Hozzávalók:

• 20 dkg. füstölt pisztáng
• 1 db. édeskömény
• 1 kisebb fej hagyma
• 150 ml. fehér bor
• olivaolaj
• só, bors
• kapor
• reszelt torma

A hagymát apróra vágjuk, olivaolajon megdinszteljük.  Az édesköményt vékonyt csíkokra vágjuk a hagymához adjuk, felöntjük vizzel (1,25  l.) , sózzuk. Fözzük 10 percig, aztán hozzá adjuk a feldarabolt füstölt pisztrángot, a bort.  Alacsony tüzön még fözzük, míg az édeskömény megpuhul majd botmixerrel pürésítjük, borsot, kaprot adunk hozzá.
Tálaláskor a tetejére reszelt tormát hintünk , néhány csepp tökmagolajat. Fokhagymás bagettet adunk hozzá.