A sós karamell zseniális találmány, mely a desszert rajongók millióit ragadta magával az utóbbi idöben.
Tortákra, sütikbe, desszertekbe, kávékba isteni finom, de a karácsonyi kekszeket is felturbózhatjuk vele, föleg, ha sósperec is kerül rá. Jelenleg bolti tejkaramellából készítettem, mivel a napokban versenyt futok az idövel, de amúgy egyszerü házilag is elkészíteni.

• 220 gr. liszt
• 80 gr. vaj
• 60 gr. porcukor
• 1 tojás

Sóskaramell:

• 15 gr. vaj
• 200gr. tejkaramella
• 1/2 teáskanál só
• 3-4 evökanál tejszín
• 30-40 db. kisebb sós perec
• sópehely

A lisztet a vajjal összemorzsoljuk, hozzáadjuk a tojást, a porcukrot.
A masszát 20-30 percre hütöbe tesszük. Miután pihent fél cm. vastagságúra kinyújtjuk, és kekszkiszúróval kisebb korongokat szúrunk ki. Elömelegített sütöben, 180 C°-on meg sütjük a kekszeket.
Elkészítjük a sós karamellt. Egy lábosba a vajat megolvasztjuk beletörjük a tej karamellát, hozzáadjuk a sót, lassú tüzön kavargatjuk ameddig megolvad, tejszínnel hígítunk az állagán.
A kekszek tetejét megkenjük még melegen a sós karamellel, és belenyomunk egy-egy sós perecet.
A tetejére hinthetünk még ízlés szerint sópelyhet.