A két szezonális finomság, spárga & eper, remek párost alkot.
Ebben a salátában többféle íz keveredik, az édes, a keserü, a savanyú, éppen ettöl annyira nagyszerü.
Hozzávalók:
- 1 kötés spárga (500gr.)
- 20 dkg. eper
- 2 e.kanál chiamag
- rukkola saláta
- só
- olivaolaj
- balzsamecet
- 1 e.k barna cukor
- 1/2 citrom
A spárgát megtisztítom, megfőzöm (de nem túl főzöm!!). A spárga főzővizébe 1 k.kanál sót teszek, 1e.kanál barna cukrot, 1/2 citromot – mindig így főzöm a spárgát .
A rukkola salátát megmosom, meglocsolom balzsamecettel, olajjal. A spárga végeit chiamagba forgatom, majd dekorálom az eperrel a tányéron.
