Tonhalas zelleres uborkasaláta

Ami érdekesebbé teszi ezt a finom roppanós salátát, hogy az öntetet mákszemekkel dúsítottam. Hozzávalók: 1 kigyóuborka 3 szál zeller 2 db. natur tonhalkonzerv 2 e.kanál olivaolaj 1 e.kanál cukor 3 e.kanál almaecet 2 teáskanál mák (nem darált) Az öntethez a mákot, a cukrot, az olivaolajat, ecetet, összekeverjük. Az uborkát félbevágjuk, majd hosszába fél cm vékony…

Almás pite

  Hozzávalók: 50 dkg.liszt 20 dkg. zsir   (25 dkg. vaj) de zsirral finomabb 15 dkg. cukor 1 tojás , egy tojássárgája 1-2 kanál tejföl-ammennyit felvesz 1 citrom reszelt héja 1 m.kanál sütöpor 1 m.kanál szódapor 1 k.kanál fahéj 2 kg. alma 1 kanál zsemlemorzsa 1 evökanál tejszín A száraz anyagokat összemorzsoljuk a zsiradékkal, hozzáadjuk…

Mentás zöldborsókrémleves

Egy különleges könnyü leves, nyáron hidegen, télen melegen, egyaránt finom. Hozzávalók: 30 dkg. zöldborsó 2 zöld alma 2 dkg. vaj 1/2 citrom leve 1 csokor menta pici só, cukor 200 ml. tejszín A mentát leforrázzuk 8 dl.forró vizzel, hagyjuk 15-20 percig, majd leszürjük. A vajat megolvasztjuk, hozzáadjuk a borsót, a kockára vágott almát, kicsit átforgatjuk…

Barack krémleves málnával

Nyáron imádom a gyümölcsleveseket, nincs jobb a kánikulában mint egy jól behütött gyümölcsleves, pl. barack -málna kombináció. Hozzávalók: 6 db. öszibarack 2 e.kanál cukor 1 /2 tasak vanilía pudingpor 100 ml. tejszín 10 dkg. málana A barackokat megmossuk, kivesszük a magját, felkockázzuk, és föni tesszük a cukorral,  kb. 1,25 l. vizzel felöntjük. Fözzük  15-20 percig,…

Rántott csirkecombok mangós rizssalátával

Rántott csirkét gondolom már mindenki készített saját receptje szerint. Van aki megfözi levesben, azután süti ki, van aki nyersen panírozza, és ha nem lassú tüzön süti lesz olyan szerencséje, hogy megég a panír rajata. Én sós fokhagymás vizben félig megfözöm, jól leitatom konyhatörlövel, és azután panírozom. Hozzávalók a salátához: 30 dkg. vadrizs 1/2  piros, sárga…

Spenótos gombóc tejszínes gombaraguval

  Hozzávalók: 30 dkg. zsemlekocka 250 ml. tej 2  tojás 1  vöröshagyma  6  dkg. vaj 60 dkg. spenót  4 e.kanál liszt 2 e.kanál búzadara 4  gerezd fokhagyma só bors szerecsendió A gombaraguhoz: 40 dkg. csiperkegomba 5 dkg. szárított vargánya (hiripgomba) 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 3 e.kanál olivaolaj 1  db. zöldségleves kocka 150 ml….

Medvehagymás-sonkás terrine

A húsvéti  maradék sonka újrahasznosításán gondolkoztam. Olvastam egy gasztroblogon a sonkás terrinet, aztán kicsit átformáltam saját izvilágomra, kiegészítve a medvehagymával, mert éppen a szezonja van és kicsit feldobta az ízét, a színét. Hozzávalók: 30 dkg. sonka 4 gerezd fokhagyma 1 k.kanál piros arany paprikakrém 2 db. Brunch natur sajtkrém 250 ml. tejszín 15o ml. tej…

Medvehagymás gnocchi

Amint megjelenik nálunk a medvehagyma, sokszor terítékre kerül külömbözö formákban. Egyik ilyen a gnocchi (nyokki), lényegében egy szép zöld színü krumplinudlis tészta. Kiváló köretként, de egymagában is parmezánnal vagy valamilyen sajttal megszórva.   Hozzávalók: 80 dkg. krumpli 1 nagy csokor medvehagyma 1 k.kanál só 30 dkg. tönkölyliszt 5 dkg. parmezán sajt, vagy reszelt mozzarella  …

Medvehagyma krémleves

A medvehagyma nagyon egészséges, természetes antibiotikum, számos gyógyhatása van. Létfontosságú ásványianyagokat tartalmaz, kiváló méregtelenítö, koleszterin , vérnyomás csökkentö, fertötlenítö, memóriafrissítö, vérkeringés javító, gyomorpanaszokra, fekélyre, bélgörcsökre, gombásodásra  stb… Ezért egyik legkedveltebb tavaszi levesem. Hozzávalók: 1 nagy csokor medvehagyma 3-4 krumpli 1 vöröshagyma olaj só, bors 1 bio zöldségleveskocka 150 ml. tejszín A hagymát apró kockákra vágjuk,…

Mandulás ponty, brokkolipürével

  Hozzávalók: 5-6 db. pontypatkó  2 tojás zsemlemorzsa liszt 8 dkg. hántolt mandula   A brokkolipüréhez: 25 dkg. krumpli 1 kisebb fej brokkoli 2 dl. tej 1 nagy kanál vaj só A pontyszeleteket besózzuk, hagyjuk 10-15 percet állni. A mandulát a zsemlemorzsába szórjuk, és a pontyokat bepanírozzuk: liszt, tojás, és a mandulás zsemlemorzsa. Forró olajban…

Spárga mentás-eper szósszal

A spárga egyik nagy kedvencem, mivel kalóriaszegény, és számos gyógyhatással bír, ezért gyakran van nálam az étlapon. Az eper a másik kedvencem, így összepárosítottam öket.   Szerintem jól összeillenek, jól harmonizálnak eggyütt. Próbáljátok ki ti is. Hozzávalók: 500 gr. spárga (fehér+ zöld) 25 dkg. eper 1/2 citrom 2 ekanál barna cukor 4-5  ág  friss menta…

Köles dödölle

  A dödölle egy tájjellegü,  laktató ösi magyar étel. Valójában egy krumplinudlitészta, bö zsirban kisütve. Èn egy kicsit diétásabb változatban készítettem el, jó , én is sütöttem rá szalonnát, de ez elhagyható, föleg ha köretként és nem egymagába esszük. Hozzávalók: 20 dkg. köles 10 dkg. húsos füstölt szalonna liszt (amennyit felvesz) 1 fej lilahagyma só…