Mac`n`greens pite

Számtalan variációja van az amerikai Mac`n cheese, sajtos tésztának. Az én variációm, nem annyira szaftos, nincsen benne besamel, meg nem nyomtam bele egy kiló sajtot, inkább pite jellege van, de így is finom. Kelkáposzta, makaróni, sajt, a fö összetevöje. Sajtból viszont jó, ha több félét teszünk bele.

Hozzávalók:

  • 1 kisebb fej kelkáposzta (400-500 gr.)
  • 1 vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 3 tojás
  • 150 ml. tejszín
  • 80 gr. gauda sajt
  • 80 gr. mozzarella
  • 80 gr. érett cheddar sajt
  • 1 evökanál parmezán sajt
  • só , bors ízlés szerint

A makarónit fözzük forrásban levö sós vízben, de úgy hogy félig még kemény legyen. Sütésnél majd puhára párolódik.
Szürjük le, öblítsük le hideg vízzel. A káposztát vágjuk vékony csíkokra. Az olajon pirítsuk meg az apróra vágott hagymát, dobjuk mellé a zúzott fokhagymát, Keverjük bele a káposztát, és kevés vízzel, fözzük ameddig megfonnyad. A tojásokat verjük fel, öntsük bele a tejszínt, és a lereszelt sajtokat, böven sózva és borsozva. Forgassuk össze a makarónival és a káposztával.
Egy pite formát, jénai üvegtálat, vagy torta formát vajazzunk ki, öntsük bele a formába, egyengessük el a tetejét, szórjuk meg porított parmezánnal a tetejét, vagy hagyjunk némi reszelt sajtot a tetejére is. A tetjét megszórtam (10 db)csíkokra vágott medvehagymával.
A sütöt melegítsük elé 180 C°-ra, födjük le egy alufóliával, és süssük 20 percig, majd vegyük le az alufóliát és még 10-15 percig süssük, meddig a teteje szép aranybarna lesz.

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s