Finom, krémes, gyorsan elkészíthetö szendvicskrém. Remek reggeli, egészséges, fehérjedús, és laktató. Magvas, teljeskiörlésü pirítóssal, és friss zöldséggel kiváló napindító. Hozzávalók: 3 db. avokádó 5 db. fött tojás 1 evökanál mustár 2 gerezd fokhagyma 1 evökanál görög joghurt só, bors-ízlés szerint friss metélöhagyma, petrezselyem A fött tojásokat összevágjuk, az avokádót megpucoljuk, szintén összevágjuk. Hozzáadjuk a mustárt,…
Kategória: Összes Ételek
Kókuszos-vaníliás karfiolkrémleves
Egy leves különlegesség, melyet egyszer egy gourmet étteremben ettem, azóta is készülök elkészíteni. A recept lehet nem ugyan az, saját elképzelésemre hagyatkoztam, és nagyon finom lett. Ìnyenceknek kötelezö. Hozzávalók: egy közepes fej karfiol 1 teáskanál só 1 nagyobb alma 1/2 édesköménygumó 1 vaníliarúd 1 mokkáskanál örölt szerecsendió 400 ml. kókusztej ízlés szerint citromlé A karfiolt…
Farsangi fánk
Természetesen nemcsak farsangkor süthetö, ez a finom fánk, de valahogy a farsanghoz kötödik jobban.A fánk ebben az időszakban a gazdagságot, gyarapodást szimbolizálja: minél többet eszünk belőle, annál könnyebb lesz a böjtöt kibírni. 😄 Igazi világétel, minden országban készítik valamilyen formában. Az igazi bécsi fánk szalagos, és baracklekvárral töltik meg. Úgy tartja a szóbeszéd, hogy volt egy…
Mákos sátor (Mohnzelten)
A mohnzelten (Mohncelten kiejtve, és szószerint fordítva mákos sátor egy tipikus Waldviertel-i specialitás.Waldviertel, pedig Alsó-Ausztria egyik régiója, mely mind a mai napig megörizte eredetiségét, nyugodt táj, érintetlen természet. A neve szószerint erdös negyedet jelent. Dimbes-dombos, hegyes vidék, akárcsak a szülöföldem (Hargita, Gyergyó). Hasonlatosságokat vélek felfedezni. A krumpli a legfontosabb, és legfinomabb terméke, akár a gyergyói…
Diós-aszalt szilvás rozskenyér
Mostanság brutálisan elszabadúltak a kenyér árak. Azt hiszem sokkal okosabb dolog lenne, meg kijövedelmezöbb, ha kenyeret sütnék, legalább bár hétvégére. A Covid idöszak kezdetén, amikor a kenyér sütés a reneszánszát élte, kovászt neveltem, kenyeret sütöttem, aztán abba maradt, hiszen egyszerübb volt csak levenni a polcról. A házi készítésü, pedig sokkal egészségesebb mint az ipari, élesztös,…
Gombás melegszendvics
A közös családi reggelik, ebédek, vacsorák a rohanó, hektikus mindennapokban egyre ritkábbak. Nálunk is csak hétvégén lehetségesek.Terveztem egy estét amikor nem vagyunk digitális üzemmódban, nem a laptopot, és nem a Netflixet bámuljuk, hanem társasjátékozunk, és megosztjuk az örömeinket, félelmeinket, sikereinket. Emlékezünk, tervezgetünk, kérdezgetünk, iszogatunk, eszegetünk, szedegetünk… Fontos eggyütt lenni, eggyütt enni, egymásra figyelni, és minnél…
Tofus-mangós spenót saláta
Egy színes, finom, laktató saláta, jó sok összetevövel, mogyorós-tahini szósszal. Hozzávalók: 200 gr. friss spenót 200 gr. füstölt tofu 2 evökanál olivaolaj 1 mangó 80 gr. vöröslencse 100 gr. koktélparadicsom Öntet: 1 evökanál tahini (szezámpaszta) 1 evökanál natur mogyorókrém 1 citrom leve 2 gerezd fokhagyma 1/2 teáskanál só 2 evökanál forró víz 2 evökanál szójszósz…
Hájas tészta
Egyszer volt, hol nem volt, de régen volt amikor még a Hájas tészta fénykorát élte. Régmúlt emlékeket idézö sütemény. Erdélyben, gyerekkoromban hagyománya volt, föleg karácsonytájt sütötték. Emlékszem édesanyám, hogyan sütötte, csapkodta a tésztát a gyúródeszkához, mert a tésztát jó hólyagosra kikellett dolgozni. Gyönyörüen ki is nyíltak mint egy rózsa, tele volt a zománcos vájling hájassal….
Boldog Ùj Èvet!
Lezártunk egy évet, adjunk hálát minden jóért, szépért, mindenért még a nehézségekért is. Valahogyan tanulunk a nehéz időszakokból, mert ezek tesznek erősebbé, bölcsebbé és válunk azzá akik valójában vagyunk.. A hála nyítja az új esztendö kapuját, hála az egészségért, a mindennapi kenyerünkért, az életért, hogy magunkhoz ölelhetjük szeretteinket, hogy vannak nekünk, és vagyunk egymásnak, hiszen…
Kókuszgolyó meglepetéssel +16
A kókuszgolyó egy egyszerü retro édesség. Gondoltam valamivel fellehetne dobni, például Casali rumos kókuszos drazsét tenni a közepébe. Rumot úgyis szoktak a masszába keverni, vagy rumos meggyet a közepébe tenni. Ez meg trópusi hangulattal örvendezteti meg az izlelöbimbókat. Amikor beleharapunk meglepetésben lesz részünk, roppan a tejcsoki és a karib rumból készült folyékony töltelék szétfolyik a…
Tökmagos kekszek málnakrémmel töltve
Egy különlegesség, a karácsonyi keksz gyüjteménybe. Hozzávalók: 250 gr. liszt 150 gr. vaj 200 gr. tökmag 100 gr. porcukor 2 evökanál tökmagolaj 2 tojássárgája Krém: 80 gr. vaj 80 gr. porcukor 1 evökanál szérított málnapor 2 evökanál olvasztott fehér csokoládé Citrommáz, tökmag- a diszítéshez. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. Fóliába csomagoljuk, és fél órára hütöszekrénybe tesszük…
Linzer kiflik
Többszöri próbálkozás után végre az idén sikerült elkészítenem. Egy klasszikus osztrák karácsonyi keksz, hasonlít egy kicsit a darálósra. Àltalában lekvárral töltik, én most mogyorókrémmel töltöttem. Van néhány dolog amit jó, ha betarunk Christina szerint, és akkor sikerülni fog. Hozzávalók: 140 gr. szobahömérsékletü vaj 120 gr. porcukor 2 tojás 270 gr. liszt 20 gr. tej A…
