Itt van már a sütötök szezonja. Jelzi, hogy közeleg az ösz, vagy csak talán hamarább beérett. Felhasználási módja nagyon sokoldalú. Van is néhány ötletem melyet az ösz folyamán kiszeretnék próbálni, mivel nem csak finom, hanem rengeteg jótékony hatással van szervezetünkre. Diétázók is beleilleszthetik az étrendjükbe, mivel rostban gazdag és kalória tartalma alacsony.
Ez a saláta is nagyon laktató mivel rostban gazdag élelmiszerekböl raktam össze, sütötökböl, különleges diós ízü beluga lencséböl, hántolt árpagyöngyböl, mely szintén egy nagyon egészséges gabonaféle.

Hozzávalók:

• 1 közepes sütötök (hokkaidó)
• 10 dkg. beluga lencse
• 10 dkg. hántolt árpa (gersli)
• 5 db. koktél paradicsom
• 1 kisebb lila hagyma
• 1 mokás kanál szerecsendió
• 1 mokás kanál római kömény
• 1/2 mokás kanál chili
• só ízlés szerint

Öntet:

• 2 evökanál méz
• 50 ml. almaecet
• 2 evökanál olivaolaj
• 100 ml. viz

A sütötököt feldaraboljuk, a magját kiszedjük, és tepsiben 200 C°-on megsütjük. A lencsét sós vizben, kb. 15 perc alatt megfözzük, külön az árpagyöngyöt is. Az utóbbinak kicsivel több idö kell, de vigyázzunk, hogy ne fözzük túl öket, jobb ha picit roppanós.
A sütötököt miután megsült és kicsit hült, kockákra vágjuk. A lila hagymát vékony szeletekre vágjuk, a paradicsomot felszeleteljük. Összerakunk egy tálba mindent, füszerezzük.
Az öntet hozzávalóit összekeverjük, majd ráöntjük a salátára, óvatosan összeforgatjuk.