Oreo kekszböl már többször készítettem tortát. Gondoltam most feldobom egy kis eperrel, mivel keresztlányom kedvence, és neki készült, szülinapjára.
Kivitelezése nem a legtökéletesebb, kicsit elsiettem, de íze finom volt.

Hozzávalók:

• 40 dkg. oreo keksz
• 8 dkg. vaj
• 2-3 kanál tejszín
• 500 ml. tejszín
• 500 gr. mascarpone krém
• 10 dkg. porcukor
• 1 cs. zselatinpor
• 3 lap zselatin
• 50 ml. tej
• 25 dkg. eper

A kekszböl 6-8 db.-ot félre teszünk a krémbe, a többi oreo kekszet összeaprítjuk késes aprítóban. A kekszmorzsából kb. 3-4 evökanállal félreteszünk a tetejére. A többit összedolgozzuk 8 dkg. olvasztott vajjal, tejszínnel, és egy tortaforma aljára nyomkodjuk. (24 cm. kapcsos tortaformába)
Megmosott, félbevágott eprekkel körbe rakjuk a tortaforma oldalát.
A mascarponet kikavarjuk a porcukorral. A zselatint az elöírás szerint feloldjuk, és elkeverjük az 50 ml. meleg tejjel.  A 3 db. hideg vízbe áztatott zselatint is feloldjuk a tejben, kicsit hülni hagyjuk. Közben felverjük a tejszínt. Hozzákeverjük a mascarponehez a zselatint és a tejszínt. Belekeverünk  kekszet darbokra törve, óvatosan összeforgatjuk, és beleöntjük a tortaformába.
A tetejét megszórjuk a félretett kekszdarával.
5-6 órát hütöbe tesszük. Majd levesszük a tortaforma szélét, a tetejét is kirakjuk eperrel, kedvünk és ízlésünk szerint dekoráljuk a maradék eperrel.