves. Legjobb bele a friss zsenge zöldborsó, de fagyasztottból is készíthetjük. Èlénkzöld színével, friss, üde ízével, nyáron hidegen fogyasztva, fenomenális. Hozzávalók: 1/2 póréhagyma 3 evökanál olivaolaj 400 gr. zöldborsó 1 közepes krumpli 1 l. zöldségalaplé 12 db. mentalevél só , cukor,…
Spárga menyasszony módra
Dragomán György receptjét imitáltam. Imádom ahogy bemutat egy-egy ételt, szinte érzed az ízét a szádban, annyira színesen-ízesen írja a recepteket, hogy kicsordul az ember nyála. Így történt most a spárgával is, mivel nagy spárga rajongó vagyok elkellett, hogy készítsem. Autentikusabb akartam lenni, így a fehér spárgával játszottam, akár a recept megalkotója Alain Passard. Hogyan készítsünk el…
Töltött citrom
A maradék húsvéti tojásokat, új ruhába bújtattam, illetve citromba töltöttem. Nálunk mivel elég sok citrom fogy, és most gyönyörü szép bio citromokat csavartam ki, így született meg az ötlet, hogy ezt a szardellás-szardiniás-tojásos krémet beletöltsem. De lehetne éppen paradicsomba, vagy paprikába is tölteni. Szardellát szoktam itthon tartani, inkább füszerként, mert amúgy enni nem igazán jó,…
Húsvéti fonott kalács
Ugy-e nincsen húsvét kalács nélkül?Mindenki süt valamilyen kalácsot, hiszen a sonka, tojás, kalács, nem hiányozhat a húsvéti asztalról. Egy finom, puha foszlós kalács nem csak húsvétkor, bármikor elkészíthetö. A fonással mindig bajban voltam, nem akart összejönni a hat szálas fonás, hiába néztem meg számtalan videót, bekellett érjem a hármas fonattal. Végül gyúrmát vettem azon gyakoroltam,…
Rahátos kalács
Húsvétra egy finom, citromos, kerek kalácsot készítettem. A színes rahát darabkák kikacsintgatnak belöle. Minden évben nálam ez a kalács hagyomány, a diósat, a mákosat inkább karácsonyra hagynám. A rahátos olyan húsvétias, tarka mint a tavasz. A rahátot nem szeretem, mert túl édes, de a kalácsba tökéletes, nagyon feltudja dobni. Aki nem ismerné a rahát egy…
Krumplis-medvehagymás barhesz
Szeretem a kalács különlegességeket, föképp a zsidó konyha remekeit, babkát, már többször több változatban sütöttem. Most a barheszt próbáltam ki sós változatban, krumplival, medvehagymával, tojás, tej, vaj nélkül . Tehát vegán változat!A barhesz mindig szombatra készül a hagyományokat örzö zsidó családoknál, hosszúkás fonott formában, ünnepekre pedig kerekre fonva, inkább édes változatban.Ezzel a recepttel a neten…
Babos paradicsomos káposzta
Egy ismeretlen ismerösöm remek receptje, már régóta a listámon, hogy elkészítsem. Egyszerü, finom és húsmentes fözelékféle. Tökéletes böjtös étel, de aki hiányolja a húst, az süssön mellé fasírtat, kolbászt, vagy oldalast… Hozzávalók: 1 kisebb fej káposzta (800 gr.) 250 gr. száraz bab 1 nagy vöröshagyma 50 ml. olivaolaj 2 evökanál sürített paradicsom 1 üveg bio…
Mac`n`greens pite
Számtalan variációja van az amerikai Mac`n cheese, sajtos tésztának. Az én variációm, nem annyira szaftos, nincsen benne besamel, meg nem nyomtam bele egy kiló sajtot, inkább pite jellege van, de így is finom. Kelkáposzta, makaróni, sajt, a fö összetevöje. Sajtból viszont jó, ha több félét teszünk bele. Hozzávalók: 1 kisebb fej kelkáposzta (400-500 gr.) 1…
Spárgás-medvehagymás csirkemell rolád
Hétvégén volt a tavaszi óraátállítás. Jó jel, habár egy órával kevesebbet alszunk, de hosszabbak lesznek a nappalok. Lassan de biztosan jön a tavasz. Vasárnapi ebédünk is a tavasz jegyében készült.Tavaszi zöldséglevest föztem csirkeszárnnyal, és csirkemellbe spárgát és medvehagymát göngyöltem, brokkolis-spárgás rizzsel. Készítettem még egy lazacos medvehagymás tekercset, melyet gyorsan össze lehet dobni, ha van kész…
