Lassan megtelnek a karácsonyi sütisdobozkáim, nemsokára itt van a karácsony.
Egy újabb kekszet sütöttem és egész jól nézne ki, ha nem pirultak volna meg. Legközelebb hamarabb kiveszem a sütöböl.
Jól mutat benne a pisztácia a vörösáfonyával, na de rózsaborsot is tettem bele, mely egész különlegessé teszi.

Hozzávalók:

• 60 gr. szárított tözegáfonya (cranberry)
• 50 gr. pisztácia
• 1 evökanál rózsabors
• 140 gr. vaj
• 100 gr. liszt
• 140 gr. mandulaliszt
• 70 gr. nyirfacukor
• csipetnyi só
• 1/2 teáskanál sütöpor
• 1 bio citrom reszelt héja

A vajat a cukorral kikavarjuk, nyirfacukrot használtam.
A pisztáciát a tözegáfonyát apróra összevágjuk, a borsot is kicsit összetörjük.
A szárazanyagokat összevegyítjük, hozzáadjuk a vajhoz, az összevágott pisztáciát, az áfonyát , és a borsot. Összegyúrjuk, és majd kétfelé osztjuk a tésztát, 4 cm. átméröjü hengerekké formázzuk.
Èjszakára hütöszekrénybe tesszük, vagy legalább 2-3 órára.

Miután jól megkeményedik a tészta, felszeleteljük kb. 5 mm. vastagságúra.
Sütöpapírral bélelt tepsibe rakjuk. Elömelegített sütöben 160 C°-on, 10-12 percet sütjük. Világos színünek kellene maradjon, optikailag szebben mutat, ezért vigyázzunk, hogy ne barnuljanak meg.
A tepsibe hagyjuk kihülni, mert melegen nagyon törékenyek.