Kenyér helyett sütöttem ezt a sós, enyhén fokhagyma ízü kalácsot.
Remek kíséröje volt a húsvéti reggelinek, de nemcsak húsvétkor a medvehagyma szezonban bármikor kipróbálható finom kalács.

Hozzávalók:

• 50 dkg. liszt
• 3 dkg. élesztö
• 1 teáskanál cukor
• 250 ml. tej
• 100 ml. tejszín
• 2 evökanál olvasztott kacsazsír
• 2 teáskanál só
• 2 evökanál olaj
• 3 evökanál liszt
• egy nagy csokor medvehagyma
• 1 tojás a lekenéshez

A langyos cukros tejben felfuttatjuk az élesztöt. A liszthez hozzáöntjük, a szobahömérsékletü tejszínt, az olvasztott kacsazsírt, és a sót.
A tésztát jól kidolgozzuk. A medvehagymát átmossuk,  leitatjuk a vizet róla és az olajjal összeturmixoljuk. A tésztát kettéosztjuk, az egyikfeléhez hozzáadjuk a medvehagymapépet, és lisztet (bö 3 kanállal), mivel a medvehagyma ellágyítja a tésztát.
A két cipót hagyjuk duplájára kelni. Kelés után lisztezett deszkán nyújtsuk ki egyforma téglalap alakúra mindkettöt. A fehér tésztára borítsuk rá a medvehagymást, majd tekerjük fel. A tetejét kenjük le felvert tojással. Az oldalát, tetejét szúrkáljuk meg egy hústüvel. Tegyük sütöpapírral bélelt tepsibe, vagy kalácsformába. Hagyjuk kelni még 20-30 percet. Elömelegített sütöben 180 C°-on kb. 45 percig sütjük.