Egy pár évvel ezelött még nem kedveltem a tehéntúrót. Most ahhoz képest gyakran használom, süteményekbe, gombócokba mivel a sovány tehéntúró kevés kalória, így jó alapanyag. Variálom öket, készítettem epres-mákos túrógombócot, kókuszos túrós galuskát feketebodza mártással, most egy zöldteásat készítettem eperöntettel.
Egy ilyen desszert még a diétába is belefér, minimális édesítöszerrel.

Hozzávalók:

• 500 gr. sovány tehéntúró
• 2 tojás
• 6 kanál tönköly búzadara
• 5 kanál liszt
• 1 evökanál zöldtea por (moringa v. matcha)
• 1 evökanál nyirfacukor (xilit, vagy más édesítöszer)
• 250-300 gr. eper

A tehéntúrót kikeverjük a többi alapanyaggal, és legalább 30 percig pihentetjük.

Vizes kézzel gombócokat formálunk belölük, és enyhén sós vízbe kifözzük.
Az epret pépesre összemixereljük, lehet ezt is édesíteni ízlés szerint, de nekem nem volt szükséges, mivel finom érett és édes epret szedtem a közeli eper földröl.