Gránátalmás-citromos süti

Receptjét a Jamie magazinban találtam. Megtetszett a rikító rózsaszín mázas süti. Igaz nálam piros lett a máz, szép érett volt a gránátalma, ami megszínezte. Azon is gondolkodtam, hogy mi lenne ha a magokból is raknék bele egy keveset a tésztába, biztosan jól mutatnának benne a kis piros pöttyöcskék. Legközelebb kipróbálom. Nem csak a színe miatt…

Teamécsesek

Egy újabb aprósütemény, a karácsonyi keksz gyüjteményemhez. Finom citromos ízü, küllemre is érdekes. Ha nemis egészen tökéletesek, de  tea mécses adta az ihletet. Tea mellé, kávé mellé kitünö! Hozzávalók: 50 dkg. finomliszt 20 dkg. porcukor 1k.kanál sütöpor 20 dkg. vaj 3 tojássárga 1 citrom lereszelt héja, és 1/2 leve 1 cs. hántolt mandula 1 db. Oetker…

Zabos isler

Klasszikus karácsonyi sütemény, egy diétásabb változatban. Elönye még az is, hogy megsüthetö karácsony elött, söt jobb is ha áll egy kicsit, megpuhul és összeérnek az ízek. Bedobozolva hosszabb idejig tárolható. Hozzávalók: 30 dkg. zabpehelyliszt 20 dkg. apró szemü zabpehely 15 dkg. darált dió 1/2 k.kanál fahéj 1 citrom reszelt héja 25 dkg. vaj 15 dkg….

Panettone

Egy olasz karácsonyi specialítás, legalább annyira népszerü mint nálunk a beigli. Kicsit idö igényes, éppen ezért most az adventben el készítem, mivel karácsonyra egyebek vannak betervezve. Az eredeti Panettone 2 napig készül el, de megéri a fáradságot, nagyon finom kalács, és tele van meglepetésekkel. Hozzávalók: 2 dl. tej 50 dkg. finomliszt 3 dkg. élesztö 3…

Tökmagos sajtosrúd és a malackák

Egy finom sós ropogtatnivaló, élesztö, sütöpor nélkül. Igaz nem saját recept,  (Fördös Zé – blogján akadtam rá) . Ki is próbáltam szilveszterre, mindjárt dupla adaggal, mert a szerencsehozó malackáimat is ebböl a tésztából készítettem. Hozzávalók: 50 dkg. liszt 25 dkg. vaj 25 dkg. ricotta 1 csapott evökanál só 2 tojás 15 dkg. reszelt sajt 1…

Színes, szerencsehozó lencsesaláta

A salátához egy különleges lencsét választottam a beluga lencsét. A fekete lencse a vegetáriánusok kaviárja, nevét a legjobb minöségü kaviárról kapta. Magnézium és vas tartalma igen magas, leggazdagab proteinben, ásványi anyagokban, és rostokban. A saláta szerencsehozó ereje abban rejlik, hogy minél több apró szemböl áll. Ezért vegyítettem hozzá még gerslit,  gránátalma magot. Hozzávalók: 20 dkg….

Lazacos spenóttekercs

Mutatós, finom elöétel, ami megállja a helyét bármilyen ünnepi asztalon, legyen szilveszteri, szülinapi parti, vagy egyszerüen ha csak kedvet kapunk hozzá. Hozzávalók: 25 dkg. fagysztott spenótlevél 3 tojás 15 dkg. reszelt sajt 20 dkg. natur krémsajt 10 dkg. füstölt lazac só kapor (reszelt torma) pár csepp citromlé A spenótot kiolvasztjuk, és jól lecsöpögtetjük, majd összeaprítjuk….

Mézeskalács parfé, rumos erdei gyümölcsöntettel

Egy fenséges karácsonyi desszert, ami az utóbbi években kihagyhatatlan a karácsonyi étlapunkról. Azért is kedvelem, mert már karácsony elött el lehet készíteni, csupán annyi a dolgunk, hogy tálalás elött kivesszük a fagyról, és kedvünk szerint dekoráljuk. Hozzávalók:   500 ml. tejszin 3 tojás 3 evökanál cukor 1 kávéskanál mézeskalácsfüszer 8 dkg. mézeskalács (puszedli) 3 evökanál…

Gravlax

Skandináv nyers hal. Egyszerü, csupán bepácolunk egy nyers lazacfilét, és pár nap alatt remek elöételünk lesz belöle. Levelestészta kosárkákba avokádóskrémet töltöttem (Guacamole-t) a lazacszeleteket rátekertem. Akár vékonyra szeletelve parti bagettekre rakva, fantasztikus finomság. Hozzávalók: egy nyers lazacfilé (kb. 40 dkg.) 20 dkg. barna cukor 20 dkg. durva tengeri só 1 narncs reszelt héja 1 citrom…

Halászlé

Sokféleképpen készíthetö a halászlé. Receptje régiónként változik. Több receptet átolvasva, összeállítottam a saját verziómat. Bárhogy is készítik, ünnepi étel, föleg karácsonykor  sok háztartásban szerepel az étlapon. Hozzávalók: 1 db. tisztított ponty (2 kg) hal fej, farok 4 db. vöröshagyma 4 kanál édes-nemes pirospaprika 2 db. zöldpaprika 3 gerezd fokhgyma 1 nagy paradicsom só 3 db….

Kókuszos, birsalmás céklakrémleves

Különleges ünnepi leves, karácsonyi füszerezéssel. Tavaly karácsonyra készítettem el, nagy sikere volt a családban. Nem csak finom, hanem egészséges, és csodálatos a színe. Hozzávalók:  3-4 közepes cékla 1 nagy birsalma 150 ml. vörösbor 1 narancs leve 1 rud fahéj 4-5 db. szegfüszeg 3-4 szem csillagánizs 200 ml. kókusztej 1 evökanál méz só A céklát meghámozzuk,…

Majonézes céklatorta lazaccal

Hozzávalók: 40 dkg. fött cékla 25 dkg. majonéz 200 ml görög joghurt 3 gerezd fokhagyma 1 kiskanál porcukor 1 grapefruit 2 evökanál zselatin só  5 dkg.reszelt torma 10 dkg. füstölt lazac A céklát megfözzük, kisebb kockákra felvágjuk. A majonézet összekeverjük a joghurttal. Reszelt fokhagymát, sót, porcukrot adunk hozzá. A grapefruit levét kicsavarjuk, hozzáadjuk a zselatint,…