Számtalan variációja van az amerikai Mac`n cheese, sajtos tésztának. Az én variációm, nem annyira szaftos, nincsen benne besamel, meg nem nyomtam bele egy kiló sajtot, inkább pite jellege van, de így is finom. Kelkáposzta, makaróni, sajt, a fö összetevöje. Sajtból viszont jó, ha több félét teszünk bele.

Hozzávalók:

• 1 kisebb fej kelkáposzta (400-500 gr.)
• 1 vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 3 tojás
• 150 ml. tejszín
• 80 gr. gauda sajt
• 80 gr. mozzarella
• 80 gr. érett cheddar sajt
• 1 evökanál parmezán sajt
• só , bors ízlés szerint

A makarónit fözzük forrásban levö sós vízben, de úgy hogy félig még kemény legyen. Sütésnél majd puhára párolódik.
Szürjük le, öblítsük le hideg vízzel. A káposztát vágjuk vékony csíkokra. Az olajon pirítsuk meg az apróra vágott hagymát, dobjuk mellé a zúzott fokhagymát, Keverjük bele a káposztát, és kevés vízzel, fözzük ameddig megfonnyad. A tojásokat verjük fel, öntsük bele a tejszínt, és a lereszelt sajtokat, böven sózva és borsozva. Forgassuk össze a makarónival és a káposztával.
Egy pite formát, jénai üvegtálat, vagy torta formát vajazzunk ki, öntsük bele a formába, egyengessük el a tetejét, szórjuk meg porított parmezánnal a tetejét, vagy hagyjunk némi reszelt sajtot a tetejére is. A tetjét megszórtam (10 db)csíkokra vágott medvehagymával.
A sütöt melegítsük elé 180 C°-ra, födjük le egy alufóliával, és süssük 20 percig, majd vegyük le az alufóliát és még 10-15 percig süssük, meddig a teteje szép aranybarna lesz.