Színes, szerencsehozó lencsesaláta

A salátához egy különleges lencsét választottam a beluga lencsét. A fekete lencse a vegetáriánusok kaviárja, nevét a legjobb minöségü kaviárról kapta. Magnézium és vas tartalma igen magas, leggazdagab proteinben, ásványi anyagokban, és rostokban. A saláta szerencsehozó ereje abban rejlik, hogy minél több apró szemböl áll. Ezért vegyítettem hozzá még gerslit,  gránátalma magot. Hozzávalók: 20 dkg….

Camembertes fügés saláta

Hozzávalók: zöldsaláta 1 nagyobb répa 3 db. camembert sajt 2-3 db. füge 1 zöld paprika 1 piros paprika só színes bors balzsamecet (modénai) olivaolaj A salátát megtisztítjuk, összevágjuk. A paprikákat kicsumázzuk, felszeleteljük. A répát zöldséghámozóval vékonyra szeleteljük, vagy lereszeljük. Sózzuk kicsit, kevés olivaolajjal, balzsamecettel összeforgatjuk az egészet. A camembertet összevágjuk, a fügét is, rá rakjuk…

Tonhalas zelleres uborkasaláta

Ami érdekesebbé teszi ezt a finom roppanós salátát, hogy az öntetet mákszemekkel dúsítottam. Hozzávalók: 1 kigyóuborka 3 szál zeller 2 db. natur tonhalkonzerv 2 e.kanál olivaolaj 1 e.kanál cukor 3 e.kanál almaecet 2 teáskanál mák (nem darált) Az öntethez a mákot, a cukrot, az olivaolajat, ecetet, összekeverjük. Az uborkát félbevágjuk, majd hosszába fél cm vékony…

Tabulé

Egyik legismertebb közel-keleti étel, saláta. Lehet hozzátenni, mazsolát, csicseriborsót, feta sajtot. Ehetjük grill husokkal, halakkal, de önállóan is egy finom frissítö saláta. Hozzávalók: 1 csésze bulgur (250 ml)  bulgur=törtbúza 4 db. paradicsom 1/2 kigyóuborka 1 fej lilahagyma 4 e.kanál olivaolaj 1 citromleve 2 nagy csokor petrezselyem 1 csokor menta 1 k.kanál római kömény só, bors…

Mozzarellás Dinnyesaláta

Nagyon egyszerű saláta, mégis különleges a párosítás. Hozzávalók: 1/2 kígyóuborka 1/4 görögdinnye 1 doboz mozzarella 1/2 citromleve  2 e.kanál olívaolaj bors 2-3 szál bazsalikom Zöldség-gömbvájóval a dinnyéből kis gömböket szedek ki , és a félbevágott uborkából is. Összevegyítem ezeket egy tálba a mozzarellával. Rácsavarom a citromlevet, olajat, borsot. Friss bazsalikommal tálalom. Dresszinggel is készítettem, és visszatöltve…

Chiamagos spárga eperrel és rukkolával

 A két szezonális finomság, spárga & eper, remek párost alkot. Ebben a salátában többféle íz keveredik, az édes, a keserü, a savanyú, éppen ettöl annyira nagyszerü. Hozzávalók: 1 kötés spárga (500gr.) 20 dkg. eper 2 e.kanál chiamag rukkola saláta só olivaolaj balzsamecet 1 e.k barna cukor 1/2 citrom A spárgát megtisztítom, megfőzöm (de nem túl…